Nem vou falar porque vocês já sabem (amo risoto) e amo mais ainda cogumelos, ainda mais se forem frescos e vocês sabiam que dá pra comprar o cogumelo fresco e congelar? Isso mesmo, essa bandejinha que eu tinha, estava congelada. É só tirar alguns minutos antes do congelador e pronto, eles ficam assim, como na...
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Receita de shitake com talharim, couve e palmito
É minha Gente, o blog ficou uns dias fora do ar, por motivos de manutenção e muitos de vocês me mandando mensagens pedindo receitas específicas e querendo saber o que havia acontecido. Tivemos que migrar para outro servidor, porque o atual já tinha atingido a capacidade de processamento, mas enfim, tudo deu certo e graças...
Salada quente de cogumelos frescos e brócolis
Eu simplesmente amo essas saladinhas quentes. Pra mim são tão confortantes como comer uma bela massa com molho vermelho suculento. A variação é sempre o tem na geladeira, mas confesso que esse dia tinha acabado de chegar do sacolão, então rolou uma combinação mais especial. Sempre que faço este tipo de salada sirvo ela com...
Receita de polenta cremosa com molho de carne e shitake fresco
Pensa num prato confortante. É esse aí! Gente, essa polenta ficou de virar do avesso… kkkk… o marido adora polenta, então sempre que falo que vou fazer, ele adora. Você pode usar uma carne de panela e outro tipo de cogumelo, eu usei carne moída mesmo e shitakes frescos e uma bela pasta de tomate pronta...
Receita de talharim com cogumelos frescos
Eu gosto muito de cogumelos frescos, mas não é sempre que encontro no supermercado, mas quando acho levo pra casa na hora. Outro dia achei shitake e shimeji lindos, certeza que foram para o carrinho de compras. É muito gostoso come-los apenas refogados com azeite, alho, ervas frescas e sal, mas feriado passado resolvi incrementar com...
Receita de risoto de cogumelos secos
Meio de semana deu uma vontade de comer risoto! Então vamos satisfazer os desejos! Semana passada, na minha ida a São Paulo, para o BGourmet da Brastemp – Casa Cor 2012 fiquei na casa da minha linda e querida amiga Fabiana Pinfildi – do Figos & Funghis. A Fabi é sempre uma fofa e me...
Receita de paella de porco e cogumelo
Pesquisando alguma receita pra fazer estava olhando um livro que ganhei da Cardeal, sobre a culinária espanhola e marroquina, do chef Alessandro Nicola e vi algumas receitas de paella. Sempre tive vontade fazer. Como eu não posso comer camarão, optei por esta receita de carne de porco e cogumelo. A paella nada mais é que...
Receita de shimeji com broto de feijão
Depois de um feriado só curtindo os meus amores, é hora de atualizar o blog com as últimas receitas preparadas. Alceu tá ficando especialista em fazer cogumelos. No último sábado achamos um shimeji maravilhoso, como há tempos não viamos no supermercado e ele já tinha destino certo: aperitivo para esperar o delicioso risoto de galeto...
Receita de camarão hot com cogumelos champignon frescos
A oferta de cogumelos frescos anda muito boa, sempre que dou um pulo nos supermercados eu acho um cogumelo diferente. Será que Uberlândia|MG tá mudando??? Moro no interior mas muita gente acha que eu moro em São Paulo e ao contrário de quem mora nessa super metrópole, aqui na minha cidade a oferta de ingredientes...
Receita de salada de brócolis com mandioquinha
Para o primeiro domingo de primavera e um dia nublado aqui na minha cidade, uma delícia de salada refrescante e colorida. Aliás, acho que a chuva está a caminho. Precisa muito chover por aqui, o tempo anda está seco demais. Hoje tem almoço em família aqui em casa e daqui a pouco as panelas vão...
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