Olha que aperitivo legal!
Fui na casa de uma casal de amigos e eles tinham comprado coppa fatiada, para fazermos alguma entrada. Queria bolar uma coisinha diferente, aí achei uma maça verde na geladeira, cortei em gomos e espetei a coppa com palito de dente. Olha o que virou. A coppa é mais forte e com o sabor azedinho da maça, fizeram um par perfeito!

Oi Queridos e Queridas!
Esta semana, cheguei em casa morta de fome, depois da minha primeira aula de yoga. Voltei a fazer, mas agora a prática é a Ashtanga Vinvasa Yoga, lá na Morada do Ser, com a minha amiga Ana Flávia. Estou adorando! Esta semana já fui nas duas primeiras aulas. Bom, mas voltando a fome, cheguei em casa e abri a geladeira, não tinha muita coisa assim, então juntei tudo que  achei interessante e fiz uma saladinha, que ficou uma delícia.

Ingredientes
- 2 salsichas em rodelas
- folhas de alface rasgadas
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pepino japonês em rodelas
- 8 amêndoas para jogar por cima
- sal, azeite e limão

Preparo
Junte todos os ingredientes, menos as amêndoas. Tempero a gosto com salsa, azeite e limão. Coloque num bowl bonito e salpique as amêndoas por cima. Pronto, pode sentar no sofá pra ver a novela agora!

Oi Pessoa!
Hoje tô aqui pra dar uma receita super fácil e que todo mundo vai gostar. É aquela famosa torta salgada de liquidificador. Muita gente já deve ter feito ou pelo menos comido na casa de alguém. É ótima pra gente aproveitar aquela latinha de milho esquecida na despensa ou aquele restinho de carne moída que sobrou do almoço. Enfim, a variedade de recheios é imensa e o mais gostoso é que, ela é muito fácil mesmo.

Mas não fiz a receita pra aproveitar nenhum restinho de carne moída e sim para testar as assadeiras maravilhosas que ganhei da PANEX. Estas novas assadeiras da PANEX, tem uma tecnologia inovadora que é o inédito colchão de ar, localizado entre as duas lâminas de alumínio das assadeiras. Durante o uso, o calor aquece a primeira lâmina e, na sequência, é transferido para o colchão de ar, que mantém a temperatura estável da segunda lâmina, que está em contato direto com o alimento. A linha tem 3 assadeiras, a assadeira retangular rasa, a retangular funda e a de pizza. Eu só não ganhei a de pizza, mas as outras estão reinando na minha cozinha agora. Depois, se quiserem ler mais sobre este super produto, entrem aqui. Ah, e tenho que dizer, não gruda nada. E pra mostrar que é de verdade, coloquei uma foto das minhas assadeiras… tá lá embaixo. Ah, não posso deixar de mandar um beijo pra Luciana Sabbag, que trabalha na Ketchum Interactive Communication, agência que atende a PANEX. Ela me achou lá na Campus Party distribuindo as minhas cerejinhas e me convidou gentilmente para participar desta super ação da PANEX. Valeu Lú!!! Essa semana vou fazer um bolinho usando a assadeira, depois conto pra vocês!

MASSA

Ingredientes para receita de torta salgada de liquidificador

• 10 colheres de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200 ml de leite
• 2 colheres de manteiga de leite sem sal
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• 1 colher de óleo de canola (ou o que você costuma usar)
• 1 colher de café de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 cebola média
• 1 colher de café de pó royal
• OBS.: Quando faço esta receita eu faço uma receita e 1/2

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas deixe o pó royal por último.  Se tiver uma assadeira boa, igual a minha, não precisa, mas se for uma assadeira comum, de alumínio, por exemplo, unte com manteiga e pouvilhe farinha de trigo. Despeje metade da massa na assadeira, espalhe o receio, forre com fatias de mussarela bem fininhas e depois, despeje o restante da massa. Salpique um pouquinho de orégano por cima e leve ao forno prá-aquecido. Acesse em torno de 40 à 60 minutos, dependendo da potência do seu forno. Deixe esfriar e sirva.

RECHEIO

Ingredientes para o recheio da torta salgada de liquidificador

• 1 lata de milho
• 1 lata de palmito
• peito de peru ralado grosso (pode ser frango desfiado ou carne moída)
• azeitona verde picadinha
• tomate picadinho
• 1/2 lata de polpa de tomate pra não ficar muito seco
• fatias de mussarela pra colocar em cima do recheio, antes da última camada de massa

Preparo

Refogue a polpa de tomate com cebola e alho e junte os outros ingredientes. Deixe cozinhar um pouquinho e pronto. Se sentir a necessidade de colocar sal, pode colocar uma pitada. Se ficar com muito caldo, não despeje tudo na forma, escorra com uma colher, senão a massa vai ficar muito mole.

Oi Pessoal!
Já é quase Natal heim. Nossa, eu adoro esta época.
Bom, hoje vou mostrar um macarrão bem básico e fácil.
Semana passada recebi a visita de duas grandes amigas, Fran e Yone. Ambas cumades de longa data. Yone mora em Belo Horizonte e veio para as festas de final de ano. Ela tem duas filhas muito fofas, por sinal, a cara do pai, nem adianta contestar… rsrsrsrsrsrs… Sofia e Isadora. Isadora nem tem 1 ano ainda e Sofia já tem 4. Pois bem, o prato foi um pedido da princesa Sofia, que está linda demais e eu não pude negar.

Ingredientes
- 500 gramas de fusilli de boa qualidade(ou outra massa da sua preferência)
- 1 lata de tomates pelados
- cebola e alho
- 3 calabresas partidas ao meio e cortadas em fatias

Preparo
Aqueça bastante e cozinhe a massa. Lembre-se, não deixa a massa cozinhando por muito tempo, pra você não correr o risco dela ficar papada. Numa frigideira, coloque a calabresa (sem óleo) e deixe fritar. Escorra e reserve. Numa outra panela grande, coloque um pouco de óleo, cebola e alho picadinhos. Deixe dourar e acrescente os tomates pelados. Desmanhe-os com a ajuda de um garfo. Junte a calabresa e deixe refogar. Misture a massa e sirva com queijo parmesão ralado.

Bom Dia Pessoal!
Terça-feira passada, eu e o Alceu chegamos mortos em casa, mas pra melhorar o meu cansaço, recebi um convite para tomar um vinho. De quem, vocês vão ter que adivinhar… rsrsrsrsrs… mas se tem uma coisa que eu e o Alceu gostamos, é de chegar logo na nossa casinha. Convite aceito, banho tomado, fui preparar um lanchinho bem rápido. Além de bonitinho, ficou uma delícia. Olha aí!

Ingredientes
- massinha de RAP 10 (lembram?!)
- musarela picada fininho
- peito de peru em fatias bem finas
- maionese de leite
- alface picadinha

Preparo
Aqueça uma frigideira e asse as massinhas dos dois lados. Passe a maionese num lado da massinha, coloque a mussarela, o peito de peru e a alface. Se quiser jogar um temperinho ou regar com azeite de oliva, pode. Enrole e pra não desenrolar, porque a massinha é pequena, amarre com um folhinha de cebolinha.

Oi meu povo!
Olha aí que bacana a promoção que o blog tá participando.
O COZINHA TRAVESSA foi um dos 3 blogs convidados pela TRAMONTINA, para participar da promoção BLOGUEIROS NA COZINHA COM TRAMONTINA DESIGN COLLECTION.  Chique demais não?!

QUAL ERA A MISSÃO?
Fazer um vídeo de uma receita usando uma panela especialmente enviada pela Tramontina, da nova linha TRAMONTINA DESIGN COLLECTION. Então, mãos a obra! Eu escolhi uma massa bem fácil, porque vocês já sabem né, são as coisas fáceis que dão IBOPE aqui no blog. Ah, eu não podia deixar de agradecer o pessoal do Scriptease.tv, que me deu uma super força (mais uma vez) na produção do vídeo. O Barão se deu bem, degustando mais um prato aqui do Cozinha Travessa e foi um prazer recebé-lo novamente na minha casa. Assistam aí o vídeo pra ver se vocês gostam.

E não é só o voto de vocês que eu quero não… quero presenteá-los!
A Tramontina também me mandou este jogo maravilhoso de sal e pimenta, para fazer uma ação aqui no blog. Até eu tô querendo participar deste sorteio, do tanto que este jogo é bonito gente… rsrsrsrsrs… é uma peça super design, toda de inox, perfeita pra fazer bonito na hora de um jantar especial. Tá lá em casa guardado (vocês viram aí no vídeo né) só esperando o ganhador ou ganhadora.

O QUE VOCÊ PRECISA FAZER PRA ME AJUDAR?

1 – Votar no meu vídeo, porque se ele for o mais votado, eu ganho um outro brinde da Tramontina. Entre AQUI para votar no meu vídeo.

2 – Postar um comentário aqui no blog, com o seu nome completo e o seu e-mail, que no final da promoção, farei o sorteio do jogo de sal e pimenta e enviarei para o ganhador(a). O concurso acaba dia 20 de novembro e será também o fim da promoção aqui no blog. No dia 23 de novembro eu publico o nome do ganhador.

Então é isso gente!
Torçam por mim, porque meus concorrentes são fortes, mas tenho certeza de que o COZINHA TRAVESSA mereceu estar entre eles!
E já aproveito para agradecer todos que vão participar!

Beijo beeeemmm grande =)

Oi Gente!
O Alceu é bem conhecido de vocês aqui no blog, mas quem não sabe, é o meu maridinho. Domingo passado ele foi pra cozinha e olha que delícia de cachorro quente que ele fez. Mas você deve tá achando: “- Ah, que bobeira Dani, qualquer um faz um cachorro-quente.” Mas oh, vou dizer, o negócio ficou bem especial e o molho ficou divino, por isso, fiz questão de colocar aqui no blog pra vocês, porque vale a pena. O moço gastou a criatividade viu. Ele inventou com força… rsrsrsrs… e a invenção deu certo. Confiram!

Ingredientes
- salsicha (de boa qualidade)
- tomates pelados
- 1 colher de sopa de ketchup Heinz (não sou fã de ketchup, mas esse aí é uma delícia)
- 1 colher de café de mostarda em pó*
- 1 colher de chá de pimentas vermelhas e verdes*
- 1 colher de chá de sal do pacífico*
- salsinha picadinha
- cebola e alho
- 1 pimenta dedo de moça (pode acreditar, ela dá um sabor maravilhoso)
* meus temperos importados, a foto tá lá embaixo

Preparo
Antes de tudo, numa panela com um pouco de água, ferva as salsichas que serão utilizadas. Depois, parta ao meio (de comprido) e com um fio de azeite grelhe-as na frigideira. Numa panela, coloque um fio de óleo, a cebola e alho picadinhos e refogue. Junte a lata de tomates pelados, desmanche os tomates, acrescente a pimenta dedo de moça inteira (sem cortar) e os demais temperos nas suas devidas quantidades. Junte a salsinha, mexa e veja se está bom de sal. Depois tampe e deixe cozinhar um pouco. Depois é só montar o cachorro-quente num pão bem fresquinho, colocar o molho por cima e espalhar bata palha. Hummmm… não é porque é meu marido não, mas que ficou bom ficou… rsrsrsrs… eu gosto com bastante molho, mas coloquei bem menos, porque senão a foto ia ficar horrível.

Bom Dia Pessoal!
Fazia um tempinho que eu não fazia uma massinha, aí tive essa idéia aí oh. A mistura ficou maravilhosa. O sabor picante com o sabor da calabresa fez a diferença.  Só teve um problema, exagerei na pimenta dedo de moça (sem semente claro), a bichinha tava brava viu, mas depois o Rodrigo me ajudou a consertar o sabor e no final, tudo deu certo. Olha aí como foi boa essa travessura!

Ingredientes (receita para 6 pessoas)
- 500 gramas de fusilli (massa de boa qualidade)
- 1 calabresa em cubinhos pequenos (unidade)
- 10 tomatinhos cereja
- 1 brócolis pequeno
- alho poró
- molho 4 queijos da Maggi
- 3 pimentas dedo de moça sem semente (depois do desastre é melhor você usar só uma)

Preparo
Cozinhe a massa em bastante água. A massa fica papada, quando a gente cozinha demais e coloca pouca água. Cozinhe o brócolis no microondas por 3 minutos, colocando num saquinho plástico de alimentos e levendo ao microondas por 3 minutos. Ensinei isso uma vez… lembram?! Prepare o molho 4 queijos e reserve. Numa panela grande (eu sempre uso a minha panela wok da Tramontina) coloque a calabresa em cubinhos para fritar (sem óleo). Quando estiver pronto, acrescente o brócolis e o tomatinho cereja picado em 4 partes. Mexa bem e deixe refogar um pouco. Acrescente o molho e a pimenta dedo de moça fatiada bem fininha e sem a semente. Mexa e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o alho poro picado em rodelinhas bem fininhas. Desligue o fogo e prove. Se precisar de sal acrescente. Despeje a massa na panela, mexa bem para o molho incorporar e sirva.

COMO FIZEMOS PARA CONSERTAR O SABOR APIMENTADO:
Tiramos um pouco das titinhas de pimenta (na verdade uns 90%), colocamos leite e queijo parmesão ralado e fomos experimentando, até parar de arder. Depois foi só deixar engrossar um pouquinho e pronto. Ficou picante leve, mas ficou no ponto.

P.S.: O Lincoln pediu pra dizer que, quem colocou a massa no prato, para a foto, foi ele… rsrsrs…

Esta semana o Alceu viajou e pra não ficar sozinha, convidei a minha querida amiga Fran, para ir lá pra casa e fazermos uma caminhada. Como estávamos cansadas e tinhamos acabado de sair do trabalho, fiz um lanchinho pra não caminharmos de barriga vazia. Dá pra gente fazer bonito, até mesmo com o pão com presunto e mussarela. Olha aí a foto que linda. É só você montar tudo, num prato bonito e pronto. E como disse o Alceu: “Deve até ter feito calo na língua do tanto que nós tricotamos”… rsrsrsrsrs… amiga é pra essas coisas né Fran?!

Ingredientes
- pão 7 grãoes
- requeijão ou cream cheese
- peito de peru
- mussarela
- queijo provolone
- tomatinho cereja
- morangos
- rúcula

Preparo
Faça a montagem de acordo com a foto e um suco de frutas para acompanhar.

Buschetta de tomate e manjericão
- 1 pão bengala grande com gergilim (fatiado com a espessura de 2cm)
- 3 tomates sem sementes picados tipo vinagrete
- 1 limão
- sal à gosto
- azeite
- manjericão
- queijo parmesão ralado na hora

Buschetta de cream cheese e coppa
- 3 pães franceses (fatiados com a espessura de 2cm)
- 3 tomates sem sementes picados tipo vinagrete
- 1 limão
- sal à gosto
- azeite
- manjericão
- cream cheese
- 150gramas de coppa fatiada
- queijo parmesão ralado na hora