Todos os artigos com a tag: pizza

Receita PÁ-PUM: bolinho de pizza

terça-feira, 22 setembro 2015

Bolinho de pizza

Outro dia navegando pelo Panelaterapia da minha amiga Tati, achei essa receita bem legal e bem no dia que eu tinha pão velho em casa (muita coincidência). Achei muito gostoso. A Tati fez no microondas, mas fui direto para o forno, porque gosto mais. Demora mais, é claro, mas eu prefiro. É um ótimo lanche para a noite. Além de aproveitar os pães velhos é pá-pum.
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Receita de pizza em borda

quarta-feira, 11 fevereiro 2015

Pizza sem borda

Essa é uma daquelas receitas curinga gente, tão fácil de fazer e o melhor, a massa da pizza não vai fermento e você pode fazer o recheio com o que tiver em casa. Eu aprendi essa receita num programa da Nigella e já fiz várias vezes. Vem ver como é fácil.
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Receita de pizza de liquidificador

sexta-feira, 31 janeiro 2014

Como o final de semana está aí, é hora de pensar em receitas gostosas e práticas pra comer com os amigos ou apenas para curtir a família em casa. A receita de hoje aprendi com minha amiga Tati – do Panelaterapia. Adorei a receita e fiquei impressionada com o resultado. A massa não é fininha como a de pizza tradicional, é tipo uma massa de torta. Como disse o meu marido, ela é aerada. Fica muito, mais muito gostosa mesmo, além de fácil de fazer. Optei pelo recheio de queijo e palmito, pra ficar mais leve, mas você pode fazer o de sua preferência. Vou ver se faço uma versão integral, já que a dieta tá comendo solta lá em casa agora.
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Receita de pizza de carne

sexta-feira, 10 janeiro 2014

Outro dia assistindo o programa da Nigella, vi ela fazendo essa pizza de carne e achei bem bacana e prática. Ela disse que era uma receita que ela fazia muito em casa. As vezes quando pego receitas na TV ou em livros, nem sempre todas dão exatamente o tempo de forno certo. No caso dessa receita, a Nigella dizia para colocar apenas 25 minutos no forno, mas o forno dela é elétrico e o meu é a gás. Quando fui fazer a receita de fato, ficou praticamente 1 hora no forno, por isso temos que ficar atentos a detalhes como este. Enfim, a receita é legal, apesar de não ter gostado muito da estética é uma ótima opção para o jantar.
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Pizza + um tinto espanhol para harmonizar | Antaño Gran Seleccion 2009 – Buywine

segunda-feira, 19 agosto 2013

Uma pizza, quase sempre faz a alegria do final de semana, ainda mais depois que descobri aquela receita super fácil da Nigella Lawson, lembram. Domingo fiz uma pizza de calabresa com ervilhas frescas e champignon para harmonizar com um autêntico espanhol campeão de vendas da Buywine – Vinho J. Garcia Carrion Antaño Gran Seleccion, 2009.

Harmonização

Elegante definição da fruta vermelha no olfato, com cerejas maduras e cassis encobertos por tons refrescantes de menta, especiarias e defumado, sobre notas terrosas, tudo em uma esplêndida combinação. Ataca ao paladar com intensidade e volume, e com excelente suporte tânico – que são amáveis e estão em ótima sintonia ao frescor estimulante fornecido pela acidez, que é intensa. Impressiona muito pelo frescor e o polimento dos taninos em seu notável equilíbrio. É um vinho de uma relação custo/benefício excelente.
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Receita de pizza sem borda

quarta-feira, 01 maio 2013

O feriado começou preguiçoso e como amanhã é preto na folhinha de novo, vamos aproveitar para descansar. Então olha essa receita maravilhosa da Nigella que vi no programa dela outro dia – pizza sem borda. A massa é super simples de fazer e você pode caprichar no recheio. Olha como ficou linda a minha pizza. Eu fiz o recheio com molho de tomate, muçarela, pepperoni, palmito e manjericão.

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Receita de mini pizza no pão sírio

terça-feira, 28 fevereiro 2012

Com esse tempo louco de muito calor e de repente muita chuva e até um friozinho de madrugada a saúde dos pequeno fica muito frágil. Quem é mãe sabe do poder do tempo (como diz minha grande amiga Isma) e ainda junta com fator – dentes crescendo, a hora do almoço e jantar vira uma bagunça. Edu começou muito bem a sua vida gastronômica (lembram?!), mas desde o final do ano passado, não é todo dia que ele quer almoçar ou jantar. Fazer o que, pelo menos frutas, sucos, água e mamadeira, ele não dispensa. Segundo o pediatra é normal a criança ficar ruim para comer quando os dentes começam a aparecer. Ele já tem 7 dentinhos, mas ainda faltam muitos… ai ai… kkk…
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Receita de Pizza Vegetariana

domingo, 14 março 2010


Oh domingão preguiça viu!
Ontem, fomos na casa dos nossos amigos Bela e Xandynho, inaugurar oficialmente o forno de pizza deles. Companhias maravilhosas passaram por lá e ficaram até altas horas da noite… rsrsrsrs… eu fui a estreante, então fiz uma pizza mais leve para iniciar os trabalhos.

Cada casal levou alguns ingredientes. Entre os meus, levei um broto de trevo, pra fazer bonito e também para inventar alguma combinação mais saudável. As massas já estavam prontas, então, coloquei um pouquinho de molho vermelho, reguei com azeite de oliva, passei um patê de atum, aquele pronto da marca Coqueiro, coloquei uma cebola batidinha, champignon fatiado e joguei sementes de gergelim. Levamos ao forno. Depois de pronto, coloquei um punhado de broto de trevo em cada pedaço, antes de servir. A galera aprovou e a combinação fez sucesso!

Onde encontrar broto aqui em Uberlândia/MG:
SoBrottos – Gervásio Gonçalves (34) 9963-2971.

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Hoje é o Dia da Pizza!

sexta-feira, 10 julho 2009

Oi Pessoal!

Hoje é um dia muito gostoso. É o DIA DA PIZZA!
E vai me dizer que uma sexta-feira não combina com pizza?!

Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na Etrúria, na Itália.

Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônicos, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de “pão-de-abraão”, muito parecida com os pães árabes atuais, e recebia o nome de piscea.

Os fenícios, três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão; os turcos muçulmanos adotavam esse costume durante a Idade Média e por causa das cruzadas essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo em seguida incrementada dando origem à pizza que conhecemos hoje.

No início de sua existência, somente as ervas regionais e o azeite de oliva eram os ingredientes típicos da pizza, comuns no cotidiano da região. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado a Europa pelos conquistadores espanhóis. Porém, nessa época a pizza ainda não tinha a sua forma característica, redonda, como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feito um sanduíche ou um calzone.

A pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da Itália, quando, próximo do início do primeiro milênio, surge o termo “picea”, na cidade de Nápoles, considerada o berço da pizza. “Picea”, indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida com ingredientes baratos, por ambulantes, a receita objetivava “matar a fome” principalmente da parte mais pobre da população. Normalmente a massa de pão recebia como sua cobertura toucinho, peixes fritos e queijo.

A fama da receita correu o mundo e fez surgir a primeira pizzaria que se tem notícia, a Port’Alba, ponto de encontro de artistas famosos da época, tais como Alexandre Dumas, que inclusive citou variações de pizzas em suas obras.

Chegou ao Brasil da mesma forma, por meio dos imigrantes italianos, e hoje pode ser encontrada facilmente na maioria das cidades brasileiras. Até os anos 1950, era muito mais comum ser encontrada em meio à colônia italiana, tornando-se logo em seguida parte da cultura deste país. A partir de 1985, comemora-se o dia da pizza aos 10 de julho.

Foi no Brás, bairro paulistano dos imigrantes italianos, que as primeiras pizzas começaram a ser comercializadas no Brasil. Segundo consta no livro Retalhos da Velha São Paulo, foi nos fornos do restaurante de Geraldo Sesso Jr., a Cantina Dom Carmenielo, que os apreciadores da culinária Italiana passaram a poder degustar a iguaria napolitana.

Aos poucos, a pizza foi-se disseminando pela cidade de São Paulo, sendo abertas novas cantinas. As pizzas foram ganhando coberturas cada vez mais diversificadas e até mesmo criativas. No princípio, seguindo a tradição italiana, as de mussarela e anchova eram as mais presentes, mas à medida que hortaliças e embutidos tornavam-se mais acessíveis no país, a criatividade dos brasileiros fez surgir as mais diversas pizzas.

Fonte: Wikipedia

E aproveitando a ocasião, vamos rever alguns posts relacionados, aqui no blog:
Pizza de frigideira
Focaccia

E viva a PIZZA!

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Receitas de Pizza de Frigideira

terça-feira, 16 junho 2009

Se tem uma coisa que é prática é a tal da pizza de frigideira. Ela sempre me ajuda na hora da preguiça ou na hora que não tenho muita coisa na geladeira pra inventar. Estava com estas receitas arquivadas e hoje vou postar 3 versões pra vocês. É só seguir a ordem dos ingredientes, untar a frigideira e levar ao fogo. Pode tampar se quiser, assim o queijo derrete mais rápido e a massa não queima.

PALMITO, AZEITONA PRETA E MANJERICÃO


Ingredientes
– massa de pizza de frigideira
– molho de tomate
– mussarela
– palmito
– tomate
– azeitona preta
– manjericão
– azeite de oliva extra virgem
– orégano

ATUM E MUSSARELA


Ingredientes
– massa de pizza de frigideira
– mussarela
– atum com ervas finas (usei este
aqui)
Não coloque todo o óleo, mas também não precisa escorrer tudo.
– tomatinho cereja

COPPA E MUSSARELA


Ingredientes
– massa de pizza de frigideira
– molho de tomate ou molho do Alceu
– mussarela
– orégano
– coppa fatiada
– azeite de oliva extra virgem

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