Receita Funcional: crispys de frango empanados com farinha de aveia

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Crispys de frango empanados com farinha de aveia
Quase todas as segundas-feiras, Edu chega cansadão da escola e acaba dormindo mais cedo do que o de costume, então eu e o marido aproveitamos para fazer uma sessão de cinema e curtir o sofá. Essa semana, antes do filme escolhido, fiz uma saladona verde, com muita variedade de folhas e quis incrementar com um filé de frango que havia sobrado. Ah tá bom, mas só desfiar o frango pra mim não bastava né Dani, então inventei esse crispy funcional com farinha de aveia. Ficou muito bom e deixou a salada muito mais especial e o filme foi excelente!

Rendimento

para acompanhar 2 porções de salada

Ingredientes para receita de crispy de frango empanado com farinha de aveia

      • folhas de alface lisa
      • olhas de alface bailarina
      • folhas de rúcula
      • folhas de agrião
      • brócolis no vapor
      • 1 manga em cubinhos pequenos
      • 2 bifes de frango grandes e já prontos
      • 1 ovo
      • farinha de aveia o quanto baste
      • 1 colher de farinha de linhaça
      • azeite para grelhar os empanados
      • sal, azeite e limão pra a salada a gosto

Preparo

Desfie os filés de frango que sobraram do almoço. Num bowl bata o ovo e misture o frango desfiado, depois empane na farinha de aveia misturada com a farinha de linhaça e grelhe numa frigideira com um fio de azeite, até ficarem dourados. Enquanto isto, rasgue as folhas, cozinhe o brócolis no vapor (eu tenho aquela panela que leva ao microondas, mas se você tiver pode colocar num saquinho plástico de alimento e levar ao microondas por 1 minuto ou mais). Pique a manga bem miudinha e misture as folhas. Tempere tudo a gosto e sirva com os crispys de frango.
Crispys de frango empanados com farinha de aveia
Crispys de frango empanados com farinha de aveia
Crispys de frango empanados com farinha de aveia
 

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