Receita de salpicão – da minha mãe

Se tem uma coisa que eu adoro é salpicão e maionese. Minha boca enche d´água quando vejo no restaurante, mas me restrinjo em comer somente em casa e quando a minha mãe prepara, é claro. No Natal por exemplo, o salpicão da minha mãe já é um prato que podemos dizer: não pode faltar. Então hoje, vou mostrar pra vocês a receita de salpicão que ela faz de vez em quando e no Natal sempre. É uma ótima opção para o final de semana que está chegando.

Ingredientes para receita de salpicão

• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado (outra opção seria lombo)
• 3 cenouras medias raladas
• 100 gramas de vagem
• uvas passas sem sementes a gosto
• 2 maças picadas
• 1 creme de leite
• 2 colheres de sopa de maionese
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• azeite de oliva extra virgem

Preparo

Corte o peito de frango em cubos e refogue com alho e cebola  ate ficar coradinho. Rale as cenouras no ralo maior e reserve. Pique a vagem em tirinhas de mais ou menos 3 centímetros cada e reserve. Pique a maça em cubinhos pequenos e reserve. Deixe a uva passa hidratar na água morna por alguns minutos para que ela fique macia, escorra e reserve. Junte o frango, a cenoura, a vagem e as passas e tempere a gosto com maionese, sal, pimenta do reino e azeite. Não coloque muita maionese. Misture tudo, prove para ver o sal. Coloque numa travessa bonita, decore com batata palha por cima e leve a geladeira um pouco antes de servir Essa quantidade dá uma travessa grande e dependendo do prato principal e outros acompanhamentos, serve até 8 pessoas.