Hoje gostaria de dar uma dica super legal, que vai te ajudar na hora das comprinhas do mês. Eu, particularmente, sempre faço compras com uma lista, que vou alimentando durante as semanas, assim evito de comprar coisas desnecessárias e não fujo do meu orçamento mensal, que já é pré-estipulado. Outra coisa que faço e sempre me dou bem é fazer as compras depois do dia 20, assim o supermercado não está cheio, por causa do começo do mês e sempre encontro promoções legais.

Navegando pelo portal da minha amiga Bebel, encontrei uma matéria super útil, aliás, tudo lá é útil para quem quer ser organizado e ter um tempinho para tudo. Na matéria tem uma lista de compras, fiz o upload e já apliquei a danada neste último final de semana. A experiência foi excelente, pois a lista tem um campo para o estoque, assim, na hora da compra, eu sabia exatamente o que eu já tinha em casa. Fiz umas adaptações na minha lista, o que seria uma sugestão para vocês também.

Aqui vai o link da matéria e nela você poderá fazer o upload de duas listas, uma mais completa e uma mais simplificada. Depois, me contem o resultado!!!

Pessoas Amigas,

Hoje o meu post é especialmente para agradecer TODOS VOCÊS.
Estou muito feliz com a repercussão do meu blog e agradar vocês é sempre o meu principal objetivo. Sempre que faço uma receita ou um trabalho manual é pensando no blog. Me preocupo em produzir uma foto legal, caprichar na escrita e responder todos os comentários e e-mails, porque sei que vocês entram aqui (e voltam) porque estão gostando de alguma coisa.
Quero agradecer, sinceramente, por todos os comentários, sejam eles elogios, dicas, dizer que gostou da receita, dizer um oi, desejar uma boa semana ou apenas pra dizer que a foto ficou bonita… obrigada mesmo!!!
E um agradecimento especial as blogueiras e blogueiros (que já estão ficando íntimos), companheiras(os) de cozinha, que sempre me visitam, deixando um comentário e me adicionando aos seus blogs. Vocês são minha inspiração particular!

Beijo grande pra todos que aqui passaram, passam e ainda passarão!

De presente, uma foto da Praia do Flamengo – Salvador/BA, que tirei em nossa última viagem de férias.

Dani =)

O PRA NUNCA MAIS ESQUECER trás hoje mais dicas culinárias que vão ajudar você na hora do aperto. Hoje, falaremos sobre MOLHOS.

CASANDO MOLHOS COM ALIMENTOS
Seja qual for o molho, é importante que ele complemente, ressalte ou melhore o sabor do prato que vai acompanhar, seja de ovos, peixe, vegetais, carne, carne de caça, aves, uma salada ou sobremesa. Seu sabor e o do alimento devem ser equilibrados, sem predominância de um sobre o outro, além de marcante, com boa textura e aparência brilhante. Atualmente há uma grande variedade de molhos prontos, mas nada se compara aos aromas dos que são feitos em sua própria cozinha. O refinamento do sabor depende do tempero, por sua vez, depende das papilas gustativas do cozinheiro, por isso, durante o preparo, você deve experimentar o prato várias vezes para encontrar o ponto certo.

BATER NO LIQUIDIFICADOR
Muitos molhos podem ser feitos com mais rapidez no liquidificador ou mixer. Esses utensílios são ótimos para misturar purês com líquidos para molhos leves.

TEMPEROS
O sal e a pimenta são necessários para intensificar os sabores de um molho, mas devem ser usados com moderação. Antes de servir, experimente e ajuste o tempero, se necessário. Nos molhos brancos, use primenta-do-reino branca.

MANTEIGA
A manteiga gelada incorporada ao molho quente dá corpo e brilho, mas se o molho estiver quente demais, poderá talhar a manteiga. Tire o molho terminado do fogo e pouco a pouco incorpore pequenos cubos de manteiga sem sal bem gelada.

ROUX
Usado para engrossar molhos brancos como o béchamel. Derreta a manteiga até espumar, junte um peso igual da farinha e misture, mexendo por cerca de 40 segundos. Adicione leite e cozinhe em fogo brando até engrossar.

Informações extraídas do livro: CHEFS, Segredos e Receitas – da Editora Melhoramentos. Este livro em questão é do meu irmão Fredy, um excelente livro para se comprar. Fala dos melhores chefs do mundo, que ensinam receitas e técnicas passo a passo.

Hoje estou escrevendo para divulgar a noite de autógrafos da chef de cozinha Adelaide Engler.
Já citei ela aqui no blog. A Adelaide é uma pessoa encantadora, a conheço pessoalmente e tenho este livro (autografado), pois fui no lançamento dele aqui em Uberlândia. O livro é excelente e inclusive já fiz receitas dele. Vale a pena adquirir!

A nossa enquete foi encerrada e o resultado foi o que eu esperava.

É engraçado as pessoas falarem que não sabem cozinhar. No fundo, na hora que a coisa aperta, todo mundo sabe uma receitinha gostosa, que aprendeu com a mãe, com a avó ou fez algum cursinho básico de culinária.

Um epsódio engraçado aconteceu ontem, por isto resolvi escrever este post hoje. Conversando com a minha amiga Cíntia Alcântara, ela me disse que estava entrando no meu blog sempre e estava gostando muito e me perguntou onde eu pegava as fotos do blog, se era da internet. Eu, assustada… ri muito… claro. “- Não Cíntia, eu mesma preparo os pratos e vou tirando as fotos.” Tudo bem, ninguém é obrigado a pensar que euzinha sei cozinhar de fato, mas meus queridos amigos, seguidores e companheiros blogueiros: eu, Danizinha (como diz minha Yone) sei cozinhar sim… hehehehe… eu mesma preparo todos os pratos postados aqui, tiro as chapas e como depois, como muito, até rapar o prato. Meu marido até faz piada da situação e está dizendo por aí que ultimamente só tá comendo modelos… rsrsrsrsrs… Ah, os trabalhos manuais que posto aqui também, são todos feitos por mim e quem quiser encomendar alguma coisa, é só falar. Então é isso, pra quem ainda dúvida, o que posso fazer… convidar para jantar?!

Já fazem uns 4 meses, que resolvi aplicar mais uma atitude ecológica no meu dia a dia. As sacolas retornáveis ou eco-bags… como você preferir. Eu faço compras (normalmente) uma vez por mês e já estava cansada daquele tanto de sacolinhas plásticas acumulando no meu puxa-saco. Eu não aproveito as sacolinhas para lixo, pois uso aqueles sacos de lixo recicláveis. Minha mãe então, me presenteou com as sacolas retornáveis, que como o próprio nome diz, são sacolas que você leva e elas voltam… hehehe… retornáveis… hehehe… igual a garrafa de vidro da Cola-Cola! Para o meu volume de compras eu tenho 3 destas (aí da foto) e 2 de lona que ganhei da Editora Abril.

O mais engraçado de tudo isso, é você ir ao supermercado e todo mundo ficar te olhando. Então, se você é muito tímido(a) é bom se preparar para a metralhadora de olhares desconfiados, alguns de aprovação… claro… mas a maioria desconfiados.
Quando comecei a usar as sacolas eu pensei: “-Eu sei que isto que estou fazendo é muito pouco, mas se cada um fizesse o mesmo, todos juntos poderemos fazer a diferença. Pelo menos fico mais tranquila, pois estou tentando fazer a minha parte.”

Às vezes fico pensando como vai ser o mundo quando meus filhos tiverem a minha idade?!Acredito que tudo que fazemos de mal (e de bem também), um dia volta para nós. Hoje, pensar e agir ecologicamente é um dever de todo ser-humano. Pequenas atitudes, podem fazer a diferente amanhã. Separei algumas frases que fazem a gente pensar um pouco sobre nossas atitudes:

“Ilumine a sua casa sem desperdício. Evite acender lâmpadas em dias claros. Abra as janelas e aproveite ao máximo a luz do dia.”
“Prefira produtos de empresas queadotam práticas ambientais corretas.”
“Use os dois lados de uma folha de papel e evite aprodução de resíduos, derrubada de árvores eainda economiza água.”
“Escove os dentes com a torneira fechada. Em um ano, só com esse pequeno gesto, você terá poupado quase 14 mil litros, correspondentes a um caminhão-pipa cheio de água.”
“Para produzir um quilo de papelsão necessários 540 litros de água.”
“Não deixe uma torneira pingando. Uma gota por segundo, em média, pode desperdiçar em um dia 46 litros de água.”
“Prefira produtos locais e da estação. O transporte de produtos vindos de longe aumenta muito a emissão de CO na atmosfera.”
“Não jogue no lixo o que pode ser doado: roupas, livros, móveis, brinquedos, etc. Doe para entidades beneficentes, brechós e sebos ou para alguém que possa usá-los.”
“Separe o lixo: orgânicos (alimentos), papéis,plásticos e metais. Depois compacte-o antes de jogá-lofora para que ocupe menos espaço.”
“Use o ar-condicionado com moderação.Deixe as janelas e portas dos ambientes refrigerados fechadase desligue o aparelho quando não houver ninguém.”
“Deixe o carro na garagem um dia na semana.Em um percurso diário de 20 quilômetros, cerca de 440 quilos de dióxidode carbono, principal causador do efeito estufa, deixarão de ser emitidos.”
“Evite usar aparelhos elétricos ou eletrônicosentre 18h e 21h, quando o consumo de energia elétrica é maior.”

Tente mudar suas atitudes… O PLANETA vai agradecer muito e tenho certeza de que VOCÊ vai se sentir melhor… as vezes a gente precisa de um empurrãozinho, então… COMEÇE HOJE… TENTE!!!