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Receita de Chilli

Por: Dani Oliveira

quarta-feira 08 abril 2009 às 08:45

Categoria: Receitas de Carnes e Aves

Gente, fala sério, esse prato ficou o bicho. Não imaginei que ficaria tão gostoso. Sim, o chilli é aquele prato mexicano que vai feijão. Aliás os mexicanos usam muito o feijão. Mas vou confessar uma coisa pra vocês, nunca tinha cozinhado feijão na minha casa, acreditam?! Mas tenho uma justificativa, o Alceu não come… rsrsrsrsrs… aí deixo pra comer feijão na minha mãe e na minha sogra. Esse prato é um pouco mais trabalhaso, porque você tem que fazer os ingredientes separadamente e depois juntar tudo, mas vale a pena, porque fica maravilhoso!

Ah, quero aproveitar para agradecer algumas pessoas especiais. A Góia, minha querida amiga que eu amo, que me emprestou 2 mantas peruanas chiquérrimas, que usei na decoração. E meus super vizinhos Ivônia e Marquinho, que me emprestaram essa panela linda de barro, que fez toda a diferença na apresentação do prato.
O B R I G A D A !

Ingredientes (fiz esta quantidade para 14 pessoas)
- 1/2kg de feijão vermelho (usei o feijão carioca)
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 2 cebolas grandes
- 1/2kg de carne moída (eu sempre uso o patinho para carne moída)
- 1/2kg de lombo suíne cortado em cubinhos pequenos
- azeite de oliva extra virgem
- alho picado
- farofinha de Doritos
- 1 colher de sopa bem cheia de pimenta chilli em pó
- sal marinho (sempre irei indicar o sal marinho agora, pois é ele que eu uso, mas Dani, todo sal é marinho?! Tá, mas o sal marinho mesmo, que vem escrito no saquinho é diferente do sal refinado. É mais saudável)

Preparo
Numa panela de pressão, cozinhe o feijão, como de costume, mas não coloque nenhum condimento, apenas água. Em outra panela cozinhe a carne moída, mas coloque a carne na panela sem nada, nem óleo. Em outra panela, cozinhe a carne de porco, também sem nada. Deixe as carnes ficarem bem fritinhas. Reserve-as. Pique os pimentões e as cebolas em tiras fininhas. Numa panela bem grande (pois será que você irá juntar tudo) corre o fundo com azeite e alho picadinho e frite os pimentões e as cebolas. Misture todos os outros ingredientes. Feijão (com o caldo) e as carnes. Coloque a pimenta chilli, acerte o sal se necessário. Tampe e deixe cozinhar. O feijão vai engrossar o caldo. Quando estiver quase pronto (você vai sentir que está pronto) coloque salsinha e cebolinha picadinhos. Sirva em cumbuquinhas (como as da foto) com a farofinha de Doritos por cima.

Comentários: 9

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Existem 9 comentários para “Receita de Chilli”

#1° Felipe César quarta-feira 08 abril 2009 às 08:58

Dani, parabéns pela série! Estou adorando. Comi comida mexicana apenas uma vez, mas gosto muito, e mal vejo a hora de testar as receitas que você está indicando aqui

Abs

#2° Dani Oliveira segunda-feira 13 abril 2009 às 08:54

Olá Felipe!
Obrigada pela visita viu e volte sempre =)
Quando fizer alguma receita, não deixe de me contar.
[ ]s

#3° Daniele terça-feira 14 abril 2009 às 23:10

Já fiz, é uma delícia mesmo, a única coisa que não é uma delícia é o efeito depois, rs.
Pra quem não tá acostumado é forte, mas vale a pena!

#4° Anna sexta-feira 13 novembro 2009 às 17:17

Estava pesquisando, achei seu blog, é maravilhoso, estas comidas estão ótimas.
Vou voltar sempre

#5° Luciana Sabbag terça-feira 02 março 2010 às 20:48

Socorro! Me deu água na boca, menina! Hahahaha

#6° marco antonio de oliveira filho sexta-feira 05 março 2010 às 21:46

Dani, depois de ter degustado este incrivel chilli, so me resta lhe pedir em casamento.rsrsrsrsrsrs. Brincadeirinha lindona. Parabens pela receita, adorei mesmo, so ficou faltando a pimenta chilli, a qual substitui pela minha poderosissima malagueta caseira assassina, sei que pequei nisso, mas ficou maravilhosa a receita. Achei seu blog por acaso, procurando esta receita no google e virei teu seu fa incondicional.

#7° Jaqueline Munaretto Timm quarta-feira 09 junho 2010 às 14:52

Primeira vez que entro no seu blog e achei uma graça!
Linda a mesa decorada, também faço um feijãozinho chilli e fica uma delícia!
Parabéns!

#8° Daniel Galvão sábado 02 outubro 2010 às 19:02

Dani: Uma dica – Sal é Cloreto de sódio, e nada (absolutamente) nada mais. Existe o sal marinho e o sal gema. Esse último é o sal de mineração. O que ainda é rocha. Normalmente é o sal grosso, que se usa no chrrasco, ok. O sal marinho já foi gema, mas, dissolvido pelas águas (chuva, rios etc) acabou no final do caminho: o mar. Retirar a água do mar, evapor-la e extrair o sal, que não evapor, é o chamamos de refino (processo de refino). No processo, o sal é coletado a ceu aberto, junto com muitas impuresas. Ai ele é levado ao processo industrial que volta a “dissolve-lo”, a mistura é filtrada e novamente “seca”. Dai o sal sai puro. Limpo. O que se faz a mais no processo de refino é o acrescimo do Iodo (obrigatório por lei) para evitar a doença do Bócio (papo). Por que o Iodo no sal? Por que tem que ser pouco Iodo e como ingerimos pouco sal, é um bom lugar para adiciona-lo. Por fim, o sal industrial, refinado e iodado é o que se tem de mais saudável, pois é o que faz melhor para a nossa saúde, ok. Parabéns pelo site. Sou usuário frequente.

#9° Lali quarta-feira 10 agosto 2011 às 17:01

Woooooooooow … eu acho que fui concebida no lugar errado, devia ter nascido no México, isso é bom demais! hehehe… amei a apresentação, acho que o próximo, farei seguindo sua receita, mas acho que vou trocar o lombo pelo bacon hein!? hehehe