Compramos o filé de peixe saint peter (é o filé de tilápia cordado mais fininho). Colocamos numa travessa, esprememos 2 limões, salpicamos um pouco de sal, azeite extra virgem, casca de limão e uma “pequena” pitada de pimenta do reino preta. Foi só deixar marinar por 20 minutos, tampando com o papel alumínio e depois mais 10 minutos aberto. Aí foi só levar ao forno por +ou- 30 minutos. Jogue uma colherada de alcaparras por cima. Os legumes foi idéia da Alcinete. Super simples e fácil de fazer. Pra não ter erro, aí vai a receita dos dois pratos. 

Legumes
- 1 batata grande
- 1 beterraba grande
- 3 jilós
- 1 punhado de vagem
- 1 cenoura grande
- alho e cebola
- 2 colheres cheias de manteiga
- ervas desidratadas (se quiser podem ser fescas)

Depois foi só montar o prato com um punhado de agrião e pronto. Um vinhosinho cai bem com esse prato. O feriado em questão, que mencionei no título é um feriado municipal onde comemoramos o Dia de Nossa Senhora da Abadia.

Acho que minha aula de pilates me inspira… rsrsrsr… mais uma segundona e chego em casa querendo uma coisinha light, até porque estamos numa dieta forçada pós-inverno… por que no inverno a gente dá uma inchadinha??? rsrsrsrs… bom, perguntei ao meu marido: “- Uma saladinha quente ou fria?” Eu adoro saladas (pode acreditar… rsrsrs) e mais ainda inventar saladas quentes. O quentinho dá mais “sustância”, forra mais o estômago… ainda mais que tinha um buraco negro no meu, porque almocei só salada e carne. Abri a geladeira e separei o que tinha.

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A gente é o que a gente come.
Você já deve ter ouvido esta frase algum dia na vida… pode acreditar nela!
Precisamos nos preocupar cada dia que passa com a nossa alimentação. Não comer besteira (tá bom, só de vez enquando…. mas muuuuuito de vez enquando), comer nas horas certas, comer devagar, evitar liquidos durante as refeições, não comer muito tarde da noite, evitar doces e muito sal são coisas simples que o seu organismo (num futuro bem próximo) vai agradecer. Então, aqui vai uma saladinha bem simples e saborosa, pra te ajudar a gostar dos matinhos, que na maioria das vezes são sempre rejeitados e trocados por massas e carnes gordurosas.
Ingredientes
- 1 pimentão amarelo (ele é doce e definitivamente, não é igual ao verde)
- 5 fatias de peito de peru
- 2 fatias grossas de ricota
- alface de sua preferência
- 1 bandejinha de tomate cereja
- 1 punhado de passas escuras

Preparo
Pique os tomates ao meio e coloque num refratário grande. Pique a alface e o peito de peru em tirinhas. Esbugalhe a ricota com as mãos. Pique o pimentão em cubinhos. Misture tudo até a ricota incorporar a salada toda. Depois é só espalhar as passas, temperar a gosto e servir.

Ultimamente estou apreciando mais a carne vermelha. O filé, por exemplo, macio, fácil de temperar e de combinar. Sempre tenho uns pedaços congelados, para um imprevisto qualquer. Aproveitei uns legumes que tinha na geladeira e a idéia do molho de mostarda foi do meu marido. 

Ingredientes
- 500gr de filé picadinho (não muito pequeno, nem muito fino)
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão verde pequeno
- 4 jilós em rodelas
- 2 tomates
- tempechurra (tempero para carnes vermelhas: alho, cebola, cebolinha, louro, orégano, mostarda, pápicra, salsa, pimentão, pimenta calabresa. Este eu também comprei no Mercado Municipal de São Paulo)
- sal à gosto
- tomilhos frescos

Preparo
Tempere a carne com o tempechurra e sal. Numa figrideira alta, coloque um fio de óleo (eu uso aqui em casa o óleo de canola), cebola e alho. Afogue a carne até começar a agarrar na frideira, mexendo de vez enquando. Numa vasilha, lave bem os legumes e pique-os em pedaços não muito pequenos. O jiló pode ser em rodelas finas, apra não amargar muito. Jogue os legumes na frigideira, junto com a carne. Regue com molho de mostarda da sua preferência (eu coloquei um molho pré-pronto que tinha, mas fique à vontade para usar a sua receita). Por fim, desligue o fogo e jogue o tomilho fresco, mexa, tampe a panela e deixe repousar por alguns instantes.

Como só tenho tempo pra cozinhar nos finais de semanas, resolvi fazer um almoçinho bem gostoso neste sábado passado. A receita é da minha cabeça mesmo e ficou uma delícia. Matéria prima: coxinhas de frango que estavam dando bobeira no meu congelador.

O primeiro passo foi descongelá-las (claro), depois temperei com tandoori (um tempero indiano para carnes brancas, composto de alho, coentro, feno grego, mostarda, cominho, canela, gengibre, pimenta calabresa, urucum, erva doce, páprica doce e casca de laranja. Comprei no mercado municipal de São Paulo). Tudo bem, a foto ficou nojenta, mas eu só queria mostrar a cor do tempero. Bom… vamos adiante. Descasquei as batatas e as cebolas roxas. Estas cebolas são ótimas, pois elas não tem a mesma acidez da cebola branca e são muito saborosas. Foi nessa hora que saquei meu porta condimentos e peguei o gergelim e a casca de limão. Depois foi só montar tudo num refratário e levar ao forno pré-aquecido. O prato já estava parecendo apetitoso. As passas foram um toque especial.

E pra acompanhar, não podia faltar um arroz, mas não foi um arroz comum, fiz um arroz indiano, que o aroma e o sabor são de matar. É meio esquisito quando a gente conta os ingredientes como: canela em pau… cravo… hummm esse negócio não vai prestar… cominho… aí aí… mas o resultado é uma explosão de sabores. Pra não ter erro, aí vai a receita de tudo.

Frango
Ingredientes
- 7 coxinhas ou sobrecoxas de frango
- tandoori
- 4 batatas e 2 cebolas roxas
- gergelim
- casca de limão desidratada
- azeite
- sal a gosto

Preparo
Tempero o frango com tandoori e sal. Reserve. Descasque as batatas e as cebolas e pique em 4 pedaços. Tempere com gergelim, casca de limão e azeite. Monte tudo num refratário, acomodando as batatas no meio do frango. Jogue um ponhado de passas e regue com um pouco de cerveja preta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Tempo estimado de 1h.

Arroz indiano
Ingredientes
- 3 cravos da índia
- cebola
- 1 canela em pau
- 1 colher bem cheia de manteiga
- 1 colher de café de cominho em pó
- 1 xícara de chá de arroz (medida que faço para 2 pessoas)

Preparo
Numa panela coloque a cebola (ralada ou picadinha) junto com a manteiga e deixe dourar (não muito). Depois coloque os cravos, a canela e o cominho e deixe afogar um pouco. Despeje o arroz lavado e escorrido… afogue mais… depois coloque água, acerte o sal e tampe. Daí é como o arroz normal mesmo, deixe a água secar e vai olhando se o grão já está cozido. Olha aí o resultado. Pergunta se não ficou bom?!