Receita de escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

Publicado por Dani Oliveiraquarta-feira, 20 agosto 2014

Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

Cozinhar aqui em casa é sempre muito bom, não tem frescura. Basta um prato e pronto. Isso facilita muito a vida da gente. O almoço do último domingo foi assim, um escondidinho e tá bom. Meu marido é ótimo e super parceiro nessas horas de praticidade. Aproveitei que tinha batata-doce e fiz um mix no meu purê, misturando também mandioquinha, ficou muito saboroso e a mistura das batatas deu um adocicado diferente.

Rendimento

4 porções

Ingredientes para receita de escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

  • 1 batata-doce grande
  • 5 mandioquinhas médias
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • 400 gramas de carne em tirinhas (tipo estrogonofe)
  • alho e cebola para refogar
  • azeite de oliva
  • queijo parmesão para gratinar

Preparo

Descasque as batatas, pique em cubos grandes e cozinhe, todas juntas mesmo. Enquanto isso, refogue a carne na cebola, alho e azeite e deixe ficar coradinha, mas deixe ela ficar mais molhadinha, se precisar coloque um pouquinho de água. Acerte o sal e reserve. Depois das batatas cozidas, esprema com o garfo ou com o espremedor de batatas. Num bowl grande, misture a manteiga, o requeijão e as batatas espremidas. Acerte o sal a gosto. Agora é só montar as suas panelinhas, coloque a carne por baixo e com cuidado cubra com o purê. Salpique queijo parmesão por cima, uma pitada de mix de pimenta moída na hora se quiser e leve para gratinar em forno preaquecido 180 graus.

Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

 

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8 pessoas comentaram

  1. Alexandre quinta-feira 21 agosto 2014 às 15:16

    Olá Dani! Duas coisas: Primeiro, sou apaixonado por escondidinho e achei ótima a ideia da mistura o próximo vai ser assim com certeza hehe!
    Segundo, você usou queijo ralado de pacotinho ou ralou na hora de pedaço?
    Parabéns, um show de dica e de receita. Com carne seca deve dar um contraste massa devido ao salgado da carne e o doce das batatas. Vou experimentar.

    • danitravessa #1° segunda-feira 25 agosto 2014 às 14:28

      Olá Ale! Eu quase sempre tenho os dois: pacotinho de queijo parmesão ralado de boa qualidade (normalmente compro o Faixa Azul) e pedacinho de parmesão pra ralar na hora. Essa receita em específico eu ralei na hora. Com a carne seca é um clássico né, mas não tinha então usei essa. A mistura das batatas dá um sabor bem especial mesmo. Beijos =)

  2. elvis #2° sexta-feira 22 agosto 2014 às 18:47

    http://arroznosprato.blogspot.com.br/2014/08/como
    Ola Dani ! Eu também, como seu marido ,sempre que posso ajudo minha esposa na cozinha e sempre procuro aprender para não fazer muito feio na cozinha ou atrapalhar menos.Abraços

    • danitravessa #3° segunda-feira 25 agosto 2014 às 14:24

      É isso aí Elvis. Marido cozinhando é tudo de bom. Beijos =)

  3. Paulinha Dal'Bó #4° terça-feira 26 agosto 2014 às 15:26

    Morri de amores… Preciso fazer! ♥

    • danitravessa #5° quarta-feira 27 agosto 2014 às 13:55

      Faz mesmo, você vai gostar =)

  4. Cris #6° segunda-feira 15 dezembro 2014 às 19:25

    Dani esta carne é de panela com cerveja preta ou so no caldo dela mesmo vc chegou nesta cor e cremosidade?

    • danitravessa #7° terça-feira 16 dezembro 2014 às 09:11

      Oi Cris, é só no caldo mesmo, é um lagarto feito na panela de pressão =)

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