Receita de salada mix de tomates e mussarela de búfala

Publicado por Dani Oliveiraterça-feira, 01 junho 2010

foto de uma salada de tomates com mussarela de bufala
Bom Dia Meus Queridos e Queridas!
Hoje, uma dica de uma saladinha bem especial do Jamie Oliver.
Um mix de tomates, que ficou delicioso. Comprei o tomate italiano, o tomate cereja e o tomate uva.
Pique o tomate italiano em cubos, o cereja ao meio e deixe o tomatinho uva inteiro. Num escorredor de macarrão, coloque os tomates e salpique sal generosamente, pra ficar bem temperadinho. Coloque o escorredor sobre uma bacia e deixe descansar por uns 10 minutos. Agora, vamos ao molho.

Ingredientes (faça o quanto baste para temperar a salada)
vinagre balsâmico Borges
– erva-doce picada miudinha (funcho)
– pimenta malagueta sem semente picada miudinha
azeite de oliva extra virgem frutado e suave Borges
– alho em lascas (esse eu inventei)

Preparo
Pegue os tomates que estavam descansando no sal e coloque num bowl (sem o caldo). Misture os ingredientes do molho num outro recipiente e adicone aos tomates. Misture o molho nos tomates, salpique folhas variadas de manjericão por cima, pique bolas de mussarela de búfala ou deixe inteiras e acrescente molho também. Inclui algumas folhas de agrião orgânico para dar mais volume a salada.

foto do livro de receita do jamie olive e um vidro de vinagre balsamico borges

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6 pessoas comentaram

  1. Sheila de Ânge terça-feira 01 junho 2010 às 09:56

    Dani,

    Descobri o tomate uva aqui no seu blog e não quero saber de outra coisa na minha vida! rsrsrsrs

    Essa salada deve ter ficado ótima!.

    Um beijo.

  2. Fernanda #1° terça-feira 01 junho 2010 às 14:14

    Dani, de qual livro do Jamie você tirou a receita? As fotos estão apetitosas, amo tomates e mussarela de bufala, combinação perfeita!!

  3. Luiza Coelho #2° terça-feira 01 junho 2010 às 23:08

    Essa salada não tem como ficar ruim né? E uma rúcula pra acompanhar tbm fica ótima! Sabe, eu não sei se colocaria o vinagre balsâmico pq meu paladar ainda não se acostumou a ele mas eu amo azeite… hmmmmm! Mussarela de búfala é tudo de bom… e aquela manta que dá pra fazer um rocambole? Muito boa tbm!

    Bom, a salda deu água na boca… :)

    Nunca vi tomatinho uva pra vender em Uberaba… eu quero um D'ville. Me dá?!

  4. Dani Oliveira #3° quarta-feira 02 junho 2010 às 06:44

    Oi Sheila,

    Que legal. Ele é muito gostoso né.

    É ótimo para aperitivo!

    Fernanda,

    O livro é o: Jamie em Casa
    http://www.submarino.com.br/produto/1/21393948/ja
    Foi uma excelente aquisição, porque tem muita receita boa!!!

    Lu,

    Que pena que aí não tem tomatinho uva… ele é uma delícia!

  5. Dani Oliveira #4° quarta-feira 02 junho 2010 às 06:45

    Ah, Luiza, você pode usar o vinho tinto ao invés do vinagre balsâmico. Na receita ele indica um dos dois.

  6. Fabiana Pinfildi #5° quarta-feira 02 junho 2010 às 09:26

    Oi Dani! Eu amo as receitas do Jamie, tenho quase todos os livros dele, só não tenho o primeiro eu acho. Mas o meu preferido ainda é o Jamie em Casa, com receitas incríveis e com dicas de como plantar tudo o que ele tem na horta da casa dele.

    Adorei a salada de tomates e as fotos, ficaram lindonas.

    Bjinhos

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