Receita de Alho e Óleo com Atum
Por: Dani Oliveira
segunda-feira 09 março 2009 às 11:49Categoria: Receitas de Massas
Pedido de “marido” (como dizem as indianas da novela) eu não posso negar. Aliás, eu jamais nego, ele sabe disso. Então, pra terminar o domingo e esperar a formação do paredão do BBB9, ele me pediu um alho e óleo, mas abriu o armário e viu uma latinha de atum, aquelas gourmets que já vem com algum toque especial e perguntou: “- Hummm, pode ser com atum Dani?”. Claro! Então vamos lá, rápido e sem dor, para um domingo na piscina, preguiçoso e estreia do meu novo ar-condicionado, que instalamos no quarto… rsrsrsrs…
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 4 mãozadas de macarrão (não ria, foi assim que eu medi, usei o penne)
- azeite de oliva extra-virgem (por favor, se você continua comprando azeite ruim, pode parar com isso, já tá na hora de você evoluir)
- alho
- sal
- salsinha e cebolinha frescos (o meu é direto da minha hortinha particular)
- 1 latinha de atum de sua preferência (usei esse aí oh)
Preparo
Ferva bastante água para cozinhar o macarrão. Antes de acrescentar a massa, coloque um fio de óleo. Numa frigideira grande e funda, forre o fundo com azeite e coloque alho picadinho. Deixe fritar um pouco. Despeje o atum e mexa bem. Quando a massa estiver al dente (é quando você morde e ainda sente ela firme, parecendo que ainda está dura) escorra e jogue na frigideira. Mexa bem e delicadamente para o tempero e o atum incorporarem na massa. Salpique a salsinha e a cebolinha, acerte o sal, se necessário e pronto. Um suquinho de polpa de acerola com um limão taiti expremido cai muito bem, mas não coloca muito açúcar não, pra você sentir o gosto da fruta.
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. Seu blog está de parabéns. Frequentarei mais vezes e indicarei. Ótimo fim de semana pra você.
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#1° Ana segunda-feira 09 março 2009 às 17:42
ai q delícia meu Deus!!! Ainda mais a essa hora q a fome já começa a apertar.