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Receita de escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

quarta-feira, 20 agosto 2014

Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

Cozinhar aqui em casa é sempre muito bom, não tem frescura. Basta um prato e pronto. Isso facilita muito a vida da gente. O almoço do último domingo foi assim, um escondidinho e tá bom. Meu marido é ótimo e super parceiro nessas horas de praticidade. Aproveitei que tinha batata-doce e fiz um mix no meu purê, misturando também mandioquinha, ficou muito saboroso e a mistura das batatas deu um adocicado diferente.
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Receita de parmegiana de berinjela

terça-feira, 05 novembro 2013

A fase saudável anda mesmo reinando lá em casa e espero sinceramente que dure longos anos, até porque levar uma vida saudável com alimentação mais adequada e exercícios físicos não faz mal pra ninguém. Mas não fiquem tristes, vem receita de risoto, carne assada e nhoque por aí. Já estão na fila.

Outro dia, num delicioso jantar italiano na Cachaçaria do Dedé & Empório (aqui em Uberlândia), comi uma parmegiana de berinjela, que de longe me encantou de tão saborosa. Sabem aquelas comidas confortantes que a gente nunca mais esquece, pois é, era a tal da parmegiana de berinjela que comi neste dia. É claro que a receita foi feita pelo Chef André Parente, mas eu na minha humilde tentativa culinária, tentei reproduzir o prato em casa. E olha, ficou tão bom, mas tao bom, que teve repeteto no almoço do outro dia.

Quando a gente fala de parmegiana já associa a receita com farinha de trigo, empanar e depois fritar, mas para amenizar a coisa e diminuir as calorias, optei por passar a berinjela somente no ovo e depois grelhar. Quem vê até pensa que sou entendedora do assunto, aliás, de nutrição não entendo é nada, mas acredito que eliminando e/ou substituindo alguns ingredientes, a receita fique menos calórica, como por exemplo, substituir a muçarela por requeijão light.
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Receita de molho pesto

terça-feira, 08 janeiro 2013

Molho pesto

Para começar o ano aqui no Cozinha Travessa vamos a um clássico da culinária que agrada muita gente por aí – o molho pesto. Semana passada achei no supermercado um manjericão maravilhoso, que há muito tempo não via, comprei pensando no marido, que ama de paixão molho pesto. Corri para a cozinha e dali saiu o meu molho pesto lindo, brilhante e estonteantemente verde. Fiz uma varição, pois sempre vemos receitas de pesto com nozes ou pinoli, me arrisquei com a castanha do pará.
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Receita de conchiglione recheado com 4 queijos e bacon

terça-feira, 22 fevereiro 2011

foto de conchiglione recheado com 4 queijos e bacon
Oi Gente! Tudo bem?!
A última receita foi um conchiglione (eu sei) mas foi coincidência. Esse aí é um conchiglione tamanho família, que eu estava procurando faz tempo e achei lá Supermercado D´Ville. A qualidade da massa superou, gostei muito. O Alceu tava dóido pra comer essa massa recheada e acho que eu acertei a mão. Olha aí como eu fiz o recheio.
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Receita de bruscheta com gorgonzola

quarta-feira, 28 julho 2010

foto de um prato com 4 bruschetas de tomate, parmesão e gorgonzola

Oi Pessoal!
Meu notbook ainda tá zicado e na UTI, aguardando um segundo orçamento para ser consertado, mas não posso deixar vocês desamparados né. Marido quebra-galho, arrumou um notbook aqui, que estava parado lá na empresa, pra eu continuar trabalhando e atualizando o blog. Ontem fiz uma comidinha mais leve para o jantar – Bruschetas. Ficaram bem saborosas e o baby gostou! Continue Lendo

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