Receita Funcional: docinho beijinho

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Beijinho funcional

Docinho que é docinho tem que parecer com aqueles de festa de aniversário, mas outro dia achei essa receita no Instagram @blogdanutri e anotei pra fazer. É bem fácil e saudável, mas confesso que o de festa é mais gostoso, até porque o de festinha vai a bomba calórica do leite condensado e do creme de leite, mas esse funcional é praticamente coco. Uma ótima pedida pra quem tá de dieta e tá louco de vontade de comer um docinho. Vale a pena a experiência. E vamos combinar, esse mini boleira da JO Decor tá um luxo heim, o prato retangular também é da marca.

Rendimento

de 15 a 20 docinhos

Ingredientes para receita de beijinho funcional

  • 3 xícaras de chá de coco ralado sem açúcar
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 1/2 colher de sopa de óleo de coco
  • ameixas sem caroço para colocar no meio (pode ser castanha também)

Preparo

Coloque o coco ralado no liquidificador ou processador. Processe bem o coco, se usar o liquidificador, balance ele durante o procedimento ou pare e use uma espátula. Quando tiver bem triturado misture o restante dos ingredientes, menos a castanha ou a ameixa, e processe por mais uns 3 minutos. A pasta que se formará é branquinha. Pegue os pedaços e forme as bolinhas com mãos. Eu coloquei uma ameixa em calda sem caroço dentro. Passe no coco rapado para finalizar se quiser.
Beijinho funcional
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