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"Receita de Caldo de Mandioca com Carne".
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Receita de Caldo de Mandioca com Carne

Por: Dani Oliveira

quinta-feira 24 setembro 2009 às 12:35

Categoria: Receitas de Sopas, Caldos e Cremes

Oi Gente!
Quem já me conhece um pouquinho, sabe o quanto eu gosto de um caldinho ou uma sopinha. Ontem, aqui na cidade, começou a chover antes das 18h e até fez um friozinho. A chuva continuou firme e chegando em casa, acabei morrendo num caldinho. Esse é muito simples, de mandioca com carne bovina. Sempre tenho um pacotinho de mandioca no congelador, crua ou aquela mandioca que sobreou do último churrasco.

Ingredientes (serve tranquilamente 4 pessoas*)
- 400 gramas de mandioca
- 150 gramas de carne bovina
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 caldos de carne
- óleo de canola
- queijo e salsinha à gosto
* como éramos só eu e o Alceu, congelei o restante.

Preparo
Cozinhe a mandioca em 1 litro de água e os caldos de carne. Depois de cozida, bata tudo no liquidificador e reserve. Na mesma panela que você cozinhou a mandioca, coloque o óleo, a cebola e o alho e refogue a carne em tirinhas finas. Não tempere, jogue ela na panela e deixa fritar bem, até fazer uma borra no fundo da panela. Depois, acrescente o líquido reservado, mexa bem e acerte o sal (se necessário). Se você achar que está muito grosso, acrescente um pouco de água filtrada. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos e sirva com queijo ralado, salsinha e torradas.

Comentários: 6

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Existem 6 comentários para “Receita de Caldo de Mandioca com Carne”

#1° Ana Carolina quinta-feira 24 setembro 2009 às 12:56

Dan, delicia de caldo amiga, bem substancioso. Você falou de Porto Ferreira, a família toda de minha vó mora em Descalvado, conhece? É do lado de Porto. Tenho festa lá dia 10 e estou atén pensando em passar nessa loja de cerâmicas, boa dica. Grande beijo

#2° Li quinta-feira 24 setembro 2009 às 15:08

Hummmm… o tempinho que tá aqui em Sampa, deu vontade de um caldinho assim…

#3° Priscila Beneducci domingo 27 setembro 2009 às 14:44

Amo caldo de mandioca, o pio / ou melhor que nasce de todo jeito, com frango, com carne e calabresa. So nao fico postando senão o pessoal pensa que so cozinho mandioca. Eu acho que realmente so cozinho mandioca querida! Aquele fusili seu ficou lindo, quando vi que era com molho 4 queijos em pó amei!

#4° lourdes domingo 04 outubro 2009 às 17:46

hummmmmmmmmmm adoro mandioca,frita,na carne,no frango delicia

#5° therezinha segunda-feira 05 outubro 2009 às 22:29

Adorei este caldo de mandioca com carne.Bjs

#6° Aderbal Ribeiro quarta-feira 23 novembro 2011 às 18:28

Olha, Dani! gostei da sua honestidade e do seu jeito de preservar os direitos autorais de suas receitas. Acredito que essa receita seja sua mas ela está em http://www.receitasdochef.com/receitas/caldo-de-mandioca-com-carne, postada por uma tal Márcia, inclusive com a mesma foto. Como a sua tem data e a dela não, acredito que realmente você e a autora. Pode reclamar pois no site tem espaço para “relatar violação”.