Outro dia curtindo fotos maravilhosas no Pinterest, o Alceu me mostrou uma foto de aspargos com ovos. Achei linda e quis reproduzir. Aproveitei que tinha aspargos frescos congelados e incrementei o prato com fatias de bacon magro. Pra quem gosta, os ovos e os bacon são uma opção para o café-da-manhã, muito apreciada pelos americanos. Você pode servir com pão ciabata ou pão de forma levemente torrado com manteiga.
- aspargos frescos grelhados no azeite e salpicados com sal
- fatias de bacon magro grelhadas
- ovo frito num fio de azeite com pimenta do reino moída na hora e sal
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Gente, fazia um tempão que eu não comia isso aí. Acho que desde quando morava na casa dos meus pais. Mas fala sério, um pãozinho com ovo as vezes, cai muito bem. Eu coloquei um fio de azeite na frigideira e tostei uma fatia de pão integral com castanha e depois fritei o meu ovinho, daquele jeito que vocês sabem que eu gosto. Não gosto de ovo mole, não consigo comer a gema mole, só dura. Depois foi só ir pro sofá, assistir TV, rasgar pedaçinhos do pão e comer com o ovinho… como diz oAlceu… o zoiúdo… rsrsrsrs…
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Oi Pessoal!
Alguns leitores me mandaram dicas simples e que eu gostei muito, como por exemplo, como que eu frito ovo. Na verdade mesmo, eu aprendi a fritar ovo assim, com o Alceu, não posso negar. Gostamos do ovo frito dos dois lados, com a gema mais dura e sem aquele tanto de óleo, então, tá aqui o meu jeitinho de fritar ovo. Espero que gostem! Continue Lendo
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Esse é um prato com gostinho de infância gente. Minha mãe sempre fazia quando estava aquele friozinho gostoso. Foi uma receita que herdei e sempre gosto de fazer, mas agora quem me pede é o Alceu. Toda vez que chove ou faz frio e eu digo que quero fazer um caldo, ele pede o escaldado. Não é um prato bonito de fotografar, mas esse aí até que fico jeitoso, então foi a hora de mostrar pra vocês. Tem gente que faz com fubá, mas eu não gosto. Aprendi com minha mãe a fazer com farinha de rosca. Olha como é fácil.
Ingredientes
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de alho
- 1 caldo de carne
- óleo de canola
- 1 chumaço de salsinha e cebolinha
- 2 ovos
- farinha de rosca de mandioca
- água filtrada
DICA PRA QUEBRAR O OVO: sempre que for usar ovos nas receitas, quebre o ovo um a um, dentro de uma xícara. Aí você checa se o ovo tá bom, se não tá perdido e se não tá fedido. Só depois você acrescenta na receita. Já pensou você quebrar um ovo choco dentro da massa do bolo… eca… lixo na hora.
Preparo
Ferva água. Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar. Jogue a água fervendo e misture. Não sei exatamente a quantidade, porque faço no olho, mas acho que 1 litro e pouquinho. Acrescente o caldo e deixe derreter. Depois, vá acrescentando a farinha de rosca bem aos poucos e NÃO PARE DE MEXER porque senão empelota. Se der algumas pelotinhas, desmanche com a colher. Você vai sentir a hora que tem que parar de colocar a farinha, porque ele vai engrossando. Lembre-se: menos farinha, mais ralo, mais farinha, mais grosso. Aí vai depender do seu gosto. E e o Alceu gostamos mais grosso. Depois você quebra os ovos dentro da panela e mistura, pra ele desmanchar e cozinhar. Acerte o sal se necessário e acrescente a salsinha bem picadinha. Se você quiser incrementar com um franguinho desfiado pode, mas aí você coloca caldo de galinha.
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