Receita de caldo de carne com milho verde e mandioca

Ultimamente esse tempo anda surpreendendo.
A gente sai de casa tá fresco, chega na hora do almoço tá um calorão, quando vai embora pra casa tá frio e até chovendo. O corpo fica perdido e se estamos com a resistência baixa, aquele resfriado vem logo. Então, nada melhor do que chegar em casa, tomar aquele banho relaxante e fazer um caldo saboroso. Eu tinha um milho fresco, então resolvi incrementar o meu caldo de mandioca e carne. A mistura ficou especial e com gostinho de dia de chuva, ótima para aproveitar a mandioca e a carne prontas que estavam congeladas.

Ingredientes para  receita de caldo de carne com milho verde e mandioca

• 700 gramas de mandioca cozida
• 2 pedaços grandes de lagarto pronto
• 3 espigas de milho verde
• 2 pimentas de cheiro sem semente
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• cheiro verde
• torradas

Preparo

Bata no liquidificador a mandioca cozida e com água e reserve. Numa panela coloque a manteiga e deixe refogar um pouco de alho. Adicione o milho picado e a carne picada em tirinhas. Misture bem e deixe refogar até começar a fazer uma rapa. Mexa de vez em quando. Quando o milho estiver bom, adicione a mandioca batida que estava reservada e mexa bem. Acerte o sal e adicione a pimenta de cheiro picada. Tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos no máximo. Sirva com cheiro verde e tomadinhas. Essa quantidade serve 6 pessoas.