Receita de rosas de batata

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Rosa de batata
Os meus perfis favoritos no Instagram são os perfis de comida (porque será?). Neles eu tenho inspirações, tanto para cozinhar, quanto para tirar as minhas fotos. Outro dia vi essa rosa de batatas no perfil da @goriahuk e fiquei doida pra fazer, pois bem, lá fui eu. Confesso que não foi fácil, enrolar a rosa “definitivamente” foi difícil, mas eu consegui!

Rendimento

Quantas rosas quiser

Ingredientes

  • batatas do tipo inglesa
  • azeite
  • sal grosso triturado ou flor de sal
  • formas para muffin/cupcake

Preparo

Lave bem as batatas com casca e tudo. Corte em fatias finas. Ferva a água e deixe as lâminas de batatas por 3 minutos na água fervente, escorra e deixe esfriar um pouquinho. Coloque as fatias lado a lado, pincele azeite e enrole com calma e delicadeza. Para cada flor, use duas fileiras de batatas. Coloques as flores na forma de untada com azeite e leve ao forno preaquecido 200 graus ou até dourar. Retire, salpique sal groso triturado ou flor de sal e sirva com o seu grelhado favorito. Na hora de desenformar, coloque num potinho pequeno e raso, senão a rosa se abre e desmancha.
Rosa de batata
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