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Ghee: a famosa manteiga pura e sem lactose

sexta-feira, 06 novembro 2015

Ghee - a manteiga pura sem lactose

A pronuncia correta do Ghee é gui. Essa é a famosa manteiga clarificada e purificada, com zero lactose, ou seja, livre de todos os seus resíduos lácteos e toxinas da manteiga comum. Além de ser uma delícia é extremamente saudável, um excelente coadjuvante em tratamentos para a saúde e muito utilizada nas cozinhas dos grandes chefs.

Como alguns de vocês já sabem (porque já falei por aqui), desenvolvi recentemente uma intolerância a lactose (triste né, mas a vida continua). Mas pensem pelo lado bom: agora sou obrigada a ter uma alimentação ainda mais saudável e como disse a minha gastro: adultos não foram feitos para tomar leite. Então tá né, vamos fazer do limão uma limonada. Não estou tão triste pelo fato, até porque estou me sentindo bem melhor agora. Minha intolerância não é tão severa, posso comer bolo, pão-de-queijo, não é tão radical assim, mas estou tomando bastante cuidado. A única coisa que estou sentindo muita falta, é o requeijão cremoso, mas vou comprar o lacfree para experimentar lá no Mundo Verde Uberlândia.

Então, hoje ensino pra vocês como fazer o ghee. Não tem nenhum segredo, é bem fácil. Eu me saí bem, então tá beleza. O Ghee pode ficar até 3 meses fora da geladeira. Lendo alguns sites descobri uma coisa interessante, que se soubéssemos o que a vaca comeu de fato ao longo de sua vida, livre de agrotôxicos e tudo mais, o ghee poderia durar até 200 anos. Interessante né. Pois é, agora eu tenho um pote grandão de ghee para usar a vontade nas minhas receitas, sem me preocupar. Dá uma olha aí nas propriedades dessa manteiga pura:
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Receita Funcional: pasta de amendoim caseira

terça-feira, 03 novembro 2015

Pasta de amendoim caseira

Pra quem é fã de amendoim, com certeza gosta de pasta de amendoim. A turma do mundo fit curti pracaramba essa pastinha e como as receitas funcionais estão em alta por aqui, resolvi fazer para mostrar pra vocês e descobri que o amendoim é cheio de benefícios. Por ser um alimento bem calórico, o amendoim sempre foi vilão, mas o segredo é consumir com moderação. O amendoim carrega a chamada gordura boa, que ajuda a manter os níveis de açúcar do sangue estáveis, acelerar o metabolismo da queima de gordura corporal transformando-a em energia. Os benefícios que o amendoim proporciona são muitos: fortalece e aumenta a resistência dos músculos, gera saciedade, ajuda no emagrecimento, previne o envelhecimento, combate o mau humor e o stress, fortalece unhas e cabelos, previne tumores. Então, pra quem quer inserir o item na dieta, olha essa pasta de amendoim, que é bem fácil de fazer e pode ficar fora da geladeira.

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Receita Funcional: smothie de morango e coco sem lactose

terça-feira, 27 outubro 2015

Smothie de morango e coco sem lactose

Na minha busca por receitas sem lactose, encontrei este smothie refrescante de morango e coco, no blog da minha amiga Andréa – Aromas e Sabores. Achei bem legal e o sabor do leite de coco deixa a receita bem leve. A banana dá a consistência do smothie, mas os ingredientes curingas são mesmo o morango e o leite de coco, tornando a bebida lacfree. Olha aí como é fácil e como sempre tenho bananas congeladas, não precisei colocar gelo.

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Receita de salada de brócolis e palmito

sexta-feira, 23 outubro 2015

Salada de brócolis com palmito

As vezes estamos sem ideia para fazer uma saladinha gostosa e rápida não é verdade. Semana passada, almoçando em casa, tinha um brócolis lindão na geladeira e resolvi fazê-lo no vapor e pra não fica sem graça, só brócolis, misturei palmito fatiado. Quer salada mais gostosa do que essa?!

Sabiam que o brocólis é ótimo contra o câncer, reduz a pressão arterial, é bom para o coração, pela e sistema imunológico e também excelente para digestão, pois tem um alto teor de fibras. Eu gosto do brócolis dessa qualidade, esse mais grandão, que é chamado de brócolis comum.
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Receita Funcional: biscoito de polvilho com chia sem lactose

segunda-feira, 19 outubro 2015

Biscoito de polvilho com chia sem lactose

Tem uma coisa que preciso contar para vocês: desenvolvi uma intolerância à lactose. Demorei um pouco para descobrir o que era, mas enfim, é a minha realidade agora. Depois de alguns episódios de mal estar e passando muito mal, descobri que realmente o leite e derivados andam me fazendo bastante mal e como disse a minha gastro: “adulto não foi feito para tomar leite.” Então, vamos lá, sem chororo, porque a partir de agora, vocês verão por aqui, muitas receitinhas lacfree, tão saborosas e lindas como as que vocês estão acostumados.

Hoje, trouxe pra vocês um biscoito de polvilho caseiro com chia e sem lactose que aprendi com a Bela Gil. A chia já é muito comum nas minhas receitas funcionais e é excelente para aumentar o teor de fibras do biscoito. Fiquei realmente surpresa com o sabor do biscoito e por eu ter conseguido fazer um biscoitinho igual de padaria. Dá pra fazer variações de sabor também, é só usar a imaginação. Ah, é ótimo dica para o lanche da escola das crianças.
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Receita Funcional: chips de batata doce no forno

sexta-feira, 16 outubro 2015

Chips de batata doce no forno

Outro dia fiz um chips de batata doce no microondas, mas dessa vez quis fazer ele mais bonitão, com lâminas grandes e optei pelo forno. Gente, pensa num aperitivo gostoso. Comi igual pipoca. Usei o prato para servir num churrasco que fizemos no último feriado.

É importante lembrar que os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis, mas também é importante para ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra e fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

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Receita Funcional: sorvete de frutas com chia e água de coco

quinta-feira, 15 outubro 2015

Sorvete de frutas com chia e água de coco

Esse calor que anda fazer, está me deixando mau. Nunca fui muito fã de calor. É bonito o céu azul, a água que refresca, o vento no rosto, mas vou confessar pra vocês: eu adoro a época do frio, não é à toa que nasci em junho, mas enfim, ultimamente ando num exercício de desaceleramento, onde menos é mais, esse anda sendo o meu lema (pelo menos eu tô tentando). Então, hoje pra ajudar o corpo nesse calor imenso, trouxe mais uma receitinha funcional, um sorvete de frutas cheio de saúde e que não precisa de sorveteira (até porque eu também não tenho kkkk).
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Receita de suco rosa funcional

terça-feira, 06 outubro 2015

Suco rosa funcional

Calorzão, horário de verão chegando, alimentação mais saudável, cuidar da mente e do corpo, exercícios físicos e por aí vai. É minha gente, voltei a me cuidar melhor. Na verdade o voltei tem que ser abolido, isso tem que ser contínuo. Aproveitei que no meu condomínio tem aula de Zumba e resolvi dar um jeito na vida, afinal de contas, só depende de mim. Então começo a semana com um suco lindão e funcional, com orgânicos, chia e linhaça. Aqui em casa, consumimos muito suco de melancia, por isso, resolvi turbinar o suco e deixá-lo mais saudável ainda.
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Receita de quinoa com abobrinha e ervilhas frescas

quinta-feira, 10 setembro 2015

Quinoa com abobrinha e ervilhas frescas

Pra quem quer uma comidinha rápida e fácil, a quinoa é sempre um curinga. Não fico sem lá casa. Dá pra misturar com tanta coisa e comer até mesmo sozinha. O grão tem grandes benefícios para a saúde. Esse dia aí foi vapt-vupt misturei abobrinha e ervilhas frescas. A quinoa é um excelente substituto para o arroz, pra quem não consegue comer sem.
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Receita de salada de cenoura com coentro e uva-passa

quinta-feira, 27 agosto 2015

Salada de cenoura com coentro e uva-passa

As vezes uma salada não precisa ser cheia de ingredientes. Cheia de folhas verdes, com tomates, manga e tudo mais. Ela pode ser de um vegetal apenas – CENOURA. Aprendi essa com a minha cunhada Thainã e é maravilhosa, porque simplesmente combina com tudo. O jeito diferente de ralar, dá o toque charmoso, pra todo mundo ficar com vontade de comer.
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