Uma saladinha japonesa cai muito bem pra espantar o calor e deixar a refeição mais leve. Pra quem gosta de kani então é uma boa pedida.
Ingredientes para receita de sunomono
- 6 unidades de kani
- 1 pepino japonês cortado em rodelas bem finas
- gergelim branco ou preto (o quanto baste e à gosto)
- 100 ml de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sal
Preparo
Lave bem o pepino e piqueem rodelas bem finas. Deixe descansar por 20 minutos submerso em água filtrada com sal. A água precisa estar bem salgada para desidratar o pepino. Escorra e reserva. Numa panela misture o vinagre de arroz e o açúcar e leve ao fogo baixo, apenas para dissolver o açúcar. Desligue, misture o gergelim, o pepino e o kani desfiado. Sirva com shoyo à gosto.
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Oi Pessoal!
Hoje vou colocar uma saladinha que fiz na sexta-feira passada, lá na casa dos nossos amigos Lu e Flávio, com a assitência da minha ajudante mirim Manu… rsrsrsrs… A salada fez sucesso e o franguinho aí debaixo também, mas depois coloco a receita dele. Estou começando a me aventurar pelos ingredientes japoneses. Eu não gosto de comida japonesa, mas estou querendo aprender a gostar. Mas calma, em doses homeopáticas, eu aprendo. Já estou super fã do Hot, que como numa temakeria aqui da cidade. Devagar eu consido. Torçam por mim.
Ingredientes
Salada
- tomates cereja picados em 4
- repolho roxo
- folhas de endivia
Molho
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de shoyo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de óleo de gergelim
- 1 sashê de aji-no-moto (36 gramas)
Preparo
Lave as verduras e pra fazer bonito pegue uma taça grande. Disponha folhas de endivia na taça, como na foto, misture o repolho e o tomatinho e coloque também. Misture todos os ingredientes do molho, regue a salada e pronto!
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