Receita de torta de maracujá sem lactose e sem açúcar

Publicado por Dani Oliveiraterça-feira, 10 novembro 2015

Torta de maracujá sem lactose e sem açúcar

A minha busca por receitas sem lactose está bem divertida gente.
Final de semana teve almoço de domingo e a molecada toda no nível máximo da bagunça e da diversão. Foi bem divertido, então aproveitei o dia para fazer uma torta de maracujá, que vi no blog da Ju – o Pitadinha. É uma torta de maracujá sem açúcar e sem lacotse. Lindona e muito saborosa, a torta não é doce e você pode fazer no dia anterior para agilizar o seu trabalho. Mas quem ficou mais feliz fui eu, ganhei de presente umas fotos top do meu amigo Marcel – do Sabor Sonoro. Marcel, pode vir almoçar todo final de semana aqui em casa, mas não esquece a máquina tá kkkkk.

Rendimento

1 torta de +ou- 24 cm

Ingredientes para receita de torta de maracujá sem lactose e sem açúcar

Para a base

  • 10 paçoquinhas sem açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Para o recheio

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme a embalagem
  • 150 ml de suco de maracujá concentrado
  • 200 ml de leite de coco
  • adoçante (30 gotinhas bastam)

Para a cobertura

  • 1 xícara de chá de polpa de maracujá com semente
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • adoçante (15 gotinhas bastam)

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Preparo

Esfarele as paçoquinhas e misture com o óleo de coco, forre uma fôrma de fundo falso de 20 cm e reserve. Em uma panela misture bem as gemas com o suco de maracujá e o adoçante, leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar um creme. Espere esfriar e adicione a gelatina hidratada e o leite de coco, reserve. Agora bata as claras em neve, misture delicadamente à massa e disponha sobre a base de paçoquinha. Leve para gelar por 2 horas no mínimo. Misture a polpa de maracujá com a água, o adoçante e o amido de milho, leve em uma panela ao fogo baixo até virar uma mistura brilhante e espessa e distribua sobre a torta e mantenha na geladeira até a hora de servir. Você pode fazer no dia anterior. Se de repente não tiver as paçoquinhas e você não for intolerante a lactose, pode fazer com bolacha tipo maisena e manteiga, fazendo uma farofinha e montando a base.

Torta de maracujá sem lactose e sem açúcar
Torta de maracujá sem lactose e sem açúcar
Torta de maracujá sem lactose e sem açúcar Torta de maracujá sem lactose e sem açúcar

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4 pessoas comentaram

  1. Marcel terça-feira 24 novembro 2015 às 12:44

    Saudade dessa torta…
    Troco foto por almoço fácinho, facinho..kkk

  2. Mari #1° domingo 20 março 2016 às 16:17

    Que receita deliciosa, super aprovada, parabéns, e também muito saudável! Amo maracujá e o fundinho de paçoquinha com óleo de coco é maravilhoso!

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