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"Receita de Salada de Endivia com um Toque Oriental".
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Receita de Salada de Endivia com um Toque Oriental

Por: Dani Oliveira

terça-feira 16 março 2010 às 15:53

Categoria: Receitas de Saladas

Oi Pessoal!
Hoje vou colocar uma saladinha que fiz na sexta-feira passada, lá na casa dos nossos amigos Lu e Flávio, com a assitência da minha ajudante mirim Manu… rsrsrsrs… A salada fez sucesso e o franguinho aí debaixo também, mas depois coloco a receita dele. Estou começando a me aventurar pelos ingredientes japoneses. Eu não gosto de comida japonesa, mas estou querendo aprender a gostar. Mas calma, em doses homeopáticas, eu aprendo. Já estou super fã do Hot, que como numa temakeria aqui da cidade. Devagar eu consido. Torçam por mim.

Ingredientes
Salada
- tomates cereja picados em 4
- repolho roxo
- folhas de endivia
Molho
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de shoyo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de óleo de gergelim
- 1 sashê de aji-no-moto (36 gramas)

Preparo
Lave as verduras e pra fazer bonito pegue uma taça grande. Disponha folhas de endivia na taça, como na foto, misture o repolho e o tomatinho e coloque também. Misture todos os ingredientes do molho, regue a salada e pronto!

Comentários: 4

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Existem 4 comentários para “Receita de Salada de Endivia com um Toque Oriental”

#1° Vanessa terça-feira 16 março 2010 às 15:58

Salada linda…só comi endívia uma vez…e não me lembro se gostei..rs
Adorei a idéia.
Bjos

#2° juliana quarta-feira 17 março 2010 às 10:35

Oi Dani!

Sabe que eu aprendi a gostar de comida japonesa depois que mudei pra cá, com nossos queridos amigos japoneses.. Mas sachimi, tô fora!!!

Dani, tem uma salada da minha amiga Carol Ariki, que pra pessoas como nós, que queremos entrar no mundo da culinária japonesa aos poucos, cai muito bem.

Anota aí:

- 1 Acelga grande, sem perfurações, bem limpa e inteira.
- 1 Copo americano de vinagre branco(pode ser de arroz ou de maçã mesmo)
- 2 Colheres de sopa de açúcar cristal
- 1 Copo americano de Shoyu
- 20 dentes de alho picadinhos
- 1/2 Copo americano de azeite de oliva extra virgem

Modo de fazer:

Corte a acelga em fatias de mais ou menos 2 dedos de largura e disponha essas fatias deitadas em um refratário. Cuidado para que não desmanchem. Elas vão ficar parecendo umas flores.
Em uma panela, junte o vinagre e o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver. Regue a acelga com essa calda ainda quente. Em seguida, regue-a com o Shoyu. Em outra panela, ou frigideira, aqueça o azeite e frite o alho, até que fique douradinho e jogue-o ainda quente sobre a salada.

Você não faz ideia do quanto esse prato fica bonito e gostoso. Acompanha bem carnes assadas, ou o que vc quiser!
Você pode subistituir a acelga, por repolho branco. Nesse caso, rasgue o repolho aleatoreamente e acrescente na mistura, um pouco de gengibre ralado.

Espero que goste!

Um grande beijo!

Juliana

#3° Dani Oliveira quinta-feira 25 março 2010 às 11:56

Oi Vanessa,
A endivia é bem leve. Parece uma alface novinha, muito suave!

Oi Ju,
Torci um pouco o nariz quando lia areceita, porque acelga é bem amarga né, mas se você tá falando que legal, deve ficar mesmo. Deve ser mesmo um ótimo acompanhamento para carnes. Qualquer dia desse eu experimento sim! Obrigada por dar aqui dica pra gente!