Eu nunca tinha feito panna cotta, acreditam? Mas foi uma feliz oportunidade, porque tinha um leite de coco em casa e favas de baunilhas e fui procurar uma receita para fazer e me deparei com essa. Usei os ingredientes mais naturais possíveis como a fava de baunilha, o agar-agar no lugar da gelatina e fiz a minha própria calda de morangos. Além de lindo ficou bem bom, olha aí. Uma ótima dica para a sobremesa do almoço de Páscoa.
Rendimento
6 a 8 porções
Ingredientes para receita de panna cotta
- 400 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 50 gramas de açúcar cristal (usei o demerara)
- 1 colher de café cheia de agar-agar (ou 10 gramas de gelatina incolor preparadas de acordo com a embalagem)
- 1/2 fava de baunilha
- morangos e açúcar para a calda
Preparo
Misture os ingredientes, menos o morango e o açúcar da calda e leve ao fogo, mexendo até ferver. Distribua em tacinhas como estas da JO Decor, deixe esfriar e leve a geladeira. Para a calda, coloque uma mãozada de morangos na panela e umas 2 a 3 colheres de açúcar. Mexa e deixe o morango desmanchar um pouco até virar uma calda mais grossa. Depois de umas 4 horas na geladeira, já pode servir a panna cotta com a calda de morangos por cima.
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