Receita de Molho Vermelho com Filés de Anchova
Por: Dani Oliveira
quinta-feira 07 maio 2009 às 12:00Categoria: Receitas de Sopas, Caldos e Cremes
Gente, esse ditado é verdade: filhinho de peixe, peixinho é. Então, segue a minha adaptação: marido de gourmet, gourmezinho é… rsrsrsrsrs… Olha aí o Alceu se arriscando na cozinha. Ele inventou um molho vermelho delicioso. Foi difícil arrancar a receita “inventada” dele, mas eu consegui, de primeira mão pra vocês – MOLHO VERMELHO COM FILÉ DE ANCHOVA E MANJERICÃO. Olha como é simples:
Ingredientes
- 2 latas de molho de tomate pelado
- 1 cebola pequena
- 100ml de azeite de oliva extra virgem (do bom heim)
- 100ml de vinho branco
- 60gramas de filés de anchova
- 1 colher de sopa rasa de alho picado
- 1 punhado de folhas de manjericão
- 1 colher de café de orégano desidratado
- 1 colher de café de molho de pimenta
Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
A textura do molho fica perfeita. Segundo o Chef Alceu, ele servirá de base para você fazer com uma massa, bruschetas, pães e massas de pizza. Agora fala sério, ele não tá metido demais… rsrsrsrsrsrs… Eu guardei um pouco num vidro e deixei na geladeira pra ir usando, o restante coloquei em potinhos e congelei. Não sei falar pra vocês, quanto tempo o molho da geladeira vai durar, mas acredito que no máximo, umas duas semana.

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#1° Carolina Motta sexta-feira 08 maio 2009 às 10:57
Gente!!!! Que evolução!!! O Neto na cozinha. Como as coisa estão mudadas……. Mas fala pra ele que o homem moderno que fica na cozinha agora. Vou até experimentar essa invenção dele pra ver se ficou boa mesmo. Bjim