Receita funcional: sorvete de frutas

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Sorvete funcional de frutas
Uma amiga participou de um curso de gastronomia funcional aqui na cidade e me deu a dica de algumas receitas. Eu logo gravei na cabeça essa receita de sorvete caseiro que não precisava de sorveteira e essa semana chegou a vez de fazer. E é sorvete de frutas de verdade, só frutas.
Quando a gente cozinha, muitas pessoas acham que ficamos por conta de pesquisar receitas, cozinhar o dia todo e tudo mais, é claro que existem pessoas assim, mas esse não é meu time. Como eu não tenho muito tempo para cozinhar e muito menos para ficar pesquisando, minhas maiores fontes são os amigos que me dão dicas, os meus blogs favoritos que sempre visito e os meus livros, que gosto de folear de vez em sempre. Enfim, na bancada da cozinha aqui de casa, sempre tem uma anotação ou uma receita na fila. Com essa receita foi assim. No dia que ela me falou eu gostei e logo que sobraram bananas maduras, quase perdendo, eu logo congelei para fazer quando desse tempo.

Rendimento

5 a 6 taças

Ingredientes para receita funcional de sorvete caseiro de frutas

  • 2 bananas prata
  • 2 polpas de maracujá
  • 1 manga

Preparo

Pique bananas maduras em rodelas e congele. Congele também a manga madura picadinha em cubos e a polpa do maracujá. Eu gosto das sementes do maracujá, mas se você não gostar, pode congelar a polpa sem as sementes. Depois de tudo congelado é hora de bater no liquidificador. É difícil, chega uma hora que você acha que não vai bater, mas vai com fé que dá certo. Dei uma ajudinha com umas colheradas de água filtrada, mas não muito. Depois de tudo batido, vira uma polpa linda e com a textura maravilhosa. É sorvete de frutas de verdade. Você pode servir com uma calda de chocolate meio amargo, mas eu servi com um biscoito 100% integral com pimenta rosa e chocolate meio amargo, que conheci lá em Blumenau. A ideia é usar frutas mais pastosas e outros bons exemplos são: abacate, pera, mamão.
Sorvete funcional de frutas

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