Todos os artigos com a tag: risoto

Receita de risoto vegetariano – palmito, mini tomates e manjericão

sexta-feira, 18 setembro 2015

Risoto de palmito, mini tomates e manjericão

Todo mundo sabe que eu adoro fazer risoto. É um prato tão prático e divertido de fazer e você pode colocar todo mundo com a mão na massa, ajudando a mexer. Essa versão foi vegetariana com o que tinha em casa mesmo. Caprichei nas entradinhas e belisquetes pra poder servir um risoto assim, sem carne e foi aprovado pela turma que estava lá em casa.
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Receita de risoto de pera com pistache

segunda-feira, 29 junho 2015

Risoto de pera com pistache

Já cansei de dizer por aqui que um dos pratos que eu mais gosto de fazer é risoto.
Foi bem legal o workshop de risotos que dei semana passada, aqui na minha cidade. Teve até degustação de vinhos com harmonização. Chique demais. Esse risoto eu fiz na sexta-feira passada, para acompanhar uma suculenta carne alta grelhada.
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Receita de risoto de bacalhau com mini tomates assados

sexta-feira, 15 maio 2015

Risoto de bacalhau com mini tomates assados

Final de semana chegando, friozinho batendo e uma confort food pra aquecer a cozinha e o coração. Amo risotos e como diz o meu filho Edu: Mamãe, sem discussão. Esse risoto foi feito com bacalhau desfiado e assamos mini tomates e azeitonas pretas para finalizar e servir. Além de lindo ficou delicioso!

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Receita de risoto de vinho tinto com arroz selvagem

sexta-feira, 20 março 2015

Risoto de vinho tinto com arroz selvagem
Sexta-feira é sempre um dia bom pra pensar em pratos mais elaborados e com aquele toque que a gente gosta. A receita de hoje é um risoto que fizemos pra comer em família, com os meus irmãos e minha mãe (meu pai estava em viagem então perdeu essa gostosura).
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Receita de risoto de pequi com carne seca

terça-feira, 10 fevereiro 2015

Risoto de pequi com carne seca

Pequi – ame ou odeie.
Eu sou da turma dos que ama. Nossa, como eu gosto pequi gente.
Tem uma piadinha com Goiano e Mineiro, que é a seguinte: perguntaram para o Goiano e o Mineiro se eles gostavam de mulher, eles disseram: é, gostamos. Depois perguntaram se eles gostavam de pequi, eles disseram: viiiiiiixi kkkkk.
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Receita de risoto de cupim

sexta-feira, 19 dezembro 2014

Risoto de cupim

Coisa boa é a gente ter alguém por perto que também gosta de cozinhar. Eu tenho hahaha.
O risoto foi eu mesma que fiz, mas o cupim já está virando marca oficial do marido. Um despretensioso almoço de domingo, pode virar um banquete. O risoto foi feito com a água do cozimento do cupim e esse foi o pulo do gato para dar aquele sabor diferente. Confere aí.
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Receita de risoto à bolonhesa

quarta-feira, 17 dezembro 2014

Risoto à bolonhesa

É tão bom receber convite dos amigos para almoçar, ainda mais quando o amigo vai cozinhar kkkk. Que eu adoro risoto, isso muita gente já sabe e que sou fã da Nigella, isso também não escondo e meu amigo o Dr. Rodrigo Junqueira, também compartilha dessas paixões e nos presenteou com um delicioso risoto à bolonhesa, da diva das cozinhar – Nigella Lawson. É demorado de fazer, é sim, mas o sabor compensa a espera.
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Receita de risoto de açafrão e calabresa

quinta-feira, 24 julho 2014

Risoto de açafrão e calabresa

Quem lê o blog sabe que eu curto bastante um risoto.
Tecnicamente falando o risoto é um prato típico italiano em que fritamos levemente cebolas e o arroz arbóreo na manteiga cozinhando levemente em fundo de carne ou legumes e outros ingredientes, até o arroz fique cozido, solte o amido e não absorva mais o líquido.

Enfim, semana passada estava numa vontade de comer um risoto e lá fui eu vascular o que eu tinha. Açafrão em estigmas “chique” e calabresa “brega kkkkkkkkk”. Ah, mas tá bom gente, com uma taça de vinho tinto ficou bem bom. Pra agradar o paladar, sempre faço o risoto um pouco mais seco. Bom, mas como usei o açafrão, reuni alguns benefícios que o condimento possui, olha aí:

Benefícios do açafrão para a saúde

  • O açafrão tem componentes bioactivos com poderosas propriedades medicinais
  • O açafrão tem poderes anti inflamatórios, 100% naturais
  • Açafrão aumenta a capacidade anti oxidante do corpo
  • O açafrão reforça o fator neurotrófico derivado do cérebro, ligado à melhoria da função cerebral
  • O açafrão reduz o risco de doenças do coração
  • O açafrão previne (e talvez trate) o cancro
  • A curcumina do açafrão pode prevenir e tratar Alzheimer
  • Os doentes com artrite respondem bem a suplementos de curcumina
  • Estudos demonstram que a curcumina tem benefícios  incríveis contra a depressão
  • A curcumina tem efeito anti aging e combate doenças crônicas relacionadas com o envelhecimento

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Receita de risoto de filé mignon com arroz selvagem

quinta-feira, 15 maio 2014

Risoto de filé mignon com arroz selvagem

Hoje me deu uma saudade da praia. Então lembrei de um prato que fiz por lá.
No último feriado passei alguns dias na praia com a família, irmãos e primos.
Foi muito divertido, mesmo e em um dos dias, me lembro que fiz para o jantar um risoto delicioso, que foi sugestão do marido – risoto de filé mignon com arroz selvagem. Juro juradinho que foi muito risoto gente, mas que não sobrou nada, nem pro Santo. Pra quem me acompanhou no Instagram e Facebook nestes dias pode conferir algumas fotos lindas que tiramos do Edu. Pra quem não tem perfis nestas redes, mostro aqui algumas das melhores fotos que tiramos. P.S.: Primos, o ano que vem tem mais!

Viagem primos - Edu
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Receita de risoto de filé mignon e porcelanas da Germer

quarta-feira, 13 novembro 2013

Gente, vou dizer uma coisa pra vocês viu, tá difícil não ter fotos novas aqui no blog sem ter as porcelanas lindas da Germer, que definitivamente estão reinando lá na minha cozinha. Estou delirando com este prato apresentação da linha Laguna. Sempre quis ter um prato destes e agora eu tenhoooooooooo!!! Pra mostrar toda a beleza do prato fiz uma receita que gosto muito – risoto e como o marido anda fã de uma carne quentinha, como ele mesmo diz, aproveitei e fiz um risoto de filé mignon.

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