Receita de salada crocante de cenoura, rabanate e shoyo

Outro dia desses cheguei em casa com uma preguiça, fora o cansaço que tomava conta de mim.
Tinha uma linguiça deliciosa pronta que servi para o marido e fiz essa saladinha para acompanhar. Eu fiquei só na salada, que de tão simples ficou com um sabor todo especial. A ideia é que as raízes fiquem crocantes, para não perderem suas propriedade e nutrientes. Uma pimenta dedo de moça como antioxidante e um toque de shoyo e tá pronto!

Rendimento

2 porções

Ingredientes para receita de salada crocante de cenoura, rabanete e shoyo

• 2 cenouras grandes
• 4 rabanetes
• 1/1 cebola pequena
• 1 pimenta dedo de moça pequena e sem semente
• palmito a gosto
• semente de gergelim preto
• um colher de sopa de shoyo
• azeite de oliva

Preparo

Numa frigideira funda coloque um fio de azeite e cebola ralada ou picada bem miudinha. deixe refogar e adicione a cenoura e o rabanete picados em palitos finos, com casca e tudo. Mexa e coloque a pimenta dedo de moça picada em cubinhos minúsculos. Coloque o shoyo, o palmito a gosto e um punhado de gergelim. Mexa tudo e desligue o fogo. Não vai passar de uns 2 minutos no fogo, senão tudo fica murcho e perde a crocância.

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