Receita de escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

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Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce
Cozinhar aqui em casa é sempre muito bom, não tem frescura. Basta um prato e pronto. Isso facilita muito a vida da gente. O almoço do último domingo foi assim, um escondidinho e tá bom. Meu marido é ótimo e super parceiro nessas horas de praticidade. Aproveitei que tinha batata-doce e fiz um mix no meu purê, misturando também mandioquinha, ficou muito saboroso e a mistura das batatas deu um adocicado diferente.

Rendimento

4 porções

Ingredientes para receita de escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

  • 1 batata-doce grande
  • 5 mandioquinhas médias
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • 400 gramas de carne em tirinhas (tipo estrogonofe)
  • alho e cebola para refogar
  • azeite de oliva
  • queijo parmesão para gratinar

Preparo

Descasque as batatas, pique em cubos grandes e cozinhe, todas juntas mesmo. Enquanto isso, refogue a carne na cebola, alho e azeite e deixe ficar coradinha, mas deixe ela ficar mais molhadinha, se precisar coloque um pouquinho de água. Acerte o sal e reserve. Depois das batatas cozidas, esprema com o garfo ou com o espremedor de batatas. Num bowl grande, misture a manteiga, o requeijão e as batatas espremidas. Acerte o sal a gosto. Agora é só montar as suas panelinhas, coloque a carne por baixo e com cuidado cubra com o purê. Salpique queijo parmesão por cima, uma pitada de mix de pimenta moída na hora se quiser e leve para gratinar em forno preaquecido 180 graus.
Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce
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