Receita de pink sandwich

Voltando com receitinhas mais saudável, hoje vou mostrar uma dica para o seu lanche. É um sanduíche a base de atum, beterraba e queijo cottage que aprendi com a Mimis – do Blog da Mimis. O segredo também é famosa chia, que também faz parte da receita.

A chia é originária da Colômbia e  México e já  foi consumida por civilizações bastante antigas, há cerca de 2 mil anos a.C. Redescoberta recentemente, a chia foi estudada e comprovaram que ela  é super benéfica ao organismo, por ser rica em vários nutrientes. E entre os principais elementos que a compõe, está o ômega 3, presente em doses mais elevadas que as encontradas na linhaça, por exemplo.

De grande poder antioxidante, 100 gramas de chia equivalem à 2,5 kg de tomate. Ainda, a mesma quantidade equivale ao magnésio de 200 gramas de nozes. Essa semente possui vitaminas do complexo B, zinco, cobre e potássio e quase 20% da sua composição é proteína de alto valor biológico. As fibras são as grandes responsáveis e dão fama a chia como grande auxiliar no processo de emagrecimento. Veja mais dos seus benefícios:

• Ação anti-inflamatória:  O ômega 3 é um poderoso aliado no combate da inflamação corporal
• Melhora do trânsito intestinal, sendo eficaz na constipação (intestino preso)
• Aliada nas dietas de emagrecimento: Suas fibras solúveis formam um composto gelatinoso , tornando a digestão mais lenta e aumentando a saciedade
• Antioxidante: Seus compostos bioativos auxiliam no combate aos radicais livres
• Controla a diabetes: aliada a uma dieta específica, a  grande quantidade de fibras presentes na chia, auxilia na melhora da sensibilidade à insulina, melhorando os níveis de glicemia após a refeição
• Auxilia o combate às doenças cardiovasculares e colesterol aumentado
• Melhora a resistência e recuperação muscular para quem pratica atividade física, pela presença de proteínas vegetais, ômega 3 e sais minerais
• Possui excelente qualidade de proteína de origem vegetal, sendo indicada para dietas vegetarianas
• Mantém a boa saúde cerebral, melhorando a memória, a depressão e ansiedade

Rendimento

2 sanduíches fatiados ao meio

Ingredientes para receita de pink sandwich

• 1 lata de atum (se preferir pode usar sardinha)
• 3 colheres cheias de queijo cottage (se preferir pode usar requeijão light)
• 1 xícara de chá de beterraba crua ralada (+ou- 2 beterrabas pequenas)
• pimenta do reino moída na hora (opcional)
• 1 colher de sopa bem cheia de chia
• 4 pães de forma integrais

Preparo

Misture todos os ingredientes até virar uma pasta. Adicione no pão de forma e pronto. Se quiser fatie ao meio. Eu caprichei no recheio. Você também pode degustar com torradas e/ou saladas. Enrole o seu sanduíche num plástico filme e leve para o trabalho, é um lanche delicioso e saudável.

OBS.: Informações extraídas do blog da Mimis.

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