Todos os artigos com a tag: manteiga

Receita de farofa com bacon

quinta-feira, 12 novembro 2015

Farofa com bacon

Se tem uma coisa que eu posso falar que a minha é boa, essa é a minha farofa. Mas o grande segredo da farofa é a manteiga e acertar o sal na medida. Aprendi a fazer farofa com a minha mãe e olha que a dela é top. Então aqui vai a minha receita de farofa simples, com bacon apenas, porque dá pra fazer muita variação. Dei farofa de presente pros meus amigos e ganhei fotos lindas, da máquina do Marcel Gussoni, porque as fotos mesmo foram feitas pela Carol (esposa do Marcel).
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Receita de caldo de inhame com milho fresco e creme de beterraba

quarta-feira, 13 maio 2015

Caldo de inhame com milho fresco e creme de beterraba

Ainda tô aqui numa dúvida cruel se gostei da montagem deste prato ou não, mas confesso pra vocês que o sabor ficou de babar. Eu gosto mais do cará do que do inhame, mas o inhame é um depurador natural do sangue e vem sendo muito usado para o combate a dengue. Isso mesmo, semana passada aprendei a fazer um suco de inhame pra quem está com dengue. Você bate inhame, água de coco, limão e bebe. O inhame tem o poder de aumentar os leucócitos no sangue. Não fiz o suco, até porque graças à Deus não peguei dengue, mas quis fazer uma receita com ele. Então tá aqui, meu caldo lindão e delicioso.

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Receita de escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

quarta-feira, 20 agosto 2014

Escondidinho de carne com purê misto de mandioquinha e batata doce

Cozinhar aqui em casa é sempre muito bom, não tem frescura. Basta um prato e pronto. Isso facilita muito a vida da gente. O almoço do último domingo foi assim, um escondidinho e tá bom. Meu marido é ótimo e super parceiro nessas horas de praticidade. Aproveitei que tinha batata-doce e fiz um mix no meu purê, misturando também mandioquinha, ficou muito saboroso e a mistura das batatas deu um adocicado diferente.
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Receita de cuscuz marroquino com quiabo

quinta-feira, 10 outubro 2013

A receita de hoje não é especificamente para crianças, mas não posso deixar de falar para vocês que o Edu comeu de garfada. O cuscuz marroquino virou um ingrediente indispensável na minha cozinha. Dá pra fazer tantas combinações, é saudável, delicioso e super prático de preparar.

O cuscuz é um prato árabe que teve sua origem no norte da África e consiste num preparado de sêmola e cereais, principalmente o trigo. Aqui no Brasil ele pode ser feito à base de farinha ou polvilho, de milho, arroz ou mandioca. É salgado e levemente umedecido. Tem o seu cozimento através da infusão no vapor e pode ser incrementado com outros ingredientes.

Fazia tempo que queria fazer um cuscuz com quiabo e achei quiabos tão lindos no supermercado que não poderia deixar passar a vez. Como foi um prato único, acrescentei uma proteína e usei um filé mignon suíno defumado que o marido havia comprado – simplesmente delicioso.
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Receita de polenta com cogumelos frescos

terça-feira, 09 abril 2013

Polenta com cogumelos frescos

Se a gente parar para pensar a polenta é um ingrediente curinga na cozinha. Dá pra fazer polenta de vários jeitos – cremosa, com molho, mais dura, frita, grelhada e por aí vai. É um alimento típico da culinária italiana, muito consumida em diversos países do mundo e a sua base é a farinha de milho. O marido gosta mesmo é da polenta cremosa com um suculento molho de carne, mas quis dar uma variada, então fiz ela frita na manteiga e cortadinha em formato de flor, mas pode ser redonda ou quadrada também. E para finalizar, um ingrediente que sou apaixonada – cogumelos. Dá pra servir como jantar, que foi a minha opção ou até mesmo de entrada para os convidados.

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Receita de lagarto recheado

quarta-feira, 27 fevereiro 2013

Lagarto recheado

Vocês acreditam que sempre tive vontade de fazer um lagarto recheado, mas até então nunca tinha feito. O melhor de tudo é que o resultado foi melhor do que o esperado. O lagarto é uma carne mais magra e dá para fazer uma variação muito grande de receitas com ele.  Outro dia comprei uma peça de lagarto e pedi para corta no meio e em uma das peças pedi para o açougueiro fazer o buraco para rechear. Cheguei em casa e congelei e no domingo passado resolvi fazer. Achei que ia demorar para cozinhar, mas não é que foi rápido. A carne ficou saborosa e caldinho ficou de matar… kkk…
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Receita de caldo chica doida

quarta-feira, 27 junho 2012

Desde pequena eu aprendi com o meu pai a comer jiló, quiabo, abobrinha, guariroba, pequi e tudo mais dessa família hortifruti. Por isso uma boa educação alimentar e bons exemplos são fundamentais para o futuro gastronômico de qualquer criança. Bom, quando vi a receita do chica doida – um caldo típico goiano, já me encheu a boca d´água porque vai jiló e guariroba. É claro que são opcionais, porque não é todo mundo que gosta, mas eu, como boa de garfo que sou, também ensinei o marido a comer essas coisas e ontem fiz esse caldo maravilhoso, que é a base de milho verde e também vai linguiça de frango. Algumas variações do caldo vão até creme de leite, mas eu não quis colocar. O sabor adocicado do milho, com o salgado da linguiça e o amargo do jiló e da guariroba, fazem jus ao nome de chica doida… kkkk… vale a pena experimentar, mas tudo bem se você não quiser colocar o jiló e a guariroba.
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Receita de batatas ao forno com manteiga e ervas

segunda-feira, 18 junho 2012

Batatas ao forno acompanham bem qualquer coisa. Eu sou suspeita, porque eu adoro batata de qualquer jeito. Outro dia fiz aquele bifinho com arroz e saladinha de tomate e aproveitei para fazer essa batata no papel alumínio, com bastante manteiga e ervas.
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Receita de frutas assadas com mel e manteiga

sexta-feira, 03 fevereiro 2012

Outro dia destes vi essa receita numa revistinha e gravei na memória pra poder fazer. São frutas da estação assadas e pra dar aquele toque especial, regadas com mel. Ficam deliciosas e é uma ótima opção para o lanche das crianças. Essas frutinhas fizeram parte do cardápio de aniversário do Edu.
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Receita de shimeji na manteiga com ervas e shoyu

quinta-feira, 15 setembro 2011

Eu não sou muito fã de shimeji, mas depois dessa receita que o Alceu fez, agora eu gosto!
A foto não me agradou, porque o shoyu escureceu o cogumelo, mas ficou tão bom que eu garanto pra vocês, pra quem gosta de comida japonesa e é vegetariano, essa entrada ficou top.
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