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Receita de quinoa com abobrinha e ervilhas frescas

quinta-feira, 10 setembro 2015

Quinoa com abobrinha e ervilhas frescas

Pra quem quer uma comidinha rápida e fácil, a quinoa é sempre um curinga. Não fico sem lá casa. Dá pra misturar com tanta coisa e comer até mesmo sozinha. O grão tem grandes benefícios para a saúde. Esse dia aí foi vapt-vupt misturei abobrinha e ervilhas frescas. A quinoa é um excelente substituto para o arroz, pra quem não consegue comer sem.
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Fala Doutora: Mariana Jones – Farofa Funcional

segunda-feira, 22 dezembro 2014

Farofa funcional

O ano voou em gente?
Chegou dezembro e com ele todas as confraternizações e datas comemorativas como Natal e Reveilon. Eu realmente amo essa época do ano, mas aí vem a preocupação: com tantas festas, como manter os resultados obtidos com tanto esforço durante todo o ano, sem sair da linha?!

Algumas pessoas, podem estar ainda em tratamento e até preferem não ir para esses encontros regados a tanta comilança, a ter que resistir. Mas que tal não deixar de participar desses eventos deliciosos, regados a tanto amor e carinho e aprender a fazer melhores escolhas? Essa semana orientei meus pacientes quanto a isso e eles amaram as dicas, então vim aqui dividir com vocês também, afinal toda hora é hora de cuidar da saúde, sem neuras e com muito sabor e prazer.
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Receita funcional: quinoa com quiabo e brócolis orgânicos

terça-feira, 03 junho 2014

Receita funcional: quinoa com quiabo e brócolis orgânicos

Eu sou uma pessoa que ama de paixão o arroz #fail
Mas pra ajudar, troquei o arroz normal pelo arroz integral #positive
Essa semana descobri um excelente substituo para o arroz – a quinoa. No almoço de sábado do último final de semana, deu aquela preguiça de fazer arroz, mas um bifinho suculento com cebola pedia um acompanhamento a altura.

A inspiração veio de uma feirinha orgânica que ando frequentando todo sábado de manhã. Comprei quiabos e brócolis orgânicos e queria muito fazer no almoço, mas não do jeito tradicional, então lembrei que ainda tinha quinoa. Foi só cozinhar e incrementar. Ponto pra dieta. Ponto pra saúde.

Aquinoa é um  alimento vegetal que se destaca por apresentar um elevado teor de proteínas, além de conter praticamente todos os aminoácidos essenciais que precisamos. É um cereal de fácil cultivo e aparece como um alimento muito rico nas dietas onde a proteína animal está ausente. É um alimento livre de glúten, tornando-se assim uma excelente opção para as pessoas que tem intolerância.
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Receita de arroz 7 grãos com quiabo e frango desfiado

segunda-feira, 10 março 2014

Ultimamente ando gostando bastante de comidas deste tipo.
Sei lá se é essa reeducação alimentar ou se é gosto mesmo, ma enfim, é saudável e gostoso.
O arroz 7 grãos é composto por sementes e cereais integrais. Uma excelente fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, aqueles que liberam açúcar na corrente sanguínea de forma lenta e gradual, evitando os picos de insulina. Isso aumenta a sensação de saciedade e dá mais energia para as atividades do dia a dia. Ponto pra quem quer manter o peso e ter uma alimentação equilibrada. Agregar ingredientes que a gente gosta aos grãos vira um prato único e é uma ótima opção para o jantar. Os eleitos da vez: quiabo e frango desfiado.
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Receita de quinoa com frango desfiado e brócolis

segunda-feira, 28 outubro 2013

quinoa é cultivada há milhares de anos pelos povos andinos e foi pauta de destaque na ONU em 2013. Em reunião com líderes dos países membros, em fevereiro deste ano foi apresentado pela delegação da Bolívia, um plano para o Ano Internacional da Quinoa, com o objetivo de promover a produção e o consumo do cereal.

A quinoa é um  alimento vegetal que se destaca por apresentar um elevado teor de proteínas, além de conter praticamente todos os aminoácidos essenciais que precisamos. É um cereal de fácil cultivo e aparece como um alimento muito rico nas dietas onde a proteína animal está ausente. É um alimento livre de glúten, tornando-se assim uma excelente opção para as pessoas que tem intolerância.

Confesso que nunca havia feito quinoa na vida e já que ela é a queridinha das dietas e de uma alimentação saudável, resolvi encarar o grão. Eu amo cuscuz marroquino e achei a quinoa bem próxima dele. Dá pra fazer uma enorme variedade de combinações. Para esta receita usei frango desfiado e brócolis. Com um temperinho na medida ficou muito saboroso e o melhor – super saudável para depois de 1 hora de aula de zumba e 15 minutos de aula de abdominal… kkkk… Continue Lendo

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Sanduíche de queijo e pêra caramelizada com mel e gengibre

sexta-feira, 16 julho 2010


Oi Meus  Queridos e Queridas!
Essa semana tava formatando o meu notbook, então fiquei meio inativa. Impressionante como a gente depende desse bichinho, né?! Ainda vou preparar o post do #BGourmet que participei esta semana, lá em São Paulo na Casa Cor 2010. Já posso adiantar que foi um evento muito bacana promovido pela Brastemp e fiquei lisongeada de ter sido convidada. Bom, mas vamos ao papa da mamãe. Ontem cheguei em casa e fiz um sanduíche diferente. um sanduíche com queijo e pêra. Ficou muito saboroso, além de saudável. Então, a receitinha vai para a categoria – Comidas para Gestante… rsrsrsrs… olha aí que legal! Baby Travesso agradece!

Ingredientes (rende 2 sanduíches)
– 4 pães de forma de quinoa e linhaça
– 1 pêra
– mel
– gengibre em pó
– 2 fatias de mussarela
– manteiga de leite

Preparo
Pique as pêras em gomos não muito finos. Numa frigideira, disponhas os gomos de pêra, salpique gengibre em pó e regue com mel. Vire e deixe grelhar, depois vire mais uma vez, retire e reserve. Limpe a frigideira e volte para o fogo. Passe manteiga no pão de forma e deixe assar. Passe do outro lado e deixe assar também. Disponha as pêras sobre uma metade do pão e a fatia de mussarela. No fogo baixo, tampe a frigideira para o queijo derreter. Feche o pão e sirva com um suco natural de frutas.

Ah, só pra lembrar: minha amiga Carol, tem um blog muito bacana que agora, está sendo muito lido pela mamãezinha aqui. É o Fala Mamãe. Então, convido vocês mamães e futuras mamães a acessarem, porque vale a pena! O blog tá o máximo! E pra quem não viu, tem entrevista minha lá no blog, olha lá!

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