Receita de trufas saudáveis

Hoje eu trouxe pra vocês hoje mais uma receita saudável de uma blogueira inspiradora – Blog da Mimis. Já fiz várias receitas dela.

A Trufa de chocolate é um tipo de doce feito com chocolate e recheado geralmente com chocolate, creme de leite, conhaque, incrementada com mais alguma coisa, como nozes, avelã, licor ou frutas cítricas. É coberta por chocolate e opcionalmente envolvida no cacau em pó. Recebem o nome de trufas, em analogia a trufa – cogumelo subterrâneo que é consumido há mais de 3 mil anos, devido ao seu tamanho, cor e pelo fato de que ao ser recolhida vir envolta em terra, assim como a trufa de chocolate é envolta em cacau em pó.

As trufas de chocolate são consideradas um símbolo refinado de cortesia, por isso já fiz minha parte, trouxe umas trufas saudáveis para duas pessoas queridas – Tati (minha sócia) e o Luciano (parceiro do blog que trata as minhas imagens).

Mas falando em trufa de chocolate (que dizer – trufas saudáveis) a gente logo pensa que vai sair da dieta. Pois bem, essa receita maravilhosa da Mimis é uma trufa saudável e vai surpreender vocês. Feita apenas com damascos secos, castanha do pará e uva-passa preta e para dar aquele aspecto de trufa, o cacau em pó para finalizar. Se você não gostar muito do cacau, pode usar o chocolate em pó, com uma porcentagem maior de cacau. Mas oh, só para ressaltar, não é porque é saudável, que tem que ser diet, pelo contrário, são calóricas por conterem ingredientes de alto valor energético, por isso, não vai exageram no consumo.

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Rendimento

13 a 15 trufas

Ingredientes para trufas saudáveis

• 1/2 xícara de castanha do pará
• 1/2 xícara de damascos secos
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 2 colheres de sopa rasas de cacau em pó ou se preferir chocolate em pó com porcentagem maior de cacau

Preparo

Processe o damasco, a uva-passa e as castanhas até virar uma massa homogênea. Eu usei o liquidificador e deu certo, mas você pode usar o processador ou o mixer. Processe até desmanchar tudo. Faça bolinhas médias, nem tão grandes, nem pequenininhas. Depois de prontas passe no cacau em pó e pronto. Geladinhas ficam uma delícia.

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