Compramos este arroz aí, lá no Empório Santa Luzia, em São Paulo. O Alceu tava doído pra experimentar, mas quebramos a cabeça pra achar uma carne que seria forte. Ligamos para o Rodrigo, que já estava na rua e fizemos a encomenda de uma costela suína. Esse arroz negro japonico é bem aromático. Foi desenvolvido na Califórnia a partir de sementes japonesas. É a combinação de dois tipos de arroz cultivados no mesmo campo formando arroz mogno (marrom). O arroz proporciona uma suculenta textura, um sabor exótico parecido com o sabor do cogumelo e um doce apimentado. É mais suave e macio que o arroz negro. Como já tinha feito o arroz negro uma vez, antes, coloquei ele de molho na água pra amaciar o grão (dica do Alceu). O tempero da carne foi especial e fez a diferença. Com a ajuda do Rodrigo, temperamos, fechamos com alumínio e direto pro forno. A carne demorou bastante pra assar, então, se for testar a receita, não faça muito tarde pra você não comer de madrugada… rsrsrs… Um Crios de Susana Baldo – Cabernet Sauvignon acampanhou bem o prato.

Arroz negro japonico
Ingredientes
- arroz negro japonico
- cebola e alho picadinhos
- óleo
- sal à gosto

Preparo
Faça o arroz igual ao arroz comum, refogando com  a cebola, alho e óleo e adicionando água quente para cozinhar.
Eu precisei colocar água 2 vezes, porque quando secou, o arroz ainda não estava bem cozido.

Costela suína ao forno
Ingredientes
- costela suína
- azeite Borges intenso, picante e amargo
- alho em lascas
- alecrim e tomilho frescos
- 1 taça de vinho branco seco
- 1 cálice de shoyo
- sal grosso
- 2 pimentas malaguetas sem sementes

Preparo
Numa assadeira mais funda, disponha as peças de costela suína e regue com o vinho branco. Espalhe o sal grosso (mas não muito) e todos os outros ingredientes, um a um, esfregando na peça de carne. Tampe com papel alumínio e leve ao forno, por cerca de 1h. Retire o papel, observe e regue a carne com o caldo. Volte para o forno e deixe finalizar, observando sempre.

Encontrei informações do arroz aqui.

Hoje vou com dica de vinho. Um delicioso chileno tinto syrah – Emiliana.
Eu gostei dele, não achei tão seco. Se não me engano, no dia que tomamos este exemplar, fiz um risoto de gorgonzola, com bifé alto de alcatra. Ficou muito bom!

Como diz o Alceu: Malbec é de mulherzinha e Cabernet Sauvignon é de hominho.
Gente, este vinho é uma ótima pedida, além é claro do custo benefício, média de R$26,00. O Alceu já queria comprar há tempos, então demos um pulo lá na nossa amiga Érika Mesquita, da Di Vino Brasil. Ah, aproveitando o post, esta semana vou postar sobre uma degustação de vinhos que participamos, no final do mês passado, a convite da Érika. Ela está negociando com uma nova importadora, a Porto Mediterrâneo e convidou alguns amigos para participar da degustação, mas depois conto os detalhes.

Nos últimos posts de vinho, venho mostrando pra vocês os vinhos que compramos na nossa viagem ao Chile e hoje trago mais um, mas este está entre os TOPS que compramos. Muito bom. O sabor destes vinhos que compramos no Chile são indescritíveis. Como não entendo muito de vinho, pois começei a apreciar bons vinhos não tem muito tempo, só me resta dizer pra vocês se gostei ou se gostei muuuuito. Este aí eu GOSTEI MUUUUUUUUITO… mas brincadeiras à parte, todos estes vinhos que compramos lá, valem muito a pena adquirir, caso vocês encontrem aqui no Brasil. Lembrando que a conversão da moeda, eu fiz baseada na cotação do peso do dia 31/12/2009, que foi a data que compramos os vinhos.

Vino Von Siebenthal Montelig – $39.000
Conversão R$133,92

Como vocês sabem, a nossa viagem ao Chile rendeu a compra de muitos vinhos, então hoje, vou  mostrar mais 4 vinhos que trouxemos de lá. E falando em Chile, que coisa a tragédia… fiquei chocada, vendo imagens de lugares que passamos, como algumas pontes e o aeroporto. Quando falou em Vina Del Mar, a barriga até esfriou. Tenho tanto medo em pensar, de que uma tragédia desta não está longe de acontecer aqui no Brasil. Podemos estar distantes de um possível terremoto deste porte, mas tsunames, vulcões e outras tragédias podem acontecer. O clima anda tão louco que fico pensando como será quando meus filhos tiverem a minha idade… mas não vamos ficar falando nisto, vamos é fazer a nossa parte, poluindo menos, consumindo menos produtos industrializados, reciclando o lixo e pensando cada dia mais ecologiacamente correto. Bom, mas vamos aos vinhos. Este 4 foram mais caros que os últimos postados, este último da foto, o Santa Rita, é um dos vinhos premiados que compramos.

Vino Neyen Alpalta – $19.760
Conversão R$67,85

Champaña Undurraga Brut Rose – $9.800
Conversão R$33,65

Vino Odfjell Carignan Orzada – $28.000
Conversão R$96,15

Vino Santa Rita Carmenere Pehuen – $34.000
Conversão R$116,75

Oi Pessoal!
Nossa viagem ao Chile, redeu a mala cheia de vinhos.
Fui fotografando as garrafas para poder mostrar para vocês.
O Alceu focou na compra de vinhos que nunca tinhamos visto por aqui. Neste primeiro post, uma série de 4 garrafas e seus respectivos preços em pesos chilenos e a conversão em reais. Lembrando que estes vinhos custam bem mais aqui no Brasil. Compramos todos os vinhos na Wain, uma loja de vinhos super charmosa, que fica num bairro chiquérrimo de Santiago.

Carliterra Carmenére Arboleda 2007 – $5.900
Conversão R$20,00

Viña Chocolan Gran Reserva Malbec 2006 - $7.900
Conversão R$27,00

Gillmore Merlot Reserva 2006 – $2.190
Conversão R$7,50

J.Bouchon Cabernet/Merlot Premiun 2006 – $11.900
Conversão R$40,80

Oi Pessoal!
Alguns meses atrás, o Alceu falou assim pra mim:
“- Esse blog tá virando um blog de vinho…”
Fiquei magoada =(
Aí, semana passada, ele disse:
“- Nossa Dani, faz tempo que você não coloca um vinho no blog.”
Dá pra entender a cabeça da criatura… rsrsrsrsrsrs…
Então, tá aí. Magoa passada e um excelente vinho tinto chileno que achamos lá no D’Ville.
Uma pechincha por ser um Gran Reserva, apenas R$29,00 (se não me engano) e delicioso também.

Mais um vinho da família Casa Silva. Se você não tem costume de comprar vinhos e quer presentear alguém ou até mesmo começar a tomar bons vinhos, os rótulos da Casa Silva sempre são encontrados nos supermercados. Tem excelentes preços e são vinhos muito bons. Você pode ler mais sobre este vinho, lá no blog do Gil – Vinho para Todos.

Hoje vai ser um vinho, já que ontem (no post aí de baixo) foi uma carne. Este aí, conhecemos lá no Empório Hippo Pizza, indicação do gerente Samuel. Depois achamos ele lá no D’Ville por R$37,00. Muito saboroso e marcante. Vinho tinto argentino, da vinícola Catena Zapata. Excelente para carnes, massas e risotos.

Aliás, tô devendo uma visita lá na Di Vino Brasil. Chegaram ótimos rótulos e muitas novidades por lá, sei porque acompanho o blog da Érika sempre. Dá uma espiada lá pra você ver, tem dicas sobre ter uma adega e também sobre como lavar as taças de vinho.

Oi Pessoal!
Hoje trago pra vocês um tinto que descobrimos lá no D’Ville. Aliás, o Alceu é ótimo para comprar vinhos diferentes e bons. Ele raramente compra os mesmos vinhos. Está sempre comprando vinhos diferentes pra gente experimentar. Esse aí foi um excelente custo benefício. Só R$26,90. Bem encorpado e de aroma muito marcante. Ele até está na lista dos “vinhos muito bons” do meu amigo Gil, do blog Vinho para Todos. Dá uma espiada lá, você vai encontrar ótimos rótulos e a opinião de quem entende de vinhos.