Todos os artigos com a tag: salames e embutidos

Receita de Aperitivo de Coppa com Maça Verde

segunda-feira, 15 fevereiro 2010


Olha que aperitivo legal!
Fui na casa de uma casal de amigos e eles tinham comprado coppa fatiada, para fazermos alguma entrada. Queria bolar uma coisinha diferente, aí achei uma maça verde na geladeira, cortei em gomos e espetei a coppa com palito de dente. Olha o que virou. A coppa é mais forte e com o sabor azedinho da maça, fizeram um par perfeito!

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Receita de Salada com Amêndoas

sexta-feira, 05 fevereiro 2010


Oi Queridos e Queridas!
Esta semana, cheguei em casa morta de fome, depois da minha primeira aula de yoga. Voltei a fazer, mas agora a prática é a Ashtanga Vinvasa Yoga, lá na Morada do Ser, com a minha amiga Ana Flávia. Estou adorando! Esta semana já fui nas duas primeiras aulas. Bom, mas voltando a fome, cheguei em casa e abri a geladeira, não tinha muita coisa assim, então juntei tudo que  achei interessante e fiz uma saladinha, que ficou uma delícia.

Ingredientes
– 2 salsichas em rodelas
– folhas de alface rasgadas
– 1/2 pimentão amarelo
– 1/2 pepino japonês em rodelas
– 8 amêndoas para jogar por cima
– sal, azeite e limão

Preparo
Junte todos os ingredientes, menos as amêndoas. Tempero a gosto com salsa, azeite e limão. Coloque num bowl bonito e salpique as amêndoas por cima. Pronto, pode sentar no sofá pra ver a novela agora!

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Receita de torta salgada de liquidificador

terça-feira, 02 fevereiro 2010

Oi Pessoa!
Hoje tô aqui pra dar uma receita super fácil e que todo mundo vai gostar. É aquela famosa torta salgada de liquidificador. Muita gente já deve ter feito ou pelo menos comido na casa de alguém. É ótima pra gente aproveitar aquela latinha de milho esquecida na despensa ou aquele restinho de carne moída que sobrou do almoço. Enfim, a variedade de recheios é imensa e o mais gostoso é que ela é muito fácil mesmo.
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Receita de Fusilli ao Molho Vermelho com Calabresa

segunda-feira, 21 dezembro 2009

Oi Pessoal!
Já é quase Natal heim. Nossa, eu adoro esta época.
Bom, hoje vou mostrar um macarrão bem básico e fácil.
Semana passada recebi a visita de duas grandes amigas, Fran e Yone. Ambas cumades de longa data. Yone mora em Belo Horizonte e veio para as festas de final de ano. Ela tem duas filhas muito fofas, por sinal, a cara do pai, nem adianta contestar… rsrsrsrsrsrs… Sofia e Isadora. Isadora nem tem 1 ano ainda e Sofia já tem 4. Pois bem, o prato foi um pedido da princesa Sofia, que está linda demais e eu não pude negar.

Ingredientes
– 500 gramas de fusilli de boa qualidade(ou outra massa da sua preferência)
– 1 lata de tomates pelados
– cebola e alho
– 3 calabresas partidas ao meio e cortadas em fatias

Preparo
Aqueça bastante e cozinhe a massa. Lembre-se, não deixa a massa cozinhando por muito tempo, pra você não correr o risco dela ficar papada. Numa frigideira, coloque a calabresa (sem óleo) e deixe fritar. Escorra e reserve. Numa outra panela grande, coloque um pouco de óleo, cebola e alho picadinhos. Deixe dourar e acrescente os tomates pelados. Desmanhe-os com a ajuda de um garfo. Junte a calabresa e deixe refogar. Misture a massa e sirva com queijo parmesão ralado.

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Receita de Rolinho com a Rap 10

quarta-feira, 25 novembro 2009

Bom Dia Pessoal!
Terça-feira passada, eu e o Alceu chegamos mortos em casa, mas pra melhorar o meu cansaço, recebi um convite para tomar um vinho. De quem, vocês vão ter que adivinhar… rsrsrsrsrs… mas se tem uma coisa que eu e o Alceu gostamos, é de chegar logo na nossa casinha. Convite aceito, banho tomado, fui preparar um lanchinho bem rápido. Além de bonitinho, ficou uma delícia. Olha aí!

Ingredientes
– massinha de RAP 10 (lembram?!)
– musarela picada fininho
– peito de peru em fatias bem finas
– maionese de leite
– alface picadinha

Preparo
Aqueça uma frigideira e asse as massinhas dos dois lados. Passe a maionese num lado da massinha, coloque a mussarela, o peito de peru e a alface. Se quiser jogar um temperinho ou regar com azeite de oliva, pode. Enrole e pra não desenrolar, porque a massinha é pequena, amarre com um folhinha de cebolinha.

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Blogueiros na Cozinha com Tramontina Design Collection

terça-feira, 20 outubro 2009


Oi meu povo!
Olha aí que bacana a promoção que o blog tá participando.
O COZINHA TRAVESSA foi um dos 3 blogs convidados pela TRAMONTINA, para participar da promoção BLOGUEIROS NA COZINHA COM TRAMONTINA DESIGN COLLECTION.  Chique demais não?!

QUAL ERA A MISSÃO?
Fazer um vídeo de uma receita usando uma panela especialmente enviada pela Tramontina, da nova linha TRAMONTINA DESIGN COLLECTION. Então, mãos a obra! Eu escolhi uma massa bem fácil, porque vocês já sabem né, são as coisas fáceis que dão IBOPE aqui no blog. Ah, eu não podia deixar de agradecer o pessoal do Scriptease.tv, que me deu uma super força (mais uma vez) na produção do vídeo. O Barão se deu bem, degustando mais um prato aqui do Cozinha Travessa e foi um prazer recebé-lo novamente na minha casa. Assistam aí o vídeo pra ver se vocês gostam.

E não é só o voto de vocês que eu quero não… quero presenteá-los!
A Tramontina também me mandou este jogo maravilhoso de sal e pimenta, para fazer uma ação aqui no blog. Até eu tô querendo participar deste sorteio, do tanto que este jogo é bonito gente… rsrsrsrsrs… é uma peça super design, toda de inox, perfeita pra fazer bonito na hora de um jantar especial. Tá lá em casa guardado (vocês viram aí no vídeo né) só esperando o ganhador ou ganhadora.


O QUE VOCÊ PRECISA FAZER PRA ME AJUDAR?

1 – Votar no meu vídeo, porque se ele for o mais votado, eu ganho um outro brinde da Tramontina. Entre AQUI para votar no meu vídeo.

2 – Postar um comentário aqui no blog, com o seu nome completo e o seu e-mail, que no final da promoção, farei o sorteio do jogo de sal e pimenta e enviarei para o ganhador(a). O concurso acaba dia 20 de novembro e será também o fim da promoção aqui no blog. No dia 23 de novembro eu publico o nome do ganhador.

Então é isso gente!
Torçam por mim, porque meus concorrentes são fortes, mas tenho certeza de que o COZINHA TRAVESSA mereceu estar entre eles!
E já aproveito para agradecer todos que vão participar!

Beijo beeeemmm grande =)

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Receita de Cachorro Quente – by Alceu

terça-feira, 29 setembro 2009

Oi Gente!
O Alceu é bem conhecido de vocês aqui no blog, mas quem não sabe, é o meu maridinho. Domingo passado ele foi pra cozinha e olha que delícia de cachorro quente que ele fez. Mas você deve tá achando: “- Ah, que bobeira Dani, qualquer um faz um cachorro-quente.” Mas oh, vou dizer, o negócio ficou bem especial e o molho ficou divino, por isso, fiz questão de colocar aqui no blog pra vocês, porque vale a pena. O moço gastou a criatividade viu. Ele inventou com força… rsrsrsrs… e a invenção deu certo. Confiram!

Ingredientes
– salsicha (de boa qualidade)
– tomates pelados
– 1 colher de sopa de ketchup Heinz (não sou fã de ketchup, mas esse aí é uma delícia)
– 1 colher de café de mostarda em pó*
– 1 colher de chá de pimentas vermelhas e verdes*
– 1 colher de chá de sal do pacífico*
– salsinha picadinha
– cebola e alho
– 1 pimenta dedo de moça (pode acreditar, ela dá um sabor maravilhoso)
* meus temperos importados, a foto tá lá embaixo

Preparo
Antes de tudo, numa panela com um pouco de água, ferva as salsichas que serão utilizadas. Depois, parta ao meio (de comprido) e com um fio de azeite grelhe-as na frigideira. Numa panela, coloque um fio de óleo, a cebola e alho picadinhos e refogue. Junte a lata de tomates pelados, desmanche os tomates, acrescente a pimenta dedo de moça inteira (sem cortar) e os demais temperos nas suas devidas quantidades. Junte a salsinha, mexa e veja se está bom de sal. Depois tampe e deixe cozinhar um pouco. Depois é só montar o cachorro-quente num pão bem fresquinho, colocar o molho por cima e espalhar bata palha. Hummmm… não é porque é meu marido não, mas que ficou bom ficou… rsrsrsrs… eu gosto com bastante molho, mas coloquei bem menos, porque senão a foto ia ficar horrível.

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Receita de Fusilli Picante ao Molho Quatro Queijos

sexta-feira, 25 setembro 2009

Bom Dia Pessoal!
Fazia um tempinho que eu não fazia uma massinha, aí tive essa idéia aí oh. A mistura ficou maravilhosa. O sabor picante com o sabor da calabresa fez a diferença.  Só teve um problema, exagerei na pimenta dedo de moça (sem semente claro), a bichinha tava brava viu, mas depois o Rodrigo me ajudou a consertar o sabor e no final, tudo deu certo. Olha aí como foi boa essa travessura!

Ingredientes (receita para 6 pessoas)
– 500 gramas de fusilli (massa de boa qualidade)
– 1 calabresa em cubinhos pequenos (unidade)
– 10 tomatinhos cereja
– 1 brócolis pequeno
– alho poró
– molho 4 queijos da Maggi
3 pimentas dedo de moça sem semente (depois do desastre é melhor você usar só uma)

Preparo
Cozinhe a massa em bastante água. A massa fica papada, quando a gente cozinha demais e coloca pouca água. Cozinhe o brócolis no microondas por 3 minutos, colocando num saquinho plástico de alimentos e levendo ao microondas por 3 minutos. Ensinei isso uma vez… lembram?! Prepare o molho 4 queijos e reserve. Numa panela grande (eu sempre uso a minha panela wok da Tramontina) coloque a calabresa em cubinhos para fritar (sem óleo). Quando estiver pronto, acrescente o brócolis e o tomatinho cereja picado em 4 partes. Mexa bem e deixe refogar um pouco. Acrescente o molho e a pimenta dedo de moça fatiada bem fininha e sem a semente. Mexa e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o alho poro picado em rodelinhas bem fininhas. Desligue o fogo e prove. Se precisar de sal acrescente. Despeje a massa na panela, mexa bem para o molho incorporar e sirva.


COMO FIZEMOS PARA CONSERTAR O SABOR APIMENTADO:

Tiramos um pouco das titinhas de pimenta (na verdade uns 90%), colocamos leite e queijo parmesão ralado e fomos experimentando, até parar de arder. Depois foi só deixar engrossar um pouquinho e pronto. Ficou picante leve, mas ficou no ponto.

P.S.: O Lincoln pediu pra dizer que, quem colocou a massa no prato, para a foto, foi ele… rsrsrs…

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Receita de sanduíche

sábado, 12 setembro 2009

Esta semana o Alceu viajou e pra não ficar sozinha, convidei a minha querida amiga Fran, para ir lá pra casa e fazermos uma caminhada. Como estávamos cansadas e tinhamos acabado de sair do trabalho, fiz um lanchinho pra não caminharmos de barriga vazia. Dá pra gente fazer bonito, até mesmo com o pão com presunto e mussarela. Olha aí a foto que linda. É só você montar tudo, num prato bonito e pronto. E como disse o Alceu: “Deve até ter feito calo na língua do tanto que nós tricotamos”… rsrsrsrsrs… amiga é pra essas coisas né Fran?!

Ingredientes
– pão 7 grãoes
– requeijão ou cream cheese
– peito de peru
– mussarela
– queijo provolone
– tomatinho cereja
– morangos
– rúcula

Preparo
Faça a montagem de acordo com a foto e um suco de frutas para acompanhar.

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Bruschettas pra quem te quero

quarta-feira, 10 setembro 2008

Hoje vou mostrar duas idéias de bruschetta que fizemos no rancho este final de semana. Foi um dia de muito sol e os aperitivos cairam bem à beira da piscina. Uma é mais tradicional – tomate com azeite e muito manjericão e a outra foi inventada – cream cheese e coppa. Aproveito para mandar um super beijo para as minhas assitentes nota 10, Priscilinha e Meire.


Buschetta de tomate e manjericão
– 1 pão bengala grande com gergilim (fatiado com a espessura de 2cm)
– 3 tomates sem sementes picados tipo vinagrete
– 1 limão
– sal à gosto
– azeite
– manjericão
– queijo parmesão ralado na hora

Preparo
Fatie o pão e disponha numa fôrma e regue com bastante azeite. Numa tigela pique os tomates sem as sementes. Tempere com o limão, sal à gosto, azeite e as folhas de manjericão. Para dar um toque coloquei um temperinho pronto que adoro e já falei dele por aqui – lemon&pepper (sal, curcuma, óleo de soja, salica, alho, aroma de limão, pimenta preta e cebola). Coloque a mistura sobre as fatias de pão e por cima de cada uma, polvilhe bastante queijo. Leve ao forno pré-aquecido e quando o queijo derreter estaram prontas.

Buschetta de cream cheese e coppa
– 3 pães franceses (fatiados com a espessura de 2cm)
– 3 tomates sem sementes picados tipo vinagrete
– 1 limão
– sal à gosto
– azeite
– manjericão
– cream cheese
– 150gramas de coppa fatiada
– queijo parmesão ralado na hora

Preparo
Fatie o pão e disponha numa fôrma e regue com bastante azeite. Numa tigela pique os tomates sem as sementes. Tempere com o limão, sal à gosto, azeite e as folhas de manjericão. Para dar um toque coloquei um temperinho pronto que adoro e já falei dele por aqui – lemon&pepper (sal, curcuma, óleo de soja, salica, alho, aroma de limão, pimenta preta e cebola). Passe o cream cheese nas fatias de pão, coloque a mistura sobre de tomate por cima de cada uma, prenda uma fatia de coppa com o palito e polvilhe bastante queijo. Leve ao forno pré-aquecido e quando o queijo derreter estaram prontas.

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