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Receita de Brownie de Nozes

domingo, 01 março 2009


É fato que não sou muito boa com doces. Aliás, o meu paladar é muita mais pra salgado, do que pra doce, mas quando faço uma sobremesa e dá certo, eu fico tão feliz que me animo. Dia destes navegando pelo blog do meu amigo Marcel – Sabor Sonoro, vi uma receita de brownie, que havia comido na casa dele. Eu adorei, porque vai cacau em pó, isso significa que não é doce… ponto pra receita… doce demais tô fora. É importante que achocolatado não é cacau em pó. Cacau em pó vem escrito na embalagem.


Então, vamos a receita. Pode arriscar, porque é tão fácil, mas tão fácil que você vai querer fazer várias vezes.

Ingredientes
– 10 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 1 1/4 de xícara de açúcar orgânico (não tinha, aí usei o normal mesmo)
– 3/4 de xícara + 2 colheres de cacau em pó
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de essência de baunilha*
– 2 ovos grandes gelados
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 2/3 de xícara de nozes picadas (opicional)
* Não se desespere se não tiver e não precisa comprar só pra colocar na receita, a não ser que você queira muito. Não vai ficar ruim se você não colocar.

Preparo
Pré-aqueça o forno a 160 graus. Num tabuleiro, forre uma forma quadrada de +ou- 2cm de diâmetro. Eu usei uma forma com furo. Não é necessário untar o papel alumínio, mas por segurança, se quiser untar a forma antes, pode. Numa panela coloque o açúcar, o sal, a manteiga e cacau e leve a banho maria (ou seja, dentro de outro panela maior com água). Mexa de vez enquando, até a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Junte os ovos um a um, misturando bem com uma colher. Junte a farinha de trigo e bata com a mesma colher, até obter uma mistura grossa e brilhante. Junte as nozes e despeje na forma, alisando por cima, se necessário. Leve ao forno, na grade do meio, por +ou- 20 a 25 minutos. Teste com um palito. Ele deve sair ainda molhado, mas se você ficar com muita dúvida, deixe mais uns 5 a 10 minutos, mas não descuide, porque pode começar a queimar o fundo. Deixe esfriar, desenforme puxando delicadamente o papel alumínio. Polvilhe o cacau em pó (com a ajuda de uma peneira) ou açúcar de confeiteiro (se você tiver). Decore com hortelã. Eu gosto dele mais gelado, mas se quiser, você também pode servir com uma bola de sorvete.

DICA PRA PRÓXIMA
Ao invés da forma de alumínio, use forminhas de papel. Dá menos trabalho e você faz porções individuais. Dá próxima vez que fizer, posto pra vocês.

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