Salmão na brasa

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Amigos e Amigas, não estou tendo muito tempo para postar no blog, porque estou migrando os meus 90 posts para um novo ambiente. Em breve vocês poderão conferir um blog novinho em folha. Estou correndo para ver se consigo finalizar isto ainda este mês e entrar dezembro com este presente pra vocês. Bom, mas como não posso decepcionar os meus fãs, aqui vai uma receita deliciosa pra quem gosta de peixes – SALMÃO NA BRASA. A receita mesmo eu aprendi com o meu amigo, vizinho e gourmet Wadson Caliguer Faria. Fizemos este peixe final de semana destes, no rancho dos nossos amigos Xandynho e Bela. Foi um final de semana muito divertido.

Ingredientes
– 1 salmão fresco inteiro e limpo
– 5 tomates não muito maduros picados tipo vinagrete
– salsinha e cebolinha
– limão
– cebola pequena
– sal
– azeite

Preparo
Primeiro, numa vasinha coloque o salmão e esprema 2 limões envolvendo todo o peixe. Faça uns corte laterais no peixe conforme a foto a cima. Pique os tomates e a cebola em cubinhos e tempere com sal e azeite. Disponnha o papel alumínio na bancada e coloque o salmão por cima. Rechei-o com o vinagrete coloque, salpique um pouco de sal (não muito), espelhe e salsinha e cebolinha picadinhos e regue com azeite e feche-o com o papel alumínio, fazendo uma trouxinha. Leve a churrasqueira, colocando em cima de uma grelha, por +ou- 30 minutos. Depois abra o papel alumínio e vá observando se a água secou, quando secar o peixe estará pronto. Retire o alumínio com cuidado e sirva num prato grande e bonito.

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