Oi Gente! Tudo bem com vocês?
Pra quem me acompanha nas redes sociais: Facebook e Instagram tá vendo que eu estou firme levantando de manhã cedinho e correndo, porque de vez em quando eu falo nas postagens. Isso está sendo uma atividade diferente pra mim, porque acordar tão cedo assim (6h30 da matina é difícil pra mim), mas tomei essa decisão, porque se não fosse essa hora, eu não iria fazer exercício nunca. Estou me acostumando com o horário agora e sempre acordo uns 2 minutos antes do despertador kkkkk.
Bom, hoje a receita é de um leitor e seguidor querido, que adora exercícios e receitinhas funcionais e saudáveis. Ele é o Wiury, que mora aqui na minha cidade. Conheço ele pessoalmente, então posso mesmo dizer que é um querido. A receita que eu escolhi é uma cocada cremosa com maracujá. A minha cocada não ficou tão cremosa assim, mas também não ficou dura, ficou meio termo. Me atrevi a colocar 1 colher de farinha de chia, pra deixar a receita ainda mais funcional. Pra quem quiser acompanhar as receitas do Wiury Leonardo é só acessar o blog das minhas amigas lindas Arielle e Ana Júlia – Briefings & Batons. Então, confiram aí a receita e um beijo enorme pra você Wiury!
Rendimento
12 potinhos como estes da foto
Ingredientes para receita de cocada com maracujá e chia
- 250 gramas de coco natural ralado (pacotinho)
- polpa de 2 maracujás
- 1/3 de xícara de chá de açúcar demerara
- 1 colher de sobremesa de farinha de chia (opcional)
- 1/3 de leite de coco
- Dica: eu gosto da semente do maracujá, ela é muito saudável, mas se você não gostar, bata a polpa no liquidificador com um golinho de água e coe.
Preparo
Numa panela coloque o coco ralado, a polpa do maracujá, o açúcar e a chia. Leve ao fogo até ferver misturando bem. Reduza o fogo até o suco começar a secar e vá mexendo para não queimar o fundo. Quando chegar a esse ponto, com um pouco de caldo ainda, adicione o leite de coco, mexa e retire do fogo. Sirva frio. Como eu disse, o meu não ficou tão cremoso, então tive que ficar bem de olho no fogo, mas tudo, ficou ótimo. Pode ser que quando você fizer fique mais cremoso, acho que vai depender muito da polpa do maracujá, a minha está bem densa, não estava tão liquida.
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