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"Receita de salada mix de tomates e mussarela de búfala".
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Receita de salada mix de tomates e mussarela de búfala

Por: Dani Oliveira

terça-feira 01 junho 2010 às 10:07

Categoria: Receitas de Saladas

Bom Dia Meus Queridos e Queridas!
Hoje, uma dica de uma saladinha bem especial do Jamie Oliver.
Um mix de tomates, que ficou delicioso. Comprei o tomate italiano, o tomate cereja e o tomate uva.
Pique o tomate italiano em cubos, o cereja ao meio e deixe o tomatinho uva inteiro. Num escorredor de macarrão, coloque os tomates e salpique sal generosamente, pra ficar bem temperadinho. Coloque o escorredor sobre uma bacia e deixe descansar por uns 10 minutos. Agora, vamos ao molho.

Ingredientes (faça o quanto baste para temperar a salada)
- vinagre balsâmico Borges
- erva-doce picada miudinha (funcho)
- pimenta malagueta sem semente picada miudinha
- azeite de oliva extra virgem frutado e suave Borges
- alho em lascas (esse eu inventei)

Preparo
Pegue os tomates que estavam descansando no sal e coloque num bowl (sem o caldo). Misture os ingredientes do molho num outro recipiente e adicone aos tomates. Misture o molho nos tomates, salpique folhas variadas de manjericão por cima, pique bolas de mussarela de búfala ou deixe inteiras e acrescente molho também. Inclui algumas folhas de agrião orgânico para dar mais volume a salada.

Comentários: 6

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Existem 6 comentários para “Receita de salada mix de tomates e mussarela de búfala”

#1° Sheila de Ângelis terça-feira 01 junho 2010 às 12:56

Dani,
Descobri o tomate uva aqui no seu blog e não quero saber de outra coisa na minha vida! rsrsrsrs
Essa salada deve ter ficado ótima!.
Um beijo.

#2° Fernanda terça-feira 01 junho 2010 às 17:14

Dani, de qual livro do Jamie você tirou a receita? As fotos estão apetitosas, amo tomates e mussarela de bufala, combinação perfeita!!

#3° Luiza Coelho quarta-feira 02 junho 2010 às 02:08

Essa salada não tem como ficar ruim né? E uma rúcula pra acompanhar tbm fica ótima! Sabe, eu não sei se colocaria o vinagre balsâmico pq meu paladar ainda não se acostumou a ele mas eu amo azeite… hmmmmm! Mussarela de búfala é tudo de bom… e aquela manta que dá pra fazer um rocambole? Muito boa tbm!
Bom, a salda deu água na boca…

Nunca vi tomatinho uva pra vender em Uberaba… eu quero um D’ville. Me dá?!

#4° Dani Oliveira quarta-feira 02 junho 2010 às 09:44

Oi Sheila,
Que legal. Ele é muito gostoso né.
É ótimo para aperitivo!

Fernanda,
O livro é o: Jamie em Casa
http://www.submarino.com.br/produto/1/21393948/jamie+em+casa=SE&franq=264584
Foi uma excelente aquisição, porque tem muita receita boa!!!

Lu,
Que pena que aí não tem tomatinho uva… ele é uma delícia!

#5° Dani Oliveira quarta-feira 02 junho 2010 às 09:45

Ah, Luiza, você pode usar o vinho tinto ao invés do vinagre balsâmico. Na receita ele indica um dos dois.

#6° Fabiana Pinfildi quarta-feira 02 junho 2010 às 12:26

Oi Dani! Eu amo as receitas do Jamie, tenho quase todos os livros dele, só não tenho o primeiro eu acho. Mas o meu preferido ainda é o Jamie em Casa, com receitas incríveis e com dicas de como plantar tudo o que ele tem na horta da casa dele.
Adorei a salada de tomates e as fotos, ficaram lindonas.
Bjinhos