Tem dias que dá vontade de comer lasanha, mas aí você pensa, nossa uma lasanha à noite, pesado, vou ficar com peso na consciência. Mas aí você acha uma berinjela na geladeira e pronto. Esses dias fiz mini lasanhas que ficaram fofas e deliciosas. Eu consegui comer só uma cocote, guardei outra pro outro dia, mas o marido devorou duas.
Rendimento
Como entrada para 4 pessoas, como refeição para 2 pessoas
Ingredientes para receita de mini lasanhas de berinjela
- 1 berinjela grande
- azeite e sal para grelhar a berinjela
- 8 fatias de presunto
- 8 fatias de muçarela
- 300 ml de molho de tomate refogado com azeite, alho, cebola e sal
- queijo ralado e orégano desidratado para finalizar
Receita de torre de berinjela
Preparo
Lave e fatie a berinjela com casca e tudo. Fatie em tirar compridas. Numa frigideira grelhe as fatias com um fio de azeite e uma pitada de sal e reserve. Prepare o molho e reserve. Monte as lasanhas em cocotes ou numa assadeira pequena, você escolhe. Coloque as camadas na seguintes ordem: molho, berinjela, presunto, muçarela e assim por diante, até acabar. A última camada é de berinjela e molho. Depois finalize a gosto com queijo ralado e orégano e leve ao forno preaquecido 180ºC por 45 a 50 minutos.
Receita de rolinho de berinjela grelhada com cottage
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