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Receita de ovos de codorna na cocote com queijo cottage

quinta-feira, 29 janeiro 2015

Ovos de codorna na cocote com queijo cottage

Um ovinho com pão é tudo de bom, fala sério. Aqui em casa todo mundo adora um ovinho. Vocês sabiam que o ovo de codorna, mesmo pequenino é uma grande fonte de minerais e vitaminas e é quatro vezes mais nutritivo que um ovo de galinha. Enquanto um ovo de galinha possui 11% de proteína, o de codorna tem 13% de protreína, e se o de galinha contém 50% de Vitamina B1, o de codorna concentra 140% de Vitamina B1 a mais que este total. Um único ovo de codorna fornece 5 vezes mais potássio e ferro que um ovo de galinha.

Já para a criançada é recomendado como protetor para as infecções, para os homens, para reforçar o nível de fósforo na glândula da próstata, além de estimular sexualmente e para as mulheres, para melhorar a pele e reforçar a saúde capilar.

O sabor do ovo de codorna é bem mais suave do que o de galinha, pelo menos pra mim e essa combinação com o creme de leite, o queijo cottage e os ovinhos ficou bem leve. Para acompanhar, torradas de pão italiano grelhadas com temperinho gourmet.
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Receita de cassoulet de linguiça

quinta-feira, 24 outubro 2013

Quem gosta de cozinhar, normalmente adora assistir programas de TV. Eu sou fã de carteirinha e tenho os meus preferidos. Gravo todos para assistir depois. Final de semana passado, assistindo a um dos programas do Jamie Oliver, vi essa receita deliciosa de cassoulet. O cassoulet é uma especialidade gastronômica de origem francesa da região de Languedoc-Roussillon, em especial das cidades de Carcassonne, Castelnaudary e Toulouse. Tem muitas versões, mas é feito basicamente com feijão branco e carne, principalmente carnes de: ganso, pato, salsichas, linguiça, carne de porco, perdiz ou cordeiro, mas tudo depende da temporada do ano ou da variedade local.

Conhecida também como feijoada branca, hoje o cassoulet é feito com carne de porco, pato e muitas vezes substituído por frango e cordeiro, leva também tomate e normalmente acompanha uma farofa de farinha de rosca. É um prato único e normalmente não é servido com arroz. Essa versão do Jamie Oliver é feita com linguiça e uma deliciosa farofa de pão de italiano. E como disse o marido: “Tá feio, mas tá bom” confesso também que o sabor é muuuuito bom.
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Receita de pão italiano assado com ervas e parmesão

quarta-feira, 08 maio 2013

Outro dia assistindo ao programa do Jamie Oliver – refeições em 15 minutos, ele fez um pão deste tipo para acompanhar um ensopado de peixe. Achei o pão interessante para um lanche rápido acompanhado de uma taça de vinho. A única coisa que fiz diferente da receita dele foi acrescentar queijo parmesão ralado e eu substitui o pão ciabata pelo pão italiano. O corte do pão deste jeito foi dica da Fabi.
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Receita de sopa creme de palmito com queijo

quarta-feira, 08 junho 2011


Oi Pessoal! Como anda esse friozinho gostoso?!
Estive fora no final de semana, fomos para Ribeirão Preto no João Rock e foi a primeira viagem do Edu, que por sinal se comportou muito bem. Não deu trabalho nenhum e achamos que ele curtiu demais.
Oh, vou dizer heim, não é fácil cuidar da casa, do Edu, do marido, trabalhar e ainda cozinhar pra alimentar o blog, mas o carinho de vocês me motiva a fazer isso, eu juro, então ontem, aproveitei o frio e fiz um creme de palmito que ficou delicioso. Servi no pão italiano pra dar aquele charme e fazer bonito pro maridão, que tinha acabado de chegar de viagem.
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