Receita de Velouté de Abóbora

Bom Dia Pessoal!
Hoje, trago mais uma receita daquele meu amigo virtual, o Ralf. A primeira receita dele que postei foi o Romeu e Julieta e hoje, trago mais uma que foi um sucesso. Velouté de abóbora. O velouté é um tipo de molho ou creme, originário da culinária francesa. Uma ótima pedida para um fim de noite e também para relaxar. Essa receita em específico, também combina muito bem com alguns camarões. Se você tiver, vale a pena acrescentar.

Ingredientes
- 1kg de abóbora descascada e em pedaços
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada em cubos
- 3 folhas de louro
- 200 gramas de creme de leite
- 2 gemas
- sal
- queijo parmesão em lascas
- raspas de casca de limão
- pimenta do reino preta

Preparo
Refogue no azeite, o alho e a celoda até dourar. Coloque todos os pedaços de abóbora na panela e cubra com água. Deixe ferver, tampe e cozinhe até ficarem macios, quase desmanchando. Retire as folhas de louro e bata com o mixer (direto na panela) ou no liquidificador até virar um creme. Volte para a panela e despeje o creme de leite já batido com as gemas. Acerte o sal e misture bem até abrir fervura, então desligue o fogo. Sirva em cumbucas individuais, decorando com as lascas de queijo, pimenta do reino moída e uma pitada generosa de raspas de casca de limão.