Todos os artigos com a tag: purê

No final de semana passado o marido arrasou com esse rosbife que ele viu no GNT, no programa da Carolina Ferraz. Muito simples de preparar e eu juro, comeria isso várias vezes. Eu já fiz um rosbife aqui no blog, muito bom, mas bem mais trabalhoso. Se quiser conferir a receita é essa aqui. Mas enfim, para acompanhar fiz um purê de ervilhas e um risoto clássico, tudo servido com um bom parmesão palado na hora e uma boa taça de vinho.
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Cozinhar aqui em casa é sempre muito bom, não tem frescura. Basta um prato e pronto. Isso facilita muito a vida da gente. O almoço do último domingo foi assim, um escondidinho e tá bom. Meu marido é ótimo e super parceiro nessas horas de praticidade. Aproveitei que tinha batata-doce e fiz um mix no meu purê, misturando também mandioquinha, ficou muito saboroso e a mistura das batatas deu um adocicado diferente.
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Eh minha gente, ter marido chique é outra coisa, dá licença viu.
Viajar quase que a semana passada toda, voltar pra casa e ter o marido com saudade, dá nisso aí oh. Olha a delícia que o Alceu preparou pra mim em plena segunda-feira.
Trouxe na bagagem umas delícias do mar em conserva e defumadas, são os produtos da Marithimu´s que conheci lá na SC Gourmet. São mesmo produtos de excelente qualidade e eu nunca tinha visto nada do tipo. Certeza que o marido ia usar os produtos rapidinho e esse foi o primeiro prato, onde usamos o polvo defumado.
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A Páscoa já se foi mas ainda podemos encontrar promoções de bacalhau no supermercado. Eu que não sou boba, sempre tenho um bacalhau desfiado e dessalgado no congelador. Então, aproveitei para fazer um escondidinho bem suculento, refogando o bacalhau com alcaparras e tomate. A batata escolhida para o purê foi a nossa preferida – mandioquinha.
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Um prato que cai na graça de muita gente é o tal do escondidinho.
O mais tradicional que eu conheço é o escondidinho de carne seca, mas dá pra esconder muitas outras coisas aí. Essa semana, pé da vida em casa porque a internet não tava funcionando, fui cozinhar pra desestressar e esquecer que tinha que atualizar o blog e responder os e-mails dos meus leitores e olha o escondidinho que eu achei.

Piadinha sem graça heim… kkkkk…
Oh, mais ficou muito bom. Usei a mandioquinha (batata baróa ou batata salsa) pra dar aquele sabor especial que o marido tanto gosta!

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Final de semana dos pais, ficamos mais sossegados em casa, aliás, sossêgo tem sido a palavra de ordem. O Papaizinho dessa casa, queria um prato especial e bem suculento, também né, tinhamos acabado de ver dois filmes, que ganhei numa promoção super bacana do Vamos Cozinhar. Continue Lendo

Quem tem costume de passar por aqui quase todo dia, sabe que eu posto mais ou menos 3 vezes por semana, mas estou com tantas novidades e receitas que fico ansiosa, com vontade de mostrar pra vocês. Então, resolvi aumentar a frequência por estes dias.
Hoje vou mostrar um prato que nunca tinha feito antes, podem acreditar – escondinho. Como o bacalhau anda em alta, nessa época de quaresma, comprei umas bandejinhas de bacalhau desfiado no supermercado e resolvi fazer o escondinho de bacalhau. Discutindo o assunto do escondinho e do purê com o meu amigo Marcel – do Sabor Sonoro, resolvi fazer o purê de moranga, porque tinha uma moranga em casa, que ganhei de presente do meu amigo e vizinho Batata, que é também, um cozinheiro de mão cheia.

“Abre parentesês
Aproveito para divulgar o bar do Batata, o Empório Minas e divulgo porque gosto. Um bar que tem música ao vivo variada, carnes assadas, bolinhos de todos os tipos como aperitivos, pingas de ótima qualidade da nossa região e o meu preferido, os caldos. Pra quem nunca foi lá, vale a pena. Ah, e feijoada aos sábados. O Empório Minas fica na Rua: Izau Rangel de Mendonça, 20, esquina com a Av. João Naves de Ávila, perto da UFU do Santa Mônica.
Fecha parentesês”

Bom, voltando ao escondidinho, aqui estão os ingredientes e o preparo, mas antes não posso deixar de citar e agradecer o auxílio da minha amiga Priscilinha, que me ensinou, ajudou e deu dicas super importantes na preparação do prato, que foi inédito na minha cozinha.

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