Receita de bolo de banana com aveia e sem lactose

A ideia é mesmo usar a BOA ALIMENTAÇÃO como remédio, para reduzir a ansiedade e melhorar a disposição e ânimo. Hoje a receita é um bolo de banana sem glúten e sem lactose, usando alguns ingredientes que ajudam nesse efeito: banana, cacau, castanhas, ovos.

Ingredientes para receita de bolo de banana com aveia e sem lactose

• 3 bananas nanicas bem maduras
• 2 ovos
• 2 colheres de sobremesa de açúcar demerara ou adoçante dietético natural
• 2/3 de xícara de farelo de aveia sem glúten
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1/4 xícara de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• castanhas, ameixas e passas opcional

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar demerara e as bananas, depois junte os outros ingredientes. Depois de bater, acrescentei ameixas picadas e castanha do Pará. Coloque a massa em uma assadeira (para bolo inglês de preferência porque é um bolo pequeno). Acrescente por cima bananas fatiadas bem finas e polvilhar com canela em pó. Leve para assar por aproximadamente 30-40 minutos à 180°C e faça o teste do palito.