Vamos começar a semana variando na salada e experimentando ingredientes novos. Já experimentou feijão branco? É uma boa opção para fazer uma salada refrescante e saudável. Você sabia que a proteína presente no grão acaba retardando a absorção de açúcares no sangue? A novidade é que o feijão branco ajuda na dieta e ajuda a emagrecer porque tem uma proteína de reserva, aliás todos têm, mas o feijão branco é o mais utilizado para este fim, sendo que essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato, o que acaba retardando a absorção de açúcares no sangue. Então, se você ainda não comeu feijão branco é hora experimentar.
Ingredientes para salada de feijão branco
- feijão branco cozido
- azeitonas pretas picadas
- champignon picado
- rabanete palado
- salsinha e cebolinha frescas
- azeite de oliva extra virgem
- sal e limão a gosto
Preparo
As quantidades vão depender do número de pessoas. Lave o feijão e cozinhe. Coloquei umas folhas de louro para aromatizar. Precisa ficar bem cozido, mas não deixe ele desmanchar no cozimento. Escorra, deixa esfriar e reserve. Num bowl misture as azeitonas, o champignon, o rabanete e o feijão e tempere a gosto com o azeite, sal, limão e as ervas frescas. Lembre-se que a azeitona preta já é bem salgada, então não exagere no sal.
Oi, Dani!
Adorei a receita, principalmente em saber dos benefícios do feijão branco.
Muito bacana, porque eu adoro esse feijão.
Beijo grande!!
Além de fazer bem é delicioso para saladas desse tipo Sheila =)
Olá Dani!
Gosto muito de feijão, mas o branco é o de eleição e gostei muito de saber que é tão saudável. A salada de hoje parece deliciosa. E a seguir a este é o feijão preto que mais gosto. Já o comi aí nesse lindo país, e também gostei de voltar a visitar o seu blog
Olá Rosa!
Que bom que gostou da salada e que bom que voltou por aqui.
Beijos =)
Oi amiga! Eu também amo feijão branco e faço muito em casa! Sempre vai bem em saladas, eu gosto de fazer com um vinagretezinho de tomate, mas o meu jeito preferido de comer é num fumegante cassoulet! Já comeu? Minha mãe faz um que é de comer de joelhos, tem lá no blog se quiser espiar já que agora eu sei que você também ama este ingrediente incrível!
Beijos e muito sucesso pra você e pro blog em 2013!
Fabi
Oi Amiga!
Pois é, cassoulet é um prato que quero fazer esse ano. Depois vou espiar a receita da sua mãe sim.
Beijos pra você e um 2013 cheio de sabor, de surpresas de nenêm… kkkk…