Todos os artigos com a tag: parmesão

Receita de banana da terra assada no papelote

quarta-feira, 28 outubro 2015

Banana da terra assada no papelote

Um dia corrido, chuva lá fora e aquela preguiça e bananas lindas na fruteira pedindo para serem feitas. Há temos eu queria fazer banana da terra assim, no forno e no papeloti. Incrementei com algumas coisinhas e esse foi o nosso jantar. Você sabia que a banana da terra é a mais subestimada nas dietas? A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, rica em potássio magnésio, vitaminas do complexo B e fibras e um de seus tipos mais famosos é a banana da terra.

Também conhecida como banana-chifre-de-boi e banana-comprida, a banana da terra é considerada uma das maiores bananas conhecidas pelos cientistas, conseguindo chegar ao peso de 500 gramas cada fruta e ter o comprimento de cerca de 30 cm. A banana da terra possui vitaminas, magnésio e o aminoácido triptofano, fundamentais para a produção de neurotransmissores, como a serotonina, o que faz com que o stress diminua e aumenta a sensação de alegria. Por isso, essa fruta é uma aliada importante contra a TPM, a depressão, a hipertensão arterial, e ainda aumenta o metabolismo energético. Além disso, por ser rica em fibras, a banana da terra ajuda a saciar o estômago e melhorar o funcionamento intestinal.
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Receita de risoto de bacalhau com mini tomates assados

sexta-feira, 15 maio 2015

Risoto de bacalhau com mini tomates assados

Final de semana chegando, friozinho batendo e uma confort food pra aquecer a cozinha e o coração. Amo risotos e como diz o meu filho Edu: Mamãe, sem discussão. Esse risoto foi feito com bacalhau desfiado e assamos mini tomates e azeitonas pretas para finalizar e servir. Além de lindo ficou delicioso!

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Receita de risoto de vinho tinto com arroz selvagem

sexta-feira, 20 março 2015

Risoto de vinho tinto com arroz selvagem
Sexta-feira é sempre um dia bom pra pensar em pratos mais elaborados e com aquele toque que a gente gosta. A receita de hoje é um risoto que fizemos pra comer em família, com os meus irmãos e minha mãe (meu pai estava em viagem então perdeu essa gostosura).
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Receita Funcional: rolinhos de berinjela grelhada com cottage

terça-feira, 27 janeiro 2015

Rolinhos de berinjela grelhada com cottage
As vezes, um jantar pode bem simples de fazer e também muito saudável.
Eu gosto muito de berinjela, quase sempre tenho em casa e dá pra fazer muitos pratos. Domingo passado, esse foi o nosso jantar, lâminas de berinjela grelhadas e recheadas com queijo cottage, gratinado com parmesão e molho vermelho. Leve, saudável e rápido de fazer.
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Receita de risoto de cupim

sexta-feira, 19 dezembro 2014

Risoto de cupim

Coisa boa é a gente ter alguém por perto que também gosta de cozinhar. Eu tenho hahaha.
O risoto foi eu mesma que fiz, mas o cupim já está virando marca oficial do marido. Um despretensioso almoço de domingo, pode virar um banquete. O risoto foi feito com a água do cozimento do cupim e esse foi o pulo do gato para dar aquele sabor diferente. Confere aí.
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Receita de risoto à bolonhesa

quarta-feira, 17 dezembro 2014

Risoto à bolonhesa

É tão bom receber convite dos amigos para almoçar, ainda mais quando o amigo vai cozinhar kkkk. Que eu adoro risoto, isso muita gente já sabe e que sou fã da Nigella, isso também não escondo e meu amigo o Dr. Rodrigo Junqueira, também compartilha dessas paixões e nos presenteou com um delicioso risoto à bolonhesa, da diva das cozinhar – Nigella Lawson. É demorado de fazer, é sim, mas o sabor compensa a espera.
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Receita de porpetone

quinta-feira, 13 junho 2013

porpetone02

Desde que o Alceu comeu isso na Cantina Mancini em SP ele fala na minha cabeça pra gente fazer… kkk… é claro que não é a receita original da Cantina, mas ficou muito bom e muito suculento.  Fomos juntos para a cozinha no último final de semana e criamos a nossa receita de porpetone, baseado em algumas pesquisas que fizemos antes. Servi com uma massa, um tagliarine que comprei lá na Cachaçaria do Dedé & Empório e para o molho usei uma lata de tomates pelados.
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Receita de pão italiano assado com ervas e parmesão

quarta-feira, 08 maio 2013

Outro dia assistindo ao programa do Jamie Oliver – refeições em 15 minutos, ele fez um pão deste tipo para acompanhar um ensopado de peixe. Achei o pão interessante para um lanche rápido acompanhado de uma taça de vinho. A única coisa que fiz diferente da receita dele foi acrescentar queijo parmesão ralado e eu substitui o pão ciabata pelo pão italiano. O corte do pão deste jeito foi dica da Fabi.
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Receita de polenta cremosa com molho de carne e shitake fresco

segunda-feira, 22 abril 2013

Pensa num prato confortante. É esse aí!
Gente, essa polenta ficou de virar do avesso… kkkk… o marido adora polenta, então sempre que falo que vou fazer, ele adora. Você pode usar uma carne de panela e outro tipo de cogumelo, eu usei carne moída mesmo e shitakes frescos e uma bela pasta de tomate pronta que eu tinha. É um prato vapt-vupt de fazer. Olha aí:

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Receita de farfalle ao pesto – do livro A Refeição em Família

terça-feira, 16 abril 2013

Pra quem está acompanhando o blog, sabe que estou participando de um concurso entre blogueiros a convite a Editora Agir, mas pra quem não sabe pode acompanhar esta experiência aqui. Hoje mostro pra vocês a primeira receita que fez parte do menu do Cozinha Travessa – um delicioso farfalle ao pesto.
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