Receita de Lombo Temperado e Arroz Aromático

Publicado por Dani OliveiraSaturday, 27 February 2010


Bom Dia! Ótimo final de semana pra vocês!
Uma vez dei a dica pra vocês do lombo temperado da Sadia, lembram?!
Então, é uma carne muito prática pra se ter no congelador. Um arroz para acompanhar e batatas assadas são o trio perfeito. Aproveitei pra fazer um arroz diferente que achei outro dia lá no D’Ville Supermercados. Um arroz aromático de jasmine. Gostei da cara dele e arrisquei. Comprei. Ele é igualzinho ao outro, mas o aroma é maravilhoso.

LOMBO TEMPERADO
Ingredientes
- 1 peça de lombo defumado temperado
- vinho branco para regar
- temperos variados para incrementar
- azeite de oliva extra virgem
- batatas com casca
- cebola em pétalas
- tomilho fresco
- pimenta de cheiro

Preparo
Descongele o lombo, retire-o da embalagem e coloque num refratário grande. Adicione os temperos à gosto e regue com um pouco de vinho branco. Numa bacia, misture as batatas e as cebolas. Tempere com um pouquinho de sal, tomilho, azeite de oliva e as pimentas de cheiro. Junte ao lombo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. A medida que for assando, vá adicionando mais um pouco de vinho branco, pois o lombo fica muito seco. Depois, nas próximas olhadas, dê umas pinceladas por cima da carne, com o caldo que formar. Não esqueça de virar o lombo também. Passados quase 50 minutos, experimente um pedaçinho da carne pra ver se está bom. Se estiver bom, pode fatiar para montar os pratos.


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4 pessoas comentaram

  1. cristina Sunday 28 February 2010 às 08:05

    Olá Dani, td bem? Estou aqui todos os dias sem falta! Paixão verdadeira por todos os seus posts. Queria te mandar um abraço virtual recheado de Parabéns, por tanta competência, dedicação e paixão pela arte da culinária! Estou com água na boca por essas batatas assadas! rsrsrs

  2. Dani Oliveira #1° Thursday 25 March 2010 às 10:45

    Cris Querida!

    Você muitos outros leitores passam por aqui quase todos os dias.

    Eu fico tão feliz sabia?!

    Beijo Grande =)

  3. Sara #2° Tuesday 03 August 2010 às 08:46

    Adorei esse modo de fazer batatas, lá em casa elas são sempre muito bem-vindas!

    Gosto muito do seu espaço, acabei te conhecendo através da Glau (quitandoca)

    Bjs

  4. Manuela #3° Thursday 25 October 2012 às 08:28

    Que delicia!! Tudo vai bem com um belo arroz e algumas batas, não é?

    E o lombo … Nem precisa de comentários … Ele é uma carne que vai muito bem na churrasqueira … e com alguns abacaxis então vai melhor ainda … Segue uma receita da TVChurras … Vale apena conferir!!
    http://www.tvchurrasco.com.br/receita/suino/lombo

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