Receita de truta assada com molho de creme de leite e alcaparras

Depois do risoto de ontem, um peixe para balancear. A truta é um peixe da mesma família do salmão, possui alto valor nutritivo, com alto teor de proteína, cálcio, fósforo, sais minerais e vitaminas. O Alceu pesquisou um molho na internet e fizemos a nossa versão. Pra servir optei por uma salada bem básica de alface e repolho roxo. Dá uma olhada na receita.

Ingredientes para receita  de truta assada com molho de creme de leite e alcaparras

• 2 filés de truta
• 1 limão com bastante caldo
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 fio de azeite
• pimenta do reino moída na hora

Preparo

Deixe a truta marinar no limão por uns 20 minutos. Num bowl misture o creme de leite, a maionese, as alcaparras, um fio de azeite e a pimenta do reino moída. Misture com a ajude um fouet ou um garfo. Numa assadeira coloque o papel manteiga deixando um pedaço para cobrir o peixe, coloque a truta sobre o papel manteiga, salpique sal dos dois lados e regue com o molho. Feche com o papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por uns 30 minutos. Abra o papel manteiga e deixe assar mais pouco se ainda não estiver cozida.