Receita de salada de brócolis, cenoura e feijão branco

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Coisa boa é você ter uma horta perto de casa e no final de semana, poder comprar tudo fresquinho colhido na hora. Aqui em Uberlândia|MG tem a Chácara São José, que vende várias hortaliças fresquinhas. É coisa de qualidade, colhido na hora, sem agrotôxicos e o melhor – o preço é ótimo! Confere aí um pouco do você vai encontrar por lá:

  • acelga e agrião
  • alecrim, hortelã, manjerião,
  • várias qualidades de alface
  • alho poró
  • brócolis
  • cheiro verde, chicória e couve
  • rabanete e cenoura
  • abacaxi
  • e muito mais

Pra quem mora aqui na minha cidade, anote aí o endereço a horta:
Chácara São José
Rua: Maria Salvino Carvalho, 52 – Bairro Jardim da Colina
Fone: 34 3238-2184

Ingredientes para receita de salada de brócolis, cenoura e feijão branco

  • 1/2 brócolis no vapor
  • 4 cenouras com casca
  • 150 gramas de feijão branco cozido
  • salsinha e cebolinha
  • alho poró
  • shoyo
  • azeite
  • alho
  • flor de sal

Preparo

O primeiro é cozinhar o feijão na panela de pressão, mas não cozinhe muito, deixe o grão mais firme. Cozinhe o brócolis no vapor e reserve. Se não tiver uma panela para cozimento à vapor, coloque o brócolis lavado em um saco para alimentos e leve ao microondas por 40 segundos. Lave bem as cenouras deixando a casca. Se você comprou na horta, deixe um pedaçinho do talo para ficar bonito. Pique-as para ficarem compridas e finas. Lave bem o alho poró e pique em rodelas finas. Depois de tudo pronto, numa frigideira funda coloque azeite no fundo e alho picado. Deixe fritar um pouco e acrescente os legumes, mexa bem e acrescente o feijão branco, a salsinha e a cebolinha. Tempere com um pouquinho de shoyo (não muito) e mexa mais. Acerte o sal com uma pitada de flor de sal, mas se não tiver, pode ser sal marinho mesmo. Esta etapa da frigideira é rápida, não demore para misturar tudo e mexa tudo delicadamente. Sirva logo após desligar o fogo.

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