Receita de parmegiana de filé de frango

Falei pra vocês no último post que ia rolar um parmegiana no final de semana. Pois é, rolou!
Lá em casa é tudo meio que na medida, sem exageros, então é um parmegiana pra mim e outro pro marido. Sempre tenho bifes congelados em casa, tanto de carne quanto de frango, por isso foi moleza. Olha aí como é fácil fazer uma receita super tradicional como esta, sem nenhum segredo, só o amor!

Rendimento

2 porções

Ingredientes para receita de parmegiana de filé de frango

• 2 filés de peito de frango
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• farinha de trigo para empanar (o quanto baste)
• farinha de rosca para empanar (o quanto baste)
• 8 colheres de sopa de molho de tomate
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 fatias de muçarela
• óleo para fritar, mas sem exagero (usei o de canola)

Preparo

Tempere os seus filés de frango com sal, pimenta do reino moída na hora e o alho picadinho. Passe
os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e para finalizar na farinha de rosca. Regue uma frigideira com o óleo, apenas para cobrir o fundo e deixe esquentar. Coloque os filé empanados e deixe fritar dos dois lados, para ficarem dourados. Num refratário, coloque metade do seu molho já pronto, disponha os filé e cubra cada um com a muçarela, depois coloque o restante do molho e leve ao forno entre 20 a 30 minutos, em temperatura de 180 graus. PAra servir um arroz branquinho vai bem, eu optei por uma salada verde.

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