Receita de camarões gigantes flambados

Gente, infelizmente sou da turma que não pode comer camarão, mas fico satisfeita só de ver. Ao contrário do meu marido Alceu, que é alucinado pelo bichano e tem que comer muuuuito… hehehehe. Final de semana desses, fomos na casa dos nossos queridos padrinhos, primos e mais que amigos Priscila e Cléssio. E para a surpresa do meu marido, camarões pistola gigantes em cima da pia!!! Esse casal maravilhoso são umas das poucas pessoas que conheço, que mais sabem aproveitar as coisas boas das vida. Quando eu crescer quero ficar igual à eles… rsrsrsrsrs… Bom, então vamos a receita especialíssima do camarão do Cléssio Murilo dos Santos.

Ingredientes para receira de camarões gigantes flambados

• 2kg de camarão VG (você encontra no Azeitona Verde, aqui em Uberlândia)
• alho
• 2 cebolas
• sal (1/2 colher de sopa rasa para cada 1kg de camarão)
• 1 pimentão vermelho
• 1 1/2 creme de leite
• salsa e cheiro verde
• azeite extra virgem
• manjericão fresco
• tomates cereja
• wiskhy, conhaque ou vodka de boa qualidade para flambar
• receita para 6 pessoas

Preparo

Faça 2 lavadas no camarão com água filtrada. Na terceira lavada deixe +ou- 30 minutos na água com 1/2 limão espremido. Escorra bastante, tirando o máximo de água e tempere com alho, sal e manjericão fresco. Se não houver restrição, coloque uma pitada de pimenta-do-reino. Numa tigela misture as cebolas, bem batidinhas, salsa, cheiro verde e azeite. Esquente uma frigideira grande, com um pouco de azeite e coloque esta mistura. Disponha os camarões e deixe cozinhar até ficarem rosados. Jogue os pimentos picados em roldelas e os tomatinhos cereja picados ao meio. Mexa delicadamente. Jogue um pouco de conhaque (ou wiskhy ou vodka) e flambe. Deixe reduzir um pouco, jogue o creme de leite, desligue o fogo e termine de mexer delicadamente. Para acompanhar, nada mais nada menos que um arroz branquinho.

Dica do Cléssio: quanto menos fogo na hora do preparo, mais o camarão vai ficar macio.