Oi Pessoal! Como anda esse friozinho gostoso?!
Estive fora no final de semana, fomos para Ribeirão Preto no João Rock e foi a primeira viagem do Edu, que por sinal se comportou muito bem. Não deu trabalho nenhum e achamos que ele curtiu demais.
Oh, vou dizer heim, não é fácil cuidar da casa, do Edu, do marido, trabalhar e ainda cozinhar pra alimentar o blog, mas o carinho de vocês me motiva a fazer isso, eu juro, então ontem, aproveitei o frio e fiz um creme de palmito que ficou delicioso. Servi no pão italiano pra dar aquele charme e fazer bonito pro maridão, que tinha acabado de chegar de viagem.

Ingredientes para sopa creme de palmito com queijo

• 1/2 vidro de palmito
• 1/2 caixinha de creme de leite
• mussarela
• 1/2 litro de água
• 1 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 cebola
• alho picadinho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• salsa e cebolinha
• 1 pão italiano redondo médio
• sal à gosto
• parmesão para gratinar
• OBS.: esta é 1/2 receita e serve muito bem 2 pessoas

Preparo

Pegue o pão italiano e corte uma tampa pequena na parte superior retire com muito cuidado o miolo e reserve, passe um pouco de manteiga por dentro do pão e leve ao forno alto por 5 minutos. Coloque o miolo em uma panela e adicione uma pouco azeite, sal, salsa e orégano à gosto e deixe dourar. Reserve para servir depois.
Numa outra panela coloque a água e faça o caldo de galinha. Depois numa panela grande coloque a manteiga, cebola e alho picadinhos e deixe dourar. Misture o caldo de galinha, coloque o palmito picadinho, salsa, cebolinha e pimenta do reino. Enquanto esta sopa cozinha, numa outra panela aqueça o leite e dissolva bem a maisena, sem parar de mexer, adicionando pedaçinhos de mussarela até derreter. Se você achar que engrossou demais, coloque mais um pouquinho de leite. Desligue o fogo e coloque o creme de leite misturando bem. Pegue este creme e misture na sopa de palmito e acerte o sal. Para servir coloque no pão Italiano e salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno novamente para gratinar ou finalize com o maçarico para ficar mais rápido.

Oi Meus Queridos e Queridas!
Desde terça-feira passada, não tô muito bem. Não tô vomitando de fato, mas tô com o estômago bem ruim, bastante mal estar, preguiça e sono… aaafffff… como diz o Alceu: “_ Agora sim você tá grávida”… rsrsrsrsrsrsrsrs… mas tá tudo bem e tenho que aproveitar para agradecer todos vocês pelo imenso carinho aqui no blog, no twitter, no orkut, enfim, são tantas manifestações boas e positivas que vocês estão me deixando muito feliz! Bom, ontem cheguei em casa e pensei: tenho que dar um jeito de fazer uma sopinha, não tô doente, só tô grávida… mas Gente, dá uma moleza incontrolável, é impressionante, mas tudo bem, o que importa é que estou bem, o travessinho(a) tá bem, vocês não abandonaram e meu super maridão tá saindo melhor que encomenda. Tá fofo e estou amando… rsrsrsrs… tô tão orgulhosa =)
Bom, mas voltando a sopa, dei uma olhada no que tinha na geladeira e saiu uma misturinha bem gostosa para uma noite fria e preguiçosa. Então, inaugurando a sessão de comidinhas para grávidas, a minha sopinha de batatas.

Ingredientes
- 2 batatas inglesas
- 2 batatas baroa
- 1 punhadinho de macarrão somen
- 1 punhadinho de couve em tirinhas
- cebola e alho
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate natural

Preparo
Descasque as batatas e pique em cubos. Numa panelinha, coloque um pouquinho de cebola e alho picadihos, com um fio de óleo. Deixe refogar e coloque as batatas. Mexa, refogue bem e adione de 2 a 3 copos de água, fria mesmo. Colocando a água quente, a gente perde um pouco do cozimento das verduras e dos nutrientes que eles soltam durante o processo. Acrescente as colheres de polpa de tomate, o macarrão partido em 3 partes, o punhadinho couve e acerte o sal. Tampe e deixe ferver até as batatas ficarem no ponto.

Oi Gente!
Maridão viajando, então nada melhor que uma sopinha pra reconfortar. Eu adoro muito uma sopa e um caldinho. Já falei isto pra vocês. Então, aqui vai mais uma combinação pra inspirar. Se vocês estiver com pressa, passa lá no D’Ville Supermercados e compra o kit sopa. Vem batata inglesa, batata salsa, vagem, chuchu e cenoura. Tudo cascadinho e picadinho. Eu acrescentei mais algumas coisas que tinha em casa, como tomate, repolho roxo, macarrão, linhaça e uma carninha moída que já estava pronta. Se não gostou dessa receita e quiser outras, é só procurar aqui!

Ingredientes
- Kit sopa do D’Ville ou legumes variados
- 1 tomate
- 1 punhado de repolho roxo
- sobrinhas de carne
- 2 colheres de sopa cheia de linhaça
- 1 punhado de espaguete partido no meio
- caldo de carne
- cebola e alho picadinhos
- óleo de canola

Preparo
Na panela de pressão coloque um pouquinho de óleo, cebola e alho picadinhos. Deixe dourar e acrescente a carne que você tiver. Mexa e acrescente os legumes. Coloque água até tampar os legumes. Acrescente o macarrão e o caldo de carne e acerte o sal se necessário. Tampe e deixe pegar pressão.  Depois de uns 40 minutos, retire a pressão debaixo da água e abra a panela, pra você ver se já está bom. Se necessário, acrescente um pouco mais de água e volte para pressão. Se você não tem panela de pressão ou tem medo de usar, pode fazer numa panela normal com tampa. Vai demorar um pouco mais, mas vai ficar bom do mesmo jeito.

Esse é um prato com gostinho de infância gente. Minha mãe sempre fazia quando estava aquele friozinho gostoso. Foi uma receita que herdei e sempre gosto de fazer, mas agora quem me pede é o Alceu. Toda vez que chove ou faz frio e eu digo que quero fazer um caldo, ele pede o escaldado. Não é um prato bonito de fotografar, mas esse aí até que fico jeitoso, então foi a hora de mostrar pra vocês. Tem gente que faz com fubá, mas eu não gosto. Aprendi com minha mãe a fazer com farinha de rosca. Olha como é fácil.

Ingredientes
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de alho
- 1 caldo de carne
- óleo de canola
- 1 chumaço de salsinha e cebolinha
- 2 ovos
- farinha de rosca de mandioca
- água filtrada

DICA PRA QUEBRAR O OVO: sempre que for usar ovos nas receitas, quebre o ovo um a um, dentro de uma xícara. Aí você checa se o ovo tá bom, se não tá perdido e se não tá fedido. Só depois você acrescenta na receita. Já pensou você quebrar um ovo choco dentro da massa do bolo… eca… lixo na hora.

Preparo
Ferva água. Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar. Jogue a água fervendo e misture. Não sei exatamente a quantidade, porque faço no olho, mas acho que 1 litro e pouquinho. Acrescente o caldo e deixe derreter. Depois, vá acrescentando a farinha de rosca bem aos poucos e NÃO PARE DE MEXER porque senão empelota. Se der algumas pelotinhas, desmanche com a colher. Você vai sentir a hora que tem que parar de colocar a farinha, porque ele vai engrossando. Lembre-se: menos farinha, mais ralo, mais farinha, mais grosso. Aí vai depender do seu gosto. E e o Alceu gostamos mais grosso. Depois você quebra os ovos dentro da panela e mistura, pra ele desmanchar e cozinhar. Acerte o sal se necessário e acrescente a salsinha bem picadinha. Se você quiser incrementar com um franguinho desfiado pode, mas aí você coloca caldo de galinha.

Oi Gente! Minha vida está muito corrida esta semana, pois como vocês puderam perceber (nos posts aí de baixo) estive em São Paulo participando de um evento semana passada. Até colocar tudo em dia, demora, por isso estou escrevendo só hoje. Por favor, me desculpem. Não gosto de demorar tanto tempo pra postar, mas sei que vocês são compreensivos e sempre fazem uma visita pra ver as novidades. Obrigada!
Bom, hoje vou postar uma das coisas que mais gosto – SOPA. Adoro sopas, caldos e cremes. Pode estar um calor de matar, que eu encaro um caldinho fácil, fácil.

Essa sopa tem todo um sabor de mãe. Aprendi a fazer com a minha. Ela fazia uma sopinha assim, quando o tempo esfriava e gente adorava… claro. Hoje faço pra matar a saudade e matar a vontade do meu marido Alceu, que também adora. Junte todos os legumes que você tiver em casa, uma carninha (que pode ser sobra) e pronto. Eu uso a panela de pressão, mas tem gente que tem medo de usar, então você pode fazer numa panela normal mesmo, só vai demorar um pouco mais para os legumes ficarem no ponto, mais vai ficar gostosa do mesmo jeito.

Ingredientes (esse dia usei estes, porque era o que eu tinha na minha geladeira)
- 4 tomates vermelhos
- 8 batatas médias
- 1 pimentão amarelo
- 6 jilós (ele deu um gostinho bem especial)
- folhas de repolho rasgadas
- carne picadinha
- 2 caldos de carne
- 2 colheres cheias de polpa de tomate
- 1 cebola média
- alho picadinho
- óleo
- sal
- salsinha e cebolinha
- pimenta de cheiro à gosto
- queijo parmesão e azeite Borges para finalizar

Preparo
Descasque, lave e pique os legumes. Reserve. Na panela de pressão (ou na normal) coloque um pouco de óleo, a cebola picadinha e o alho. Deixe refogar. Jogue a carne e deixe cozinhar. Eu sempre deixo a carne cozinhar bem, até fazer uma borra no fundo da panela, assim dá mais gosto na sopa. Depois coloque os legumes picados. Mexa bem para a carne misturar com os legumes. Despeje água quente até uns 3 dedos acima dos legumes. Coloque o caldo de carne e deixe dissolver (no caso do caldo em tablete). Acrescente as colheres de polpa de tomate e acerte o sal. Eu sempre ponho uma pimentinha de cheio, pra dar aquele sabor. Pronto, agora é só tampar a panela de pressão e deixar no fogo por +ou- uns 30 a 40 minutos. Depois, abra a torneira da pia e coloque a panela em baixo.  Vá soltando a rosca da tampa para pressão sair. É fácil. Você vai saber quando a pressão acabar. Agora é só abrir e conferir. Se precisar cozinhar mais um pouco, tampe e volte para o fogo mais uns 10 minutos. Ainda quero comprar aquela panela de pressão toda “chicoza”, aí não vou precisar enfiar debaixo da pia… hehehehe. Pra servir, salpique cebolinha e salsinha picadinhas e se gostar, rale um parmesão por cima e regue com azeite. Servir com fatias de pão, também é uma ótima pedida. Bom Apetite!