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Receita de filé mignon ao molho de mostarda, leite de coco e amora

segunda-feira, 01 agosto 2011

A quem diz que o filé mignon não é uma carne tão saborosa assim.
A quem diz que existem muitas outras carnes deliciosas.
Mas que um filé mignon de vez enquando é bom, ah isso é!
Nossos amigos e vizinhos Rodrigo e Lígia que o dizem. Adoram um filezinho… kkk… sábado passado fizemos um almoço assim, regado de um bom filé, muitas risadas e aproveitamos pra colocar o papo em dia. Inventei um molho (falo inventei porque nunca vi nenhuma combinação assim) que a combinação pode parecer meio estranha, mas que ficou bom demais!
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Receita de filé ao molho de mostarda e whisky e risoto de manteiga trufada

quarta-feira, 07 julho 2010

foto de um prato com risoto de manteiga de trufa branca e filé mignon com molho de mostarda e whisky
Oi Meus Queridos e Queridas!
Baby está indo muito bem, agora com 5 gramas  e  estou na minha 10a semana de gestação. Dia 19 é o meu próximo ultra-som e estamos doidos pra chegar logo. Estou ótima, não estou passando mal, mas meu apetite diminuiu um pouquinho. Não engordei e ainda estou rejeitando um pouco a cozinha, mas acredito que esta fase, já está quase no fim. Tenho que aproveitar para agradecer os recadinho fofos de vocês aqui no blog e também no Twitter. Obrigada de verdade! Não imaginava que algum dia sentiria esse carinho tão bom! Esse baby já cheio de tios e tias… rsrsrsrsrsrsrs…
Bom, mas voltando a cozinha, vou falar uma coisa, tá difícil aguentar o Papaizinho da casa. Alceu fica me provocando e dizendo que agora ele vai assumir esse blog, porque o nível tá caindo, tá tendo até omelete… rsrsrsrsrs… pode um negócio desses?! Pois bem, então, adivinhem quem foi pra cozinha ontem? É, elezinho… eu só dei uma organizada e fiquei sentanda, assistindo de camarote. O risoto foi por conta dele e o filé, por conta do nosso amigo e vizinho Dr. Rodrigo Junqueira. Adivinhem se ficou bom?! Ficou maravilhoso! A receita do risoto de manteiga de trufa branca, vocês podem conferir aqui e a do filé, lá vai.

Ingredientes
– postas de filé mignon
– sal do pacífico e pimenta do reino branca
– 1 colher de pasta de mostarda com ervas
– creme de leite fresco
– manteiga
– whisky

Preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino. Aqueça uma frigideira e coloque uma generosa colher de manteiga de leite. Disponha as postas de filé e deixe fritar. Vire com a ajuda de um pegador. Depois que a carne chegar ao ponto desejado, retire e reserve. Na mesma frigeira, cheia da borra da carne e no fogo, acrescente umas goladas de whisky. Mexa para misturar ao caldinho da carne e evaporar o álcool. Depois, acrescente uma colher de sobremesa da mostarda e mexa bem, até incorporar. Acrescente um pouco do creme de leite fresco. A quantidade dependerá da quantidade de carne que você fizer. Mexe bem, deixe cozinhar um pouco e acrescente sobre o filé. Sirva junto com o risoto.

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