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Receita de brownie de chocolate com passas e amêndoas

quarta-feira, 22 junho 2011

Oi Pessoal!
Vamos adoçar o feriado com esse brownie delicioso. A receita é muito básica, peguei aqui no meu caderno de anotação, aí foi só incluir algumas passas e amêndoas. É muito fácil de fazer. Você pode colocar em potinhos, como eu fiz ou em um tabuleiro e depois cortar em quadradinhos. Fica uma delícia para servir quentinho com sorvete.
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Receita de mousse de chocolate branco com maracujá e morango

domingo, 27 fevereiro 2011

fotos de mousse de chocolate branco com maracujá e morango
Olá Pessoal!
Este finalzinho de semana estive meio off, mas tô aqui hoje pra atualizar o blog pra vocês.
Agora que estou em casa, tenho mais tempo de assistir os programas de culinária que gosto e um deles é o da Nigella. Está passando recentemente, receitas de verão e cada programa tem uma cor como tema. Essa receita fez parte da cor branca. Achei a sobremesa fácil e resolvi me arriscar, porque vocês bem sabem que sou uma negação para sobremesas… rsrsrs… mas essa ficou bacana, eu gostei. A receita original vai framboesa, mas até parece que eu ia achar framboesa aqui em Uberlândia|MG né, então subistitui por morango.

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Receita de sobremesa de morango

sexta-feira, 25 junho 2010

imagem de taças de sobremesa de morango

Minha fruta preferida é o morango, então, como está na época dessa fruta saborosa, eu tô me matando, de tanto comer morango. Outro dia vi no blog da minha amiga Karol, o Re-comendo essa sobremesa muito fácil. Imprimi e guardei pra fazer. O resultado foi esse aí oh, taças de brigadeiro branco, com chocolate e morangos inteiros. Não vou nem falar se ficou bom pra não passar muita vontade em vocês. E o melhor de tudo Gente, muito fácil de fazer!

Ingredientes (rendeu 4 taças)
– 2 latas de leite condensado (usei o light e só uma lata, porque era a única que eu tinha)
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 barra de chocolate meio amargo (170gr)
– ½ barra de chocolate ao leite (170gr)
– 1 lata de creme de leite com soro
– morangos sem folhas

Preparo
Coloque o leite condensado e a manteiga no fogo baixo, mexendo até o ponto de brigadeiro mole. Derreta as barras de chocolate em banho-maria e misture o creme de leite depois. Se preferir derreter o chocolate no microondas, pode fazer. Eu fiz e deu certo. Coloque ele em pedaços em uma vasilha por 20 segundos, retire e mexa. Coloque mais 40 segundos. Olhe e mexa, se ainda não estiver derretido, coloque para derreter novamente de 5 em 5 segundos.

Montagem
Disponha os morangos no fundo das taças ou numa vasilha maior. Não corte os morangos pra não criar água. Jogque o brigadeiro branco por cima e logo em seguida a calda de chocolate. Coloque para gelar antes de servir.

Outra opção é usar uvas.

imagem de taças de sobremesa de morango

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Receita de falsa torta alemã

quarta-feira, 05 maio 2010


Dia destes, conversando pelo twitter, a Marta lá do blog Cantinho da Marta, me deu a dica de um creme, para substituir a manteiga da minha torta de bolacha. Eu fui lá no blog dela bisbilhotar e adorei a receita. Eu não sabia, mas é falsa torta alemã porque não vai manteiga.
Pois bem, o nosso último final de semana foi na fazenda de uns tios de grandes amigos muito queridos – a Nádia e o Dauro, aliás, o que não faltava na fazenda era gente boa! Oh final de semana gostoso viu?! Aproveitei a reunião animada, para testar a receita da torta. Gente, que sobremesa maravilhosa e fácil de fazer. Deu até briga o negócio… rsrsrsrs… certeza que vou fazer ela de novo, aqui pra casa. Quem sabe para o Dia das Mães!


Ingredientes

Para a cobertura de chocolate
– 1 xícara de chá de leite
– 4 colheres de sopa de cacau em pó
– 4 colheres de sopa de achocolatado
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa rasa de manteiga

Para o creme branco
– 350g de creme de leite fresco bem gelado
– 1 lata de leite condensado light

Para molhar os biscoitos
– 250ml de leite
– 100ml de café pronto
– 1 pacote de biscoito doce, sem recheio (usei a bolacha maizena)

Preparo
1 – Numa panela, fora do fogo, coloque todos os ingredientes para a cobertura de chocolate e leve ao fogo médio mexendo sempre, até obter um creme de chocolate (+ou- 8 minutos). Reserve e deixe esfriar um pouco.
Dica: cuidado para não passar do ponto e ficar muito grosso o creme de chocolate.

2 – Numa batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado e o leite condensado e bata, até obter um creme consistente e uniforme (+ou- 5 minutos).
Dica: não bata demais para o creme não virar manteiga. Se você morar numa cidade de clima quente, coloque a lata de leite condensado na geladeira junto com o creme de leite fresco. Antes de bater esses 2 ingredientes, deixe-os 15 minutos no freezer, para ficar bem geladinho.

3 –  Numa forma de aro removível ou numa forma simples mesmo, forre com o papel alumínio e disponha os biscoitos molhados na lateral e fundo da forma. Por cima dos biscoitos, coloque um pouco de creme e alterne camadas de biscoito e creme, sendo que a última camada, deve ser de biscoito. Para um pacote de biscoito, use uma forma pequena.

4 – Com o creme de chocolate já frio, coloque por cima da torta e espalhe cuidadosamente. Leve à geladeira e sirva gelado.
Dica: como fiz numa forma comum, coloquei no freezer para ficar bem firme, depois foi fácil desenformar. Fiz ela à tarde e o pessoal comeu à noite.

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Receita de romeu e julieta fusion

segunda-feira, 03 maio 2010


Esta receita fez parte do jantarMy Dinner in the Sky realizado no dia 30 de abril de 2010.
Esta foi a sobremesa do jantar. Receita para 6 pessoas.

Ingredientes
– 1 1/2 queijo 1/2 cura de espessura grossa (o queijo deve estar firme, mas muito macio por dentro)
– geléia de goiabada cascão
– sorvete de goiaba
– folha de hortelã fresca

Preparo
Corte o queijo para formar quadrados grandes, como se fossem caixinhas de presente. Corte o topo das caixinhas para fazer a tampinha e reserve. Na parte maior da caixinha, pegue um boleador e começe a retirar o miolo, mas com muito cuidado, para não quebrar as laterais do seu gift. Esquente a geléia de goiabada cascão. Coloque a geléia dentro do gift e tampe. Para fechar, utilize o maçarico para derreter o queijo e colar a tampinha na caixa. Sirva com uma bola delicada de sorvete de goiaba e finalize com folha de hortelã fresca.

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Receita de Bolo de Bolacha Maria

segunda-feira, 12 abril 2010

Oi Gente! Domingo me arrisquei numa sobremesa. Falo que arrisquei, porque vocês bem sabem que não sou boa (de jeito nenhum) com doces. Por isso quando vejo uma receita fácil, eu logo corro pra fazer. Dia destes, navegando pelas minhas cozinhas favoritas, vi este bolo de bolacha, lá no Sabores da Alma, da minha amiga blogueira Vânia Costa. É lógicooooooo, que o da Vânia ficou melhor. Achei a receita um pouco doce, mas depois descobri o que foi, usei apenas um pacote de bolachas, então, se você for fazer, use realmente os dois pacotes, assim, o creme não ficará tão enjoativo. No mais, o sabor de café nas bolachas dá um gostinho bem especial e é realmente, uma sobremesa muito fácil de fazer. Dá próxima vez que fizer, vou colocar um pouco de cacau em pó no creme também e me arriscarei a colocar um pouco de creme de leite fresco, mas claro, bem pouco pra não deixar o creme líquido. E Vânia, você aprova essa modificação?!
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Jantar Tailandes – Receita de salada de frutas com creme de sorvete e suco de manga

segunda-feira, 29 março 2010


Bom Dia Pessoal!
Aqui está a receita que fechou a noite tailandesa com chave de ouro. Uma salada de frutas super refrescante, dica também, do meu amigo Leandro, lá do Cozinha Pequena, que agora tá com layout novo e que me ajudou a definir todo o cardápio do jantar. O destaque ficou por conta da taça bico de jaca, lá da D’une Maison. Essas taças são um luxo, tem em várias cores, mas me contive na transparente, porque precisava mostrar o colorido das frutas.

Ingredientes
(receita para 12 pessoas e ainda vai sobrar para você comer durante a semana, no café da manhã)
– 2 abacaxis
– 3 maças vermelhas grandes
– 5 kiwis
– 2 mangas grandes
– 1 mamão grande
– 5 bananas maça
– suco de manga
– sorvete de creme
– polpa de maracujá
– semente de papoula

Preparo
Pique todas as frutas bem miudinhas, sem casca e sem semente. Junte tudo numa vasilha grande e misture. Disponha a salada em taças ou potinhos de sobremesa. No liquidificador, bata umas 15 colheradas de sorvete com uns 400ml de suco de manga pronto. Despeje este creme sobre as taças, até encher. Se faltar creme, faça mais. Para finalizar, coloque polpa de maracujá e sementinhas de papoula. Leve à geladeira, até a hora de servir.

Tudo que teve no jantar tailandes:
Entradas
Prato Principal

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Receita de Bolo de Chocolate de Caixinha

sábado, 20 fevereiro 2010


Já falei pra vocês que eu também faço bolo de caixinha né?!
Tão aqui as provas:
Bolo de chocolate
Bolo cappuccino

Então, resolvi fazer mais um no feriadão, mas tentei dar uma cara diferente pra ele e usei aquela forma de pão. Fiz a mistura de acordo com a embalagem, usando ovos, manteiga e leite e acrecentei aveia e linha triturada. No final, polvilhei cacau em pó com a peneira, mas se você tiver açúcar de confeiteiro pode ser também. Umas folhinhas de hortelã e cereja, deram o toque final. Essa mistura foi a “Chocomousse” da Fleischmann. Gostei, porque o bolo fica molhadinho.

Dica do Alceu: Sirva um pedaço de bolo com uma bola de sorvete em cima.

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Receita de mousse de maracujá com chocolate

quarta-feira, 20 janeiro 2010

Oi Pessoal! E aí, estão gostando dos episódios do Chile? Espero que sim!
Bom, hoje vou mostrar uma sobremesa de sucesso. É difícil alguém não gostar de mousse de maracujá, com chocolate então, nem se fala. Esse aí, fiz neste último final de semana e o povo não via a hora da sobremesa. Ficou lindona e o que é melhor, uma moleza de preparar, você só tem que ter um liquidificador.
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Receita de Mousse de Chocolate

domingo, 17 maio 2009

Eu jurava, de pé junto, que eu já tinha postado essa receita pra vocês. Fui fazer o mousse este final de semana e pedi pro Alceu acessar o meu blog (eu também consulto o meu blog… ora… rsrsrsrs). Quando me dei conta de que não tinha esta receita… fiquei chocada. Recorri ao meu “caderno de receita” todo surrado e sujinho. Tá bom né, fui fazendo o mousse e me sentindo a pior das blogueiras, com uma culpa tremenda. Como eu poderia esconder esta delícia de vocês?! Então, pra começar a semana me redimindo, aqui vai a minha receita espeical de mousse de chocolate, que o Alceu ama de paixão e volta e meia eu faço pra ele =)

Ingredientes
– 6 ovos*
– 6 colheres de açúcar orgânico
– 1 tablete de chocolate meio amargo ou com 60% de cacau
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 colher de sopa de vinho do porto
* Não se assuste é ovo sim. A primeira vez que fiz esta receita quase cai pra trás quando li que tinha ovo. Mais vai com fé, porque o negócio fica bom demais.

Preparo
Primeiro, coloque o chocolate pra derreter em
banho-maria. Separe as gemas das claras, em duas tigelas diferentes. Na tigela das claras, bata com o açúcar até virar claras em neve e reserve. Depois, enxague os garfos da batedeira e bata as gemas que estão na outra tigela. Bata muito, muito mesmo, até ela ficar fofa e bem clarinha. Reparei uma coisa desta vez, quando o ovo não tá gelado, a gema batida fica mais fofinha… será que foi uma percepção equivocada?! Depois, junte o chocolate, já derretido, com a gema e bata até misturar tudo. Acrescente a clara em neve e bata mais. Desligue a batedeira e misture o creme de leite e o vinho do porto. Em velocidade baixíssima, dê uma última misturada.

Como não comemos muito doce aqui em casa, ao invés de colocar numa travessa grande, eu sempre coloco em potinhos individuais, assim não fica aquela coisa feia, não pega cheiro, dura mais na geladeira e não desperdiça. Um potinho é o tanto ideal para uma sobremesa. Eu sempre compro os potinhos com tampa. Custa baratinho, menos que R$5 e vem de 20 a 25 unidades. E pra ajudar o meio ambiente eu reutilizo umas 4 a 5 vezes, até eles ficarem feios e amassados.

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